宮崎発祥の店ながら、色々な地方のいい所を取り入れたニューウエーブ系らあめん : ちゃが商店 大分店

＜2016.1　追記＞
金曜・土曜は朝５時まで営業しているので、
忘年会・新年会の〆にお世話になりました。

最近、大分でブームの【まぜそば】。ちゃがにも登場です！！

平打ちの麺に甘辛いタレ。
トッピングは「ミンチ」「白ネギ」「海苔」「ニラ」そして「卵黄」。
大分市では他に『鶏冠』『まる重』『太一商店』『浅野２号』『菊乃家』、
別府市では『結』などでも食べることができます。

似ているようで、味はどの店も独特！！
ちゃがの【まぜそば】はどちらかというとライト系。

ニンニクは自分で量を調整できるので、
その後のことを考えて、投入してくださいませ。

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＜2015.5　追記＞
やばいはまってしまったｗｗ

【トマトつけめん：850円】は
トマトの酸味が利いた漬け汁に、平打ちの麺を漬けて食します。

最初はえっ？と思ったけど、
これマジに旨い！！
「チーズ」と「バジル」も利いてて、
あかん、ピザ好きな自分にはたまりません。

食べ終わると、漬け汁に「割スープ」と「クルトン」を入れてくれます。
これがまた最高！

大盛り無料なんでつい大盛りにしてしまい、
お腹一杯になるんですが、このスープは別腹で入ります。
そのくらい美味！！

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＜2014.12追記＞
都町のラーメン屋が概ね3時までの営業に対し、
週末金・土曜の『ちゃが商店』は５時まで営業しています。

そのため、最近、なにかと訪麺しているような・・・

先日は【味噌ラーメン：700円】頂きました。
平打ちの縮れ麺に、背脂の混ざった味噌スープ。

寒い夜にはぴったしでした。
豚トロ・チャーシュがまた更に大きくなっている気がします・・・

人気が高まっており、
最近の訪麺時は夜中の3時過ぎでもウエイト状態です（笑）

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<2013.11 追記>
ついに来店7回を超えました。
閉店は１時どころか、先日は４時までやっているほど（笑）。

【辛豚ラーメン：７００円】
も独特の辛さが特徴で、寒い冬の締めにぴったし。

「食券機」ですが、スープの濃さや油分、
麺の固さのチョイスも分かりやすく、なかなかいい感じに進化しております。

リピーターも多く、メニューは常に新作を考えているようで、
けっこう、また行きたい度アップしております（評価が上がりました）。

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＜前記事＞
宮崎発祥と聞いていたので、どんなもんやろうと？
しかし、一昨年宮崎で食べた『オロチョンラーメン』も美味しかったし、
宮崎は侮れません。


店の外にメニュー板があるので、それを見て何を食べるか決めました。
食券制で、買う段階で「麺の固さ」や「スープの濃さ」を選べる・・・福岡の中州風ですね。
店内はアルフャベットのＬの字のようなカウンターのみ。
厨房が丸見えなのは自信の表れ！？

卓上には、今度は鹿児島で見慣れた「千枚漬け」の瓶が置いてある。
ラーメンを待つ間、こいつを摘む事にします。
（夏場はキュウリになりました）

【つけ麺】のアップの方が多いので、
自分はデフォであろう【ちゃがらあめん：６５０円】をオーダー。


【ちゃが（とんこつ）ラーメン：６５０円】は
チャーシュ２枚にキクラゲ、ネギに大きな海苔のトッピング。

「紅生姜」「おろしニンニク」「白ゴマ」「揚げネギ」は０円オーダーで、
頼めば小皿に乗せてカウンター越しに出してくれます。

スープはトンコツが主ですが、流石宮崎らしく、鶏の旨味の利いたチー油が活きている。
更に「揚げネギ」が深みを加え、熊本の有名店ぽくもある。

しかし、麺は久留米系の細ストレート麺。
全体としてとても懐が深く、新しさを感じる味。
いやー旨い。魚介系ではないのだが、けっこうアミノ酸系旨味が凝縮されている。


こいつはすごく気にいったので、
２回目は【味噌らあめん：７００円】をオーダーしてみました。

基本のスープはちゃがと同じだが、
これにやや甘みのある味噌と、野菜が乗って、その旨味が混ざっている。

この味噌ラーメンも大分では他に類を見ない味。
味噌トンコツなのだが、これだけ食べ歩いてきたのに、まったく新しい味・・・


その後、
【醤油らあめん(鶏ガラ和風醤油)：７００円】や
【塩らあめん（魚介鶏ガラ塩）：７００円】も食べに行きましたが、
それぞれ個性があって独特な塩梅。
これだけ全部が美味しいのも珍しいですね。

場所が竹町噴水前で、なかなかちょくちょく行くには難しいですが、
【つけ麺】も食べたいし、そのつけ麺も種類がたくさんあるして、
全部食べるのはいつになるやら・・・

まあ、今後の楽しみにします。


水分はセルフですが、水はレモンの入ったもの（金辛と一緒ですね、宮崎じゃ主流？？）と、
ジャスミン茶の二つから選べるなんてのも、ポイント高し。
人気店のいい所は、どんどん取り入れている感じが、またポイントアップです。


中央町や都町に、どんどん新しい店が生まれる大分市街地。
これだけ乱立して大丈夫？？との心配はよそに、けっこうどの店もお客さん多し。

もちろん『ちゃが商店』も。

宮崎故に、これが！というものはありませんが、
代わりに色々な所の、色々ないい所を全部融合させている感じでしょうか。
『桝元』も進出してきましたし、宮崎は侮れません（笑）