Name: essere
Address: 田町2-13-1 SWISS西川 2F, 岡山市北区, 岡山県, 7000825, JP
Telephone: 086-206-1575
Price range: ￥15,000～￥19,999
Rating: 3.58

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孤独のグルマー口コミ1,463件フォロワー1,884人

4.0

￥5,000～￥5,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/03訪問1回目

4.0

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥5,000～￥5,9991人

岡山市で唯一の星付きイタリアン。塩で勝負系のいさぎよさを感じた。

岡山市北区のイタリア料理店「エッセレ」さんを訪れました。
テーブル3卓の小さなお店です。
駐車場は無いので、近隣のコインパーキングを利用しましょう。

ミシュラン岡山で、岡山県岡山市ではなんと唯一の一つ星イタリアンとなります。
ゴ・エ・ミヨでも2トックに選ばれています。
なのに、リーズナブルなランチコースをされていて、これは地方ならではでしょうね～。

イチジクのフリット、生ハム、ブルーチーズソース
オッシャレーな木箱に石と共に盛り付けられて出てきて、いきなり気分が盛り上がります
デートにもピッタシやね。
そんで、この最初の突き出し（ストゥッツィキーノ）から、レベルが高くて驚かされた。
イチジクに生ハム～というのは、昔からある定番の組み合わせなんですが、
そのイチジクをフリットにする事で、香ばしさを加えて、かおりを引き出し、
温度も温かいので生ハムの脂も柔らかくなる。（イチヂクも過熱で柔らかくなる）
目からウロコのひと工夫。なるほど感がめっちゃわかりみ～
それをブルーチーズのソースになすって食うわけですけえー、そりゃー白ワインか泡をグッビィーっていきたくなりますわなー。

メルベッティ　いんげん豆　レモン玉子ソース
メルベッティは、北イタリアの伝統的な郷土料理だそうです。
雑に言えば、フレンチのフロマージュドテッドみたいなもん。
要するに、豚のハシタの煮こごり。
それをリストランテの一品としてモダン・上品にアレンジ。
これもそのまま白や泡でいきたいやつ。

3ヶ月熟成の自家製サルシッチャ　うずら豆　シナモンとナツメグを利かせたリンゴのピュレ
ザクッと切ったら脂がジュワアー、これはかぶりつかんといけんやつやった～。
赤でも良いけど、白にも合うねエ～。
イタリアンと言ったら、すぐにトマト味にしたがる傾向あるけれど、この店は「塩で勝負」系な印象やね。
ラーメンでも、味噌や醤油より、塩って難しそうだし潔いイメージ。
そういうシェフの方向性が、ランチでもなんとなく伝わってきますナァ。

野菜たっぷりミネストローネペンネ
なるほど、これでお腹もしっかり膨れる訳だ。ランチらしいわ。
昼から飲んじゃったけど、酔った後の汁もん嬉しいよね。シミルわあ～。
野菜たっぷりで油脂も少なめだし、健康的な食事だねえ。
アブラギッシュな料理を出したがるイタリアンって多いけど、全く逆やね、こちらは。

栗のカフェラテ　塩キャラメルアイス
スペシャリテだそーです。
栗とコーヒーとキャラメルって合うもんなあ～。
クリーミーで濃厚～

短いランチコースだったけど、イイカンジにフィニッシュできましたわ～。ほど良いね。

なるほど。
こちらのお店は、イタリアの日常食をリストランテ用に洗練させて出すスタイルなのかな。
ディナーに来た訳でないので、そこまで分からんけれど、ランチを食べた印象では、そのように感じました。

シェフはカノビアーノさんのご出身だそうです。

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	essere（エッセレ）
ジャンル	イタリアン、フレンチ
予約・お問い合わせ	086-206-1575
予約可否	予約可当店はシェフとソムリエによる、二人でのレストランを営業しており、お料理はコース料理のみとなっております。ご予約を事前に頂いた方がスムーズにお客様にご提供できます。お手数おかけいたしますがご来店の際は事前にご予約頂きますようよろしくお願いいたします。
住所	岡山県岡山市北区田町2-13-1 SWISS西川 2F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	新西大寺町筋駅から286m 新西大寺町筋駅から286m
営業時間	月・水・木・金・土・日 12:00 - 15:00 18:00 - 22:00 火定休日
予算	￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999
予算（口コミ集計）	￥15,000～￥19,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、AMEX、JCB、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	別途10%頂戴しております。

席・設備

席数	12席
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣に多数コインパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間

メニュー

ドリンク	ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる、テイクアウト
ホームページ	http://essere1575.wix.com/essere
公式アカウント	https://www.facebook.com/Essereエッセレ-cucina-italiana-469156606617544/ https://www.instagram.com/essere.italia
オープン日	2016年6月11日
お店のPR	イタリア料理を日出る国日本で表現するレストランです。「ゆっくりと大人のための時間と空間を味わっていただくこと」をテーマに、シェフとソムリエによる料理とワインのマリアージュを意識したコラボレーションレストランをコンセプトとしています。お料理は日本の四季折々の食材、また、ヨーロッパの食材を使用しております。イタリア料理をベースにヨーロッパの地方料理や和の技法なども使い、時には現代的に、新旧織り交ぜたお料理をお皿の上に表現していきます。ソムリエの厳選ワイ...ンと共に楽しんでいただけると幸いです。
初投稿者	Kanacon（96）
最近の編集者	essere（0） ... 店舗情報（'22/03/28 13:00） idanbo（1876） ... 店舗情報（'20/10/02 21:23）編集履歴を詳しく見る