ふらり
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別府で食べるべき豚骨醤油ラーメン
数ヶ月ぶりに訪問。
営業開始前に到着したけどすでに並んでる。
相変わらずの人気店ですな。
１人だったのでカウンターへ。
注文したのは毎度の豚骨醤油ラーメン。
茶褐色のスープを一口。やっぱり美味しいわ～。
豚骨と魚介の合わさった半端ない旨味。
醤油たれもじんわり。
とろみがあるほど濃厚だけどくどさは感じない。
麺は中細卵麺でむっちり。麺との絡みもいいね。
チャーシューもほろほろ崩れるほど柔らか。
しゃきっとしたネギと味付け十分のメンマまでソツがない。
並んでも食べるべき別府屈指のラーメンだと思うよ。
ごちそうさまでした。
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別府で食べるべき豚骨醤油ラーメン
数ヶ月ぶりに訪問。
営業開始前に到着したけどすでに並んでる。
相変わらずの人気店ですな。
１人だったのでカウンターへ。
注文したのは毎度の豚骨醤油ラーメン。
茶褐色のスープを一口。やっぱり美味しいわ～。
豚骨と魚介の合わさった半端ない旨味。
醤油たれもじんわり。
とろみがあるほど濃厚だけどくどさは感じない。
麺は中細卵麺でむっちり。麺との絡みもいいね。
チャーシューもほろほろ崩れるほど柔らか。
しゃきっとしたネギと味付け十分のメンマまでソツがない。
並んでも食べるべき別府屈指のラーメンだと思うよ。
ごちそうさまでした。
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濃厚な旨みが凝縮された豚骨醤油ラーメン。
再訪 2016年11月
久しぶりに訪れた別府のラーメン店「ふらり」
迷った末に選んだのはやっぱり豚骨醤油ラーメン。
混じり合った豚骨と醤油の旨味がよく出ていて相変わらず美味しい。
麺は卵麺で独特だけど豚骨醤油にも合っている。
替玉がないのを残念がるお客さんもいた。
ごちそうさまでした。
訪問
別府市鉄輪にあるラーメン店「ふらり」
場所は、九州横断道路国道500号線から鉄輪温泉入り口交差点を鉄輪温泉方面に曲がり、県道218号線を真っ直ぐ行くと左手側にある。
温泉とラーメンの湯気を掛け合わせたユニークな看板が目印だ。
高台にあるだけあって見晴らしが良い。
人気店だけに客の出入りは多く、当たり前のように並んでいたりする。
前に訪問した時は、全国区の芸人がテレビ番組の収録で来店していた。
店内はカウンターと座敷があり、20席ほどのキャパ。
明るくて清潔感のあるお店だ。
入り口には券売機がある。
ラーメンの種類は多いが、豚骨醤油・塩・中華そばがお勧め。
替玉はなく大盛は100円増し。
辛ねぎ・メンマ・味付け玉子などのトッピングがある。
大体いつも注文するのは豚骨醤油ラーメン（680円）とランチセットのチャーシューご飯（200円）
トッピングはチャーシュー・ネギ・メンマとなっている。
豚骨ベースに醤油ダレと魚介の旨みが合わさった茶色のスープは濃厚。
結構とろみがある。
まろやかながらも、しっかりとしたコクがあり、完成度は高い。
麺は中細卵麺。
やや縮れている。
多加水麺でツルツルのシコシコ。
十分なコシのある麺だ。
スープとの絡みはまずまずといったところ。
チャーシューは豚バラ肉。
箸で持つと崩れるくらい柔らかい。
チャーシューご飯にはサイコロ状に切ったものが乗っている。
ご飯にかかる煮汁も良い感じだ。
醤油と魚介の奥深い味わいの出汁に豚骨の濃厚さが絶妙のバランスで融合したラーメン。
とにかくうまい。
このラーメンに辿り着くまでどれくらいの試行錯誤を繰り返したのだろうか。
作り手の情熱が伝わる渾身の一杯だ。
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しばきち
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ふらり（Furari）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、餃子 |
| お問い合わせ |
0977-75-9087 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
このお店は「別府市大畑4-1」から移転しています。 |
| 交通手段 |
高速別府インターより車で１５分 亀川駅から1,937m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
25席 （カウンター9席 小上がり6名×2 円卓4名×1） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 外に喫煙所あり |
| 駐車場 |
有 12台ほど |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり、座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、夜景が見える、海が見える、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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別府で人気の行列が出来るラーメンのお店。
この日は夜の訪問。
開店前に到着したけれどすでに待ち客がずらり。
開店したら券売機で食券を購入するスタイル。
今回、私は豚骨醤油とチャーシュー丼。連れはつけ麺を選択。
豚骨醤油は醤油タレが濃く魚介の旨味も感じられる。
麺はつるつるで喉越しが良い。スープとの相性もいいね。
チャーシューは柔らかくて脂の甘味と肉の旨味のバランスが絶妙。
連れのつけ麺も魚介の旨味が感じられるつけ汁で麺はもちもち。
大盛りでも美味しいのでさくっと完食出来る。
チャーシュー丼は角切りのチャーシューがごろごろ乗っている。
ボリュームは丁度良く、ラーメンと一緒に注文するお客さんも多いね。
久しぶりの訪問だったけどどれも美味しく頂けて満足。
ごちそうさまでした。