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ゆったり落ち着ける老舗
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桜の人
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店舗基本情報
| 店名 |
松寿司
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
086-224-3248 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
城下駅から180m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター１０席、和室１室（４人まで）） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可） 六畳の和室が一部屋。 ゆったりしています。 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| オープン日 |
1946年 |
| 備考 |
昼 にぎり ５，０００円 （おきまり） |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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岡山の老舗「松寿司」にお昼にお邪魔しました。
初めての訪問です。もちろん予約をして伺いました。
岡山駅から歩いても１０分少しでしょうか？
街中の突然、風格ある建物があらわれます。
まるで料亭のようです。
門をくぐると、庭も手入れが行き届き、身が引き締まります。
店内に入ると、おそらく歴史ある店舗を移築、あるいはリフォームされたんでしょうが、
天井から壁に至るまで、意匠が素晴らしいです。
とりわけ分厚い、長いカウンターには感動しました。銀杏のようです。
こんな立派なカウンターに出会ったのは初めてです。肌触りも最高です。
そして、カウンターには手を洗うための水が流れています。
店内には歴史を物語る物がさりげなく置かれており、気分が高まります。
お昼は「おまかせ」のみのようです。
最初は「もずくとタイラギの炙り」
このタイラギはいいですね。甘みと食感が抜群です。
一瞬タイラギとわからなかった位です。
剣先イカ
甘みを引き出した包丁使いです。
キス
大ぶりのキスをいい塩梅に〆られています。
肉厚で、キスの旨味を堪能しました。
鱧
皮目だけ軽く炙っています。鱧の甘みが楽しめます。
ウニ
北海道産です。濃厚な味わい
鯵
小ぶりの鯵ですが、〆加減が絶妙。
程よい脂があって、この時期の瀬戸内の鯵は最高です。
車海老
濃厚な甘みがあって、香りが抜群です。
いい海老を選んでおられるだけでなく、海老の火入れ具合に感心しました。
鮪
中トロです。
黄ニラの味噌汁
黄ニラの甘みを引き出しています。出汁も丁寧に取られていますね。
椎茸
同じ岡山の「魚正」でも炙った椎茸を出されていましたが、
こちらは炙った椎茸で握りを２貫出されました。
これは楽しいですね。参りました。
イクラ
平目
べったら漬け
焼穴子
上品な味わいに仕上がっています
胡瓜巻
胡瓜巻で締めるのも「魚正」と同じですね。
果物
こちらのお店は格式ある老舗ですが、
大将は実に温和で、程よい緊張感を保ちつつも
落ち着いた、気持ちのよい時間を過ごせます。
また女将さんのきめ細やかな気遣いにも感心しました。
台風の直後で、地の魚が少ない時でしたが、
確実、丁寧な仕事の賜物か、どの寿司も清涼感溢れ、
美しい仕上がりでした。酢飯も僕の好みでした。
とりわけ。キス、鯵、車海老には感心しました。
料理から店内の隅々に至るまで老舗の底力を感じました。
これで一人約５０００円ですから、お値打ちです。
ご馳走様でした。