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韓国風でもなく冷やし中華でもない別府冷麺はさわやかな美味しさ
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Dr.McCOY
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ひかり食堂
|
|---|---|
| ジャンル | 食堂、郷土料理、ラーメン |
|
予約・ お問い合わせ |
0977-66-2389 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
別府大学駅から2,136m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 駐車場 |
有 １台 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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2021年10月、コロナが落ち着いてきたので2泊3日で北九州・別府温泉旅行に夫婦で行ってきました。
午前中別府地獄めぐりで結構歩いた後のランチとして、食べログ評価の良かったひかり食堂に伺いました。
夫婦共いただいたのは別府冷麺650円税込です。
ソーシャルディスタンスを取りながら、女将さんに別府冷麺について伺ってみたところ、結構こだわりのある作り方をされていました。
キムチは自家製で、麺は冷麺専用にそば粉を練りこんでいるとのことです。
スープと麺を冷やす氷もただの氷ではなく、凍らせたスープを凍らせてからシャーベット状にしたものだそうで、融けても薄まることなく最後まで同じ味でいただくことができます。
麺はツルツルしこしこでコシがあり、麺自体にそばの味を感じることができます。
具は、錦糸卵の下にチャーシューとキムチをもやしが隠れていて、見た目以上にボリュームがあります。
650円税込でこのボリュームと味なら大満足です。
別府でしか味わえない良いランチになりました。
機会があればまた来ます。
ごちそうさまでした。