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風邪予防の賄い食から誕生した日本初と呼び声の高い名物レモンラーメン！(岡山県岡山市南区新保)
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ラーメン太郎(岡山県岡山市南区新保)太郎名物レモンラーメン 750円
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ラーメン太郎(岡山県岡山市南区新保)太郎名物レモンラーメン
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ラーメン太郎(岡山県岡山市南区新保)太郎名物レモンラーメン
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ラーメン太郎(岡山県岡山市南区新保)外観
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ラーメン太郎(岡山県岡山市南区新保)太郎名物レモンラーメン
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ラーメン太郎(岡山県岡山市南区新保)外観
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ラーメン太郎(岡山県岡山市南区新保)外観
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ラーメン太郎(岡山県岡山市南区新保)暖簾
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ラーメン太郎(岡山県岡山市南区新保)店内
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ラーメン太郎(岡山県岡山市南区新保)メニュー
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ラーメン太郎(岡山県岡山市南区新保)メニュー
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ラーメン太郎(岡山県岡山市南区新保)太郎名物レモンラーメン
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ラーメン太郎(岡山県岡山市南区新保)伝票
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さすらいの旅人・全国各地孤独のグルメ
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
ラーメン太郎
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、餃子 |
| お問い合わせ |
086-241-9662 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
車 備前西市駅から862m |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 カウンターとテーブル１卓に禁煙表示あり 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 店舗前に８台程度 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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ラーメン太郎
(岡山県岡山市南区新保660-10)
岡山市の南を東西に走る国道2号線バイパスの側道沿いに「名物レモンラーメン」の看板
ラーメンにレモン？
これが意外と美味しいのです！
柚子などの柑橘系をいれたものは各地にあり 最近のラーメンはどんどん進化し パイナップルを入れたラーメンなるものも登場し人気を呼んでいる
ラーメン太郎のレモンラーメンはかなり前から提供されていて そんなラーメンの中で全国的にも先駆者的な存在と言われている
太郎名物レモンラーメン 750円
元々レモンが好きだった店主が 風邪予防も兼ねて賄いで食べていたレモンラーメン
それを見た常連客の要望でメニューに昇格
最初は変わりメニューの立ち位置だったが 次第にその味が評判と話題になり メディアでも取り上げられ 今やラーメン太郎＝レモンラーメンになるまでの人気メニューになった
豚骨を中心に鰹・昆布と4種類の野菜から取ったスープは 醤油味・味噌味・塩味の3種類
この中でレモンと合わせるのは塩ラーメン
丼を埋め尽くす圧巻のレモンスライスは 注文ごとに約1個分のレモンをスライスする
濃厚な豚骨スープをさっぱりと食べられるよう考案された
商品化する時 果汁を絞って入れたりなど様々な試行錯誤したが 好みの酸味を調整できるよう 輪切りにして投入するに至ったとのこと
中細ストレート麺に トッピングはチャーシュー・メンマ・ネギなどオーソドックス
最初にスープを一口
ほのかな酸味の豚骨スープ
これはイケる！
箸でレモンを押さえてスープに浸すと次第に酸味が増していく
自分の好みの酸味になったところで レモンスライスを取り皿に出すのがラーメン太郎流
まさにレモンティー的な発想だな
肉厚のチャーシューも やわらかくレモンスープに合う
焼肉のタン塩をレモン汁で食べると旨いのを 想像して頂ければ分かりやすいのでは
最後までレモンを入れたままにして その渋さを逆に味わう常連客もいるそうだ
この酸味の効いたスープが病みつきになるのも 一度食べると理解できる
ビタミンCも大量に摂取できる レモンラーメンに拍手！
あとがき…
ベーシックなラーメンと変わりラーメン
全国にはこのような変化球のラーメンが多数存在するが 旨いものもあれば そうでないものもある
その違いは 基本のラーメンがしっかりしているか していないかの違いだと思う
ストレート(基本のラーメン)がしっかりしているからこそ 変化球(変わりラーメン)が生きて来るのだ
私の経験上 変わりラーメンが旨いお店は 必ず基本のラーメンも旨い…などと考えながら お店を後にしたのだった
ご馳走さまでした！
動画
https://twitter.com/ractom9990/status/1429758668719804418?s=21
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