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店舗基本情報
| 店名 |
お好み焼き すみれ
|
|---|---|
| ジャンル | お好み焼き |
|
予約・ お問い合わせ |
086-424-0430 |
| 予約可否 | |
| 住所 | |
| 交通手段 |
倉敷市駅から657m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
席・設備
| 駐車場 |
無 |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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こちらは倉敷駅から徒歩１３分ほどのところにあります。
美観地区からは徒歩５分ほどの距離で回りは静な住宅地です。
店内は鉄板前のカウンター３席、６人用テーブル１、４人用テーブル１。
テーブルにも鉄板があります。
今回食べたのは「広島流豚玉 ７５０円」です。
これはいわゆる肉玉そばです。
生地を敷き、キャベツ、玉ネギスライス、天かす、もやし、豚バラ肉４枚。
魚粉、ガーリックパウダーにつなぎをかけてややもするとランチ間をおいてひっくり返す。
生地を剥がしてキャベツなどの具材をひっくり返して再度生地をのせる。
これによりキャベツやもやしがしっかり均等に蒸されるわけですね。
カサが減ってきたところで円く形作る。
そばは生麺を使用。
長めに茹でて鉄板に上げたら炒めずに塩、ガーリックパウダーを振りかけ本体をのせる。
玉子は運よく？二黄卵(^^)
崩して円く形作り、本体をのせて軽く焼いてからひっくり返し、ソースを塗り青海苔を振りかけ胡麻を大量にのせて出来上がり。
豚バラ肉が４枚ということで少しお得感がありますね。
キャベツは多く見た目以上にボリュームがあります。
ただそばは茹で上げてそのままですから軽く炒めた方がいいと思う。
キャベツは甘みが出てるのはいいんですが、蒸しすぎてベチャッとなってました。
キャベツの食感が残ってるくらいがいいんだけどなぁ。
でも値段なりのボリュームですから悪くはないですよ。
松山に２店舗あり、そちらから材料などを送ってもらっての営業なんだそうです。
つまり松山が本店なんでしょう。
広島風も関西風もやってるので気分で選べるのはいいですね(^^)