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夏場に最適な究極の冷麺
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店舗基本情報
| 店名 |
ひかり食堂
|
|---|---|
| ジャンル | 食堂、郷土料理、ラーメン |
|
予約・ お問い合わせ |
0977-66-2389 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
別府大学駅から2,136m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 駐車場 |
有 １台 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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大分の別府といえば別府冷麺、というのは別府についてから知ったわけだけど、灼熱の別府で地獄温泉巡りをしたあとに冷麺。地元でも評判のひかり食堂へ。いい感じの風情の小さなお店の扉をがらりとあけると満席の店内。いまでますから大丈夫ですよ、とお客さんにいわれて入れ替わりにその席に座らせてもらった。
メニューをみると冷麺は冬場はやっていないとか。そういうものなんだあ、とその時はただそう思ったのだが、登場した冷麺を見て、なるほどと思った。冷たいスープに、さらにそのスープを凍らせた氷が浮かべられていて、見事に涼しげ。さすがにこれは冬場に食べるものではない。
別府冷麺の特徴は、そば粉と小麦粉で練った塊を機械にいれて押し出すところてん方式。茹で上げたきゅっと水で締められた麺の弾力はとても心地よく歯をはねかえしてくれる。具のキムチはいかにも自家製で、かなり発酵していて酸味が強い。あっさりとしたスープにちょうどいいアクセント。食べ終わるころにはすっかり汗もひいて、満足感に酔いしれた。外に出るとまた暑いんだけど。
お店の雰囲気からしてとてもよくて、別府に来たら外せない一杯。