この口コミは、ぴーたんたんさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

ぴーたんたんTabelog Reviewer Award受賞者口コミ1,953件フォロワー4,899人

4.5

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.5
サービス4.6
雰囲気4.6
CP4.2
酒・ドリンク4.2

2017/06訪問1回目

4.5

料理・味4.5
サービス4.6
雰囲気4.6
CP4.2
酒・ドリンク4.2

￥20,000～￥29,9991人

瀬戸内鮨らしさが此処にある。

岡山駅からタクシーで45分ほど。
混雑を考慮して1時間前に岡山駅を出るのが良いでしょう。

食べログアワード Silver賞。
(金)(土)(日)限定で営業しています。

今回の岡山遠征は当店が目的。
此処の鮨を食べるためだけに岡山に出掛ける価値があるとの評判を聞き、胸高ぶる思いでオトナの遠足に出掛けました。

住宅街の中に忽然と姿を現す一軒家。場所が場所ですので駐車場も完備。駅から距離がありますので、多人数予約でタクシー相乗りがベスト。

店内は開放的で陽が燦々と射し込む居心地良い雰囲気。都内の閉鎖的なビルの中にある鮨屋に慣れていると非常に新鮮です。早めに到着すると寛げる待ち相席もあり。

まずはシャンパンで乾杯してからおまかせで。

・トリ貝の土佐酢ジュレかけ
・下津井の蛸　ハラペーニョのソース
・太刀魚炭火焼き　おろしポン酢
・吉田牧場のカマンベールチーズ　オリーブオイルかけ
・出汁巻き玉子
・青鰻炭火焼き

・槍烏賊
・真子鰈？
・鱚
・イサキ
・金目鯛
・鯵
・いくら軍艦
・車海老
・ままかり（サッパ）
・鮪赤身　柚子胡椒
・青鰻
・巻物×3種
・甘味

日本酒も適度に頂いて〆て25000円也。

まずは創作つまみが面白いですね。日本料理の先付けのようなトリ貝の土佐酢ジュレかけ。奇をてらうのではなく、１品目でしっかりと夏場に食欲を掻き立てる王道で安心させておいて、2品目は何と下津井の蛸にハラペーニョソースという変化球。これがシャンパンにドンピシャ。さらに岡山では必食としていた吉田牧場のカマンベールチーズを何とひさ田さんで食すことになるとは！予習しないで伺ったので嬉しいサプライズ。濃厚でまろやかなチーズにオリーブオイルをかけて、さらにハード系チーズを振りかけてあります。これも泡を合わせるのが良いですね♪昼から酒飲みにはたまらない鮨屋！出汁巻き玉子も山芋入り？築地の老舗で食べるような懐かしさ。瀬戸内ならではの青鰻もどっさりで、つまみから大満足。備前焼で統一された器も見応えがありますね。

そして握り。聞いていたより、しっかりと酢が効いています。このあたりは進化中なのかもしれません。タネと一体になった口どけの良さは秀逸。全体的に煮きりは控え目に柑橘のアクセントで爽やかさのある流れ。特に瀬戸内の白身に非常に合っていました。ままかり、青鰻など瀬戸内でしか食せないタネを楽しめるのも遥々遠征してきたかいがあります。誰もが唸るという車海老も面白い工夫があり、赤身に柚子胡椒というのも単品だけをみると奇抜に思えますが、全体の流れで考えるとごく自然。

常連幹事様の貸切り会ということで笑いの絶えない口福な昼鮨会。是非とも季節を変えてまた遠足に出掛けたいと思います。

16

{"count_target":".js-result-ReviewImage-68575185 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-68575185","content_type":"ReviewImage","content_id":68575185,"voted_flag":false,"count":16,"user_status":"","blocked":false}
14

{"count_target":".js-result-ReviewImage-68575168 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-68575168","content_type":"ReviewImage","content_id":68575168,"voted_flag":false,"count":14,"user_status":"","blocked":false}
13

{"count_target":".js-result-ReviewImage-68575177 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-68575177","content_type":"ReviewImage","content_id":68575177,"voted_flag":false,"count":13,"user_status":"","blocked":false}
15

{"count_target":".js-result-ReviewImage-68575195 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-68575195","content_type":"ReviewImage","content_id":68575195,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
10

{"count_target":".js-result-ReviewImage-68575198 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-68575198","content_type":"ReviewImage","content_id":68575198,"voted_flag":false,"count":10,"user_status":"","blocked":false}
9

{"count_target":".js-result-ReviewImage-68575220 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-68575220","content_type":"ReviewImage","content_id":68575220,"voted_flag":false,"count":9,"user_status":"","blocked":false}
9

{"count_target":".js-result-ReviewImage-68575236 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-68575236","content_type":"ReviewImage","content_id":68575236,"voted_flag":false,"count":9,"user_status":"","blocked":false}
9

{"count_target":".js-result-ReviewImage-68575240 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-68575240","content_type":"ReviewImage","content_id":68575240,"voted_flag":false,"count":9,"user_status":"","blocked":false}
9

{"count_target":".js-result-ReviewImage-68575250 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-68575250","content_type":"ReviewImage","content_id":68575250,"voted_flag":false,"count":9,"user_status":"","blocked":false}
9

