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中華ソバ:600円
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きれいな卵ちぢれ麺
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鶏ガラベースで豚骨も少々、あとはイリコ等の煮干し系が効いてます
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けっこう大きなバラ肉チャーシュが2枚!!
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こちらは冷麺:750円。みよこの具材!!
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割と色白の冷麺。やや細めです。
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わりと酸味の強いスープ。ベースは中華ソバとは別物
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冷麺も豚肉チャーシュでした
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白菜キムチも酸味が強め
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氷状のスープがでてきました
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食べ終わった後になんかニンマリする丼
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サンマー麺:700円
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サンマー麺の具財。これでもか!っての豊富さ
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サンマー麺と中華ソバの麺は同じでした
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小泉さんサンマー麺が好きだったんですね・・・
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メイン・メニュー
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中華風麺もいろいろあります
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ギョウザにビールもいいですね
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店外メニューです
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厨房
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L字形のカウンターのみです
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別府駅から高等温泉に向かって歩き、過ぎたら直ぐに右折するとあります
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<2014.4>
【サンマー麺:700円】食べてきました。
桜海老の載った、醤油系ちゃんぽん(麺は中華麺ですが)と呼ぶのが一番ピンと来ますかね!?
うーん好きですよこの感じ。
自分は海老好きなんでなおさらかも。
海老の風味がたっぷり効いた、こいつに興味のある方は是非。
単体評価は[4.2]です。
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<2013.11>
某ラーメン情報誌で「横浜中華街で修業した店長がつくる、本格的中華ソバ」
と紹介されており、いつか行くぞ!と心に決めておりました。
北浜の商店街内、駐車場がないので息子とバイクで行く事に。
店横の路地に停めて、大きな暖簾をくぐって入店です。
「いらっしゃいませ」と元気な声で大将と女性従業員の方が迎えてくれました。
店はL字形のカウンターのみ。キャパは10人ほど。
この日は地元のおいちゃんと旅の雑誌を持った若い女性2人が同席。
地元に愛されつつ、旅行誌でも紹介されているのでしょうね。
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【中華ソバ:600円】(単体評価:4.5)
少し塩分高めの醤油元ダレに、本当に透明な清湯(パイタン)スープ。
ちぢれの大きい卵中華麺はタイマーできちんと時間を計って茹でておりました。
出てきた中華ソバのトッピング、こいつに驚きます。
メニュー表には「トッピングは季節によって変化します」と書いていたので、
今日は何が乗るのだろうか?と期待しながら厨房内を除いておりますと・・・
「モヤシ」から始まり「厚切りのメンマ」「キクラゲ」「チャーシュ2枚」に「ネギ」、
こりゃまた変わってる「オクラ」!、最後に「鳴門」と胡椒を軽く振りかけ完成です!!
とっても賑やかなビジュアルに思わずニンマリ。
大分のとんこつラーメンは「メンマ派」と「キクラゲ派」に分かれます。
「モヤシ」はどちらかというと「モヤシ・ラーメン」や「野菜ラーメン」という形で提供する店も多く、
この店の、この「全部乗せ」は圧巻の一言でした。
おまけに「メンマ」も自分の好きな味付けのやつ(嫌いなタイプもあります)で、
これで600円には感心しました。
値段が安すぎるとスープが気になりますが、とっても旨いです。
「鶏ガラ」を中心に「豚骨」も少し入っていますね。さらに「イリコ」の味がします。
本当にじっくり煮込んでいるのでしょう。味に濁りがありません。
横浜中華街で高級な中華ソバを食っている感じになりました。
まじで最後には、頭が下がる思いになってしまいました。
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【本格別府冷麺:750円】(単体評価:3.5)
は、冷麺好きな息子がオーダー。
麺はわりと細めで、『胡月』が太すぎると感じる人はこっちの方がいいかな?
驚くべきは、冷麺もトッピングが豊富だということ。
通常別府冷麺は「キムチ」「チャーシュ」「卵」「白ゴマ」くらいなのですが、
来来の冷麺は更に「メンマ」「オクラ」「酢レンコン」「ホウレンソウ」「枝豆」「カイワレ」が乗っておりました。
「チャーシュ」は豚肉チャーシュが3枚、「キムチ」は白菜キムチでした。
驚きは「スープ」の中に、氷の塊にした「スープ」が入っていたこと。
だから、キンキンに冷たいです。
真夏の暑い日は、すごいいいサービスだと思いますが、
これからの季節だと寒すぎかな??
息子も食べ進めるうちに「寒い・・・」と言いだし、箸が止まりましたので。
全体としては、キムチの酸味と酢レンコンのせいもあるかもしれませんが、
酸味にの強い冷麺です。
卓上に「酢」もあるので、もっと高めたい人は入れるという奥の手も。
スープの出汁は、中華ソバとは別物です。
こちらは昆布が強いですが、アゴなどの魚の風味も楽しめます。
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それにしても別府は奥深い。
昔から中国や韓国からの観光客も多く、
中華ソバの美味しい店もたくさんあるのですが、
ここの『中華ソバ』はかなりの評価です。