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落ち着いた客層
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キュウリの糠漬け
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さわらの白子
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鯛の真子
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鯛
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ベイカ(？)の木の芽あえ
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さわら
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うなぎ
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ウニ
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イカ
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さわら
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赤貝
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稚鯛
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さわら(？)
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アジ
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忘れました
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ウニ
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マグロ
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コハダ(？)ママカリ(？)
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エビ
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中落ち巻き
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穴子
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玉子焼き
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店舗基本情報
| 店名 |
魚正 山本淳
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
086-222-3505 |
| 予約可否 |
予約可 来店日の3〜4ヶ月くらい前から予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
岡山電気軌道 大雲寺より徒歩3分 大雲寺前駅から154m |
| 営業時間 | |
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
9席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| ドレスコード | 特になし |
| オープン日 |
2022年1月17日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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場所は、路面電車、大雲寺前電停から北に向かい一本目を左、二本目を右、一本目を左に入った左側です。電停から徒歩２分くらいかな。
立派な日本家屋に見えました。
前に弓ノ町の時に昼行ったときと同じで、開店時間までは施錠されていて、一秒たりとも前には入れません。
移転されて、昼、夜の各一回転のみとなっているようです。一斉スタートです。
土曜の夜で満席でした。
奇しくも、男性はほとんどが上品気なロマンスグレーで、長年連れ添ったのだろうと思われる同年代の女性とご一緒で、客質が良いのだなと思いました。
カウンターは１０席で、二人がけテーブルが２で合計14が最大キャパかな。
お酒は高めと思いました。
二人でお酒６杯だったかな、それとおまかせの一品が８、握りが１４貫で税込み合計4万円強でした。
お酒抜いて、握りも含め一品平均６７０円くらいかな。この質なら悪くないです。
山葵が旨かった。蕎麦屋と寿司屋の質の指標に、山葵の質がかなり正確に使えるようですね。
蕎麦の薬味で山葵はあまり好きではないのですが、山葵のお店が多いです。
あてが六品かな。まずは乱切りのキュウリの糠漬けですが、ほぼ生の部分とわずかに糠の香りの部分があり、薄味は好みですが、もう少し均質かつ深く漬かってる方が良いです。キュウリは時期的にまだ少し早いんじゃないかとも思うし…。
その後は良い質でした。白子は極わずかに臭みがありましたが、香りと言うこともできそうでした。
厚切りの鯛はなかなかお目にかかれない質でした。
握りは、特にマグロ、エビ、サワラが良かった。
ウニは少し癖がありもう少しかな。そういえばウニは二種類出ました。
城下の魚祥とご兄弟とかいう情報を見たのですが、なかなか甲乙付け難い印象です。
完全に個人的好みの領域ですが、城下の方が好きかな。