割烹美作
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弥生の鴨鍋 割烹美作！！
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鴨肉 2023年3月
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野菜 2023年3月
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鴨鍋 2023年3月
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内観 2023年3月
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突き出し＆芋水割り 2023年3月
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べらた 2023年3月
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デザート 2023年3月
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木の芽和え 2023年3月
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造里盛り合わせ 2023年3月
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〆うどん 2023年3月
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冬の恵み 2023年3月
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外観 2023年3月
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睦月の懐石料理 割烹美作！！
大寒前後はやはり寒くなりますね、連日の一桁気温で体力を消耗．．．美味しい懐石料理で精を付けましょう、やって来たのは田町の「割烹美作」さん、ここ2年ほどはコロナ禍で呑み会が少なくなり、当店もご無沙汰でした！
個室の多い美作さん、認証も受けられていますのでこのご時世でも安心して利用できます。二階端のこじんまりました和室に入ります。
注文は郷土料理会席、季節の恵みで岡山産のものを中心に繊細な料理が供されます。先附から始まり、造里・吸物・握り・八寸・焼物2種・焚物・揚物・酢物・食事・果物の全12品、飲料は寒い時節ですから赤霧島の湯割りオンリーでじっくり料理を堪能しました^^
睦月は予想通り駆け足で去って行きますね、置いてけぼりにならないよう、体力を付けて追いかけたいと思います！！
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造里 2022年1月
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吸物 2022年1月
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握り 2022年1月
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八寸 2022年1月
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焼物 2022年1月
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焚物 2022年1月
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焼物 2022年1月
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揚物 2022年1月
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酎物 2022年1月
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食事 2022年1月
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果物 2022年1月
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先附 2022年1月
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秋の京会席 田町 割烹美作！！
秋雨の神無月、割烹美作さんで懇親会です。公での利用も多く市内の懐石料理では一番利用回数が多いかもしれませんね。
個室の多い当店、今日は三階の和室を取って頂きました。肘掛付の座卓で足元は掘りごたつ式になりますので楽です^^
料理はおまかせ、京会席と郷土料理会席の選択が出来ます。今日のメンバーは岡山出身ですので京会席を選択です。最初は先附、秋茄子を素材にした料理、しっとりした味わいでビールが進みます。造りは鯛・鰆・烏賊・蛸、醤油と梅肉で頂きます。脂が少し落ちてきた鰆が一番好みの味わいでした。
吸物は松茸の土瓶蒸し、盃で頂きます。松茸の仄かな味わいは秋一番の贅沢ですね^^ 蓋を開けて本体もしっかり頂きました^^; 鈴を形どった器には餅米を丸めたような料理．．．名称聞き忘れたのですがほんわかした味わいでした。
八寸では早くも紅葉が楽しめます、繊細な細工が素敵ですね。どの料理も美味しく赤霧ロックが進みます^^ 焼き物は紙に包まれた西京焼き、旨味も一緒に包み込まれていました。
焚物は豆腐・鯛・しめじ・青菜、優しく調和した味わいは京会席ならではですね。揚げ物は藻塩で頂きます、しっとりした味わいの椎茸が特に美味しかったです。
酢物はもずく、三杯酢で食事前の口中をすっきりさせてくれます。食事は栗ご飯、栗はスッキリした味付けで新米の美味しさを倍加させていました。
デザートを頂きながら暫しまったり．．．秋の味覚楽しみながら色々な話題で盛り上がり、充実した懇親会になりました！
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八寸 2018年10月
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お造 2018年10月
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吸物 2018年10月
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焚物 2018年10月
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焼物 2018年10月
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お造 2018年10月
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土瓶蒸し 2018年10月
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先附 2018年10月
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焚物 2018年10月
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揚物 2018年10月
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土瓶蒸し 2018年10月
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焚物 2018年10月
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酎物 2018年10月
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食事 2018年10月
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果物 2018年10月
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赤霧ロック 2018年10月
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割烹美作 2018年10月
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割烹美作 2018年10月
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本格懐石料理 割烹美作！
公で使うシーンが多く、10回以上お邪魔していますが写真がないため口コミしていませんでした。この日は懇意な議員さん・経済界の友人と来店、プライベートな席になりましたので2枚撮影できました^^
おお女将と女将（娘さん）が切り盛りされている当店、県外のお客様をお迎えしても安心して使える料亭です。個室の数は多く、人数で部屋を割り振って頂けますはどの部屋もしっかり高級感があります。
料理はいつもおまかせでお願いしています、季節折々の素材を吟味し、素材の良さを活かした懐石の数々は淡麗な日本酒に合います。静かで落ち着いた環境で頂く懐石料理は最高ですね^^
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
割烹美作（みまさか）
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|---|---|
| ジャンル | 日本料理、郷土料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
086-222-3213 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
田町駅から244m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
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| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
100席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可） |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 店舗東側 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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寒の戻りで肌寒い弥生中盤、宵呑みに訪れたのは「割烹美作」さん、前回も寒い時期の訪問、週初めなので界隈の人出も少なく、夕闇に入り口の灯りがしっとり煌めいています。
個室の多い美作さん、少人数の宴席で使い勝手が良いです。横に駐車場も完備されていますので帰路に代行が使いやすいです！
今回は鴨鍋メインの構成でお願いしました。鍋が出来上がるまで、べらた・筍木の芽和え・造里盛り合わせで酔を増していきます。今日は久々にお会いした方との宴席ですので話が静かに盛り上がっていきます。
鴨鍋は若女将が作ってくださいます、鴨肉出汁で旬野菜を味付けします。合鴨仕様なので良質で食べやすいですね、鴨肉は滋味溢れる味わい、ミンチ肉は甘みが強く特に好みの味わい、甘い黄ニラとの相性も抜群でした。
〆はうどん、出汁で暫く煮込むと出来上がり．．．鴨と野菜の出汁がしっかり麺に移って．．．至福のひとときです^^
年度末間近ですね、季節の遷ろいも早い時節、丁寧に参りましょう！