戸山うなぎ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
戸山うなぎ（とやまうなぎ）
|
|---|---|
| ジャンル | うなぎ |
| お問い合わせ |
0973-22-4451 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
豊後三芳駅から646m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 お店の前と横に15台ぐらい |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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本日はうなを求めて大分は日田まで大遠征 笑
この辺りはわりとうなぎ屋さんが多くて有名。
全然未開拓だったのでずっと来たかったところです。
日田は進撃の巨人の聖地としても人気みたいですね。
最終回のアニメはなかなか理解できず、
何度見直したことやら、、笑笑
そんな日田で今回選んだのがこちらの戸山うなぎさん。
予約不可で売り切れ次第終了。
しかもお昼のみでなかなかキツイ 笑笑
日曜日の12:40ごろ店内で受付。
受付の際に先にオーダーするシステムです。
すでにせいろ蒸しのみになってましたが、
事前にうな重を取り置きいただいておりました。
個人的にはせいろ蒸しよりうな重派です。
現在はうなぎの品薄で、並のみとのこと。
お店は全てお座敷で昔ながらの雰囲気。
歴史を感じますが清潔感はありほのぼのしてます。
おばちゃん達がテキパキと働かれてました。
ちなみに、この日は私の後4組くらいで終了。
12:50ごろだったかな。
土日は特に早く行った方が良さそうです。
待つこと30分ほどでようやく席につけました。
忙しいからか少しオペレーションはチグハグ。
私も気になるところがありましたが、
お詫びで骨せんべいをくださいました。
うーん、許します！！笑笑
本日のうなぎは不明とのこと。
宮崎とか鹿児島とかあっちの方だそうです 笑
炭火の地焼きです。
せいろ蒸しなら蒸しが入ります。
▶︎注文商品
・うな重 並 3500円
肝吸い、漬け物
○骨せんべい
塩気が効いててお酒にあいそう！
硬めですが噛むとうなぎの旨味や香りがジュワっと。
鰻の味が濃くてなかなか美味いです。
○うな重
こちらでは元々セパレート型なので、
大きなお重が2段になってます。
うなぎは大きく3P近くありそう！
お頭付きなのが嬉しいですね〜
タレひたひたで丁寧にじっくり焼かれてる感じです。
いただいてみると、、
おぉ〜！冷めてるけど、けっこう好きな味！笑
焼き置きを温め直した感じは否めないですが、
今回はお取り置きいただいてたので致し方なし。
表面はタレでコーティングされ、
カリッとした揚げ焼きのような食感。
時間経過でふっくら感はなくボソっとしてますが、
中はしっとりふんわりで脂がのってジューシー。
小骨感もなく旨味がしっかり感じられました。
なかなか上手に火入れしてあると思います。
皮もタレに負けずパリッとしてました。
タレと炭の香りも立っていて風味も良かったです。
お頭まで美味しくいただきました。
うなぎもいいものを選ばれてるのかなと思います。
焼きたてならどんなに美味しいのだろう 笑笑
タレはけっこう甘めですが、
とてもまろやかで旨味がとても強いもの。
焼き込むというより馴染ませた感じです。
ご飯の進む甘さでひたひたでもくどくなく、
ジュワっとした脂と甘いタレが合わさると
至福としか言えないハーモニーです。
タレとうなぎをダイレクトに楽しむタイプですが、
ちゃんと香りも良かったのがポイント高い。
これはセパレートにされてる理由もよくわかります。
ごはんはまぁ普通。
けっこうたっぷりでボリュームあり。
うなぎをおかずにかきこめます。
漬物や肝吸いは普通。
肝の鮮度は悪くなかったです。
思ったより時間がかかって大変でしたが、
タレも焼きも好みで美味しかったです。
このボリュームで3500円は安いですね。
支払いは現金のみでした。
本当はもう一軒鰻屋に行くつもりでしたが、
この後の予定があり今回の日田うなぎは終了。
また今度はゆっくり食べに来たいです。
ごちそう様でした〜！