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チェーン店のラーメンですから そこに求めるのはやはりチェーン店のラーメンです
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://ameblo.jp/kerokerodou2nd/entry-11997627354.html
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けろけろ堂 第二営業部
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
とりの助 下中野店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、餃子、からあげ |
| 住所 | |
| 交通手段 |
車 備前西市駅から1,011m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） |
席・設備
| 席数 |
52席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店裏20台程度 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2014年10月31日 |
| 備考 |
自家製麺 |
| 関連店舗情報 | とりの助の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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周知のとおり チェーン店です
チェーン店というのは 美味しいラーメンを出すところではなく
レシピ通りの商品を出すところです
チェーン店の商品は まず 均質というものが求められます
それは お客への信頼につながるものです
どこへいっても いついっても 同じラーメン 同じ味
そして 誰が作っても同じ商品 これが基本理念にあるのです
それを踏まえて まず
お店というものは どこへそのレベルを合わせるかと言いますと
一番 能力が低いところへ合わせなければいけません
それは 誰でもできる 誰でも作ることができる
それが 多店舗化というものの大前提ということになるからです
ですから チェーン店で 出てくるものは
本来ならば もっといい商品がだせるんだけど
誰でもできるわけではないから この辺で妥協しようというもの
そして それを行うには このレシピをきっちり守ってくださいね
そういうことです
ですから 白湯という武器を持っていても
それは 武器にはならず 差別化するにも弱すぎることになります
まあ 何が言いたいのかといいますと
チェーン店のラーメンは
ラーメンというカテゴリーで語るのではなく
あくまでも
『チェーン店のラーメン』という括りで評価しなくてはならないということです
そういうわけで こちらの濃厚鶏そばは そこそこの出来栄えですね
ただ 濃厚ではありません 濃厚っぽく仕上げているだけです
とろみと 大量の脂 これで 濃厚に見せかけています
ただ これが 麺にまとわりついて
ぬるぬるとした いや～な喉越しになってしまいます
スープも その脂で中和され 味気なく 鶏の香りも
香味野菜の香りもありません
ただ チェーン店のラーメンとしては 及第点と言えるでしょう
あとですね 漬物が食べ放題なんですけど
その漬物を取り分ける箸 これが 水を張ったグラスに入っているんですね
ですから 漬物の端くれが グラスの中を漂っています
これは ぜひトングにしてもらいたいものですね