{"count_target":".js-result-ReviewImage-68575254 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-68575254","content_type":"ReviewImage","content_id":68575254,"voted_flag":false,"count":9,"user_status":"","blocked":false}
9

{"count_target":".js-result-ReviewImage-68575256 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-68575256","content_type":"ReviewImage","content_id":68575256,"voted_flag":false,"count":9,"user_status":"","blocked":false}
9

{"count_target":".js-result-ReviewImage-68575258 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-68575258","content_type":"ReviewImage","content_id":68575258,"voted_flag":false,"count":9,"user_status":"","blocked":false}
9

{"count_target":".js-result-ReviewImage-68575259 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-68575259","content_type":"ReviewImage","content_id":68575259,"voted_flag":false,"count":9,"user_status":"","blocked":false}
9

{"count_target":".js-result-ReviewImage-68575260 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-68575260","content_type":"ReviewImage","content_id":68575260,"voted_flag":false,"count":9,"user_status":"","blocked":false}
9

{"count_target":".js-result-ReviewImage-68575261 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-68575261","content_type":"ReviewImage","content_id":68575261,"voted_flag":false,"count":9,"user_status":"","blocked":false}
9

{"count_target":".js-result-ReviewImage-68575263 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-68575263","content_type":"ReviewImage","content_id":68575263,"voted_flag":false,"count":9,"user_status":"","blocked":false}
9

{"count_target":".js-result-ReviewImage-68575266 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-68575266","content_type":"ReviewImage","content_id":68575266,"voted_flag":false,"count":9,"user_status":"","blocked":false}
8

{"count_target":".js-result-ReviewImage-68575267 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-68575267","content_type":"ReviewImage","content_id":68575267,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
9

{"count_target":".js-result-ReviewImage-68575274 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-68575274","content_type":"ReviewImage","content_id":68575274,"voted_flag":false,"count":9,"user_status":"","blocked":false}
9

{"count_target":".js-result-ReviewImage-68575280 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-68575280","content_type":"ReviewImage","content_id":68575280,"voted_flag":false,"count":9,"user_status":"","blocked":false}
7

{"count_target":".js-result-ReviewImage-68575269 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-68575269","content_type":"ReviewImage","content_id":68575269,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
8

表札

{"count_target":".js-result-ReviewImage-68426769 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-68426769","content_type":"ReviewImage","content_id":68426769,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
8

外観

{"count_target":".js-result-ReviewImage-68426725 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-68426725","content_type":"ReviewImage","content_id":68426725,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}

{"count_target":".js-result-Review-69165972 .js-count","target":".js-like-button-Review-69165972","content_type":"Review","content_id":69165972,"voted_flag":null,"count":167,"user_status":"","blocked":false}

口コミが参考になったらフォローしよう

ぴーたんたん

フォロー

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する

ぴーたんたんさんの他のお店の口コミ

TOMORROW NEVER NOODLES（大崎広小路、五反田、大崎 / 油そば・まぜそば、ラーメン）

麺屋彩音の2号店は、まぜそば専門店！

3.7

訪問： 2024/05
PRETTY PORK FACTORY & KATSUプリポー（明治神宮前、原宿、表参道 / しゃぶしゃぶ、とんかつ、韓国料理）

突き抜けてる感が豚天国。

4.5

訪問： 2024/05
THE NEW NORMAL（恵比寿、代官山、中目黒 / カフェ、喫茶店、日本料理）

毎日食べたい！カラダが喜ぶ一汁三菜定食！

4.0

訪問： 2024/05
東麻布天本（赤羽橋、神谷町、麻布十番 / 寿司）

おすし天国。

5.0

訪問： 2024/05
THE GOOD VIBES（中目黒、代官山、恵比寿 / ハンバーガー）

中目黒にパストラミ＆熟成肉バーガー新店！

3.8

訪問： 2024/05
虎ノ門楽㐂（虎ノ門ヒルズ、虎ノ門、神谷町 / 居酒屋、海鮮、日本料理）

圧巻ボリューム銀鮭定食！

3.8

訪問： 2024/05

ぴーたんたんさんの口コミ一覧（1953件）を見る

口コミを投稿する

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	すし処ひさ田（ひさだ）
受賞・選出歴	2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Silver受賞店 The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店 2019年Silver受賞店 The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店 2018年Silver受賞店 The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店 2017年Silver受賞店 The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	不明の為情報お待ちしております
予約可否	完全予約制
住所	岡山県赤磐市桜が丘西9-1-4 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	ＪＲ山陽本線「瀬戸」駅からタクシーで15～20分
営業時間	■ 営業時間紹介制（貸し切りでの営業） ■ 定休日不定休
予算	￥40,000～￥49,999 ￥40,000～￥49,999
予算（口コミ集計）	￥40,000～￥49,999 ￥40,000～￥49,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	10席（カウンター10席）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有
空間・設備	カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
お子様連れ	大人の方と同じように召し上がって頂けるお子様からお受けしております。
備考	※昼・夜ともにおつまみと握りのコース ※キャンセルは4日前までにお願い致します。それ以降のキャンセルはお食事代全額を頂いております。 ※現金のみのお支払いとなります。 ※香水と写真撮影はお断りさせていただいております。
初投稿者	食べ五郎（8）