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店名 |
ヌーヴェル・キュイジーヌ タカハシ(TAKAHASHI)
|
---|---|
ジャンル | フレンチ |
予約・ お問い合わせ |
097-536-0700 |
予約可否 |
完全予約制 |
住所 | |
交通手段 |
車 電車 徒歩 大分駅から565m |
営業時間 |
|
予算 |
¥10,000~¥14,999 ¥6,000~¥7,999 |
予算(口コミ集計) |
|
支払い方法 |
カード可 (JCB、AMEX、Diners、VISA、Master) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
25席 |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | お祝い・サプライズ可 |
お子様連れ |
小学生未満のお子様同伴不可 |
ドレスコード | サンダル 短パンNG |
ホームページ | |
公式アカウント | |
備考 |
記念日 |
お店のPR |
米国メディアla weekly世界の美食家の為の専門料理人TOP15選出されたシェフが創る
日本の食文化を大切にし四季折々の素材、九州の食材を活かしながら丁寧に心を込めて調理し故郷であるこの土地で記憶の片隅にある情景や風土に思いを馳せ一皿を想像したい |
初投稿者 |
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随分前から気になっていたお店へ初訪問です。
友達が予約を入れてくれていました。
席は10席ほどあったでしょうか?
ランチ時間での訪問でしたが
全てのテーブルが埋っていました。
女性客がほとんどでした^^
ランチとしては
¥2625 ¥3800 ¥5250の3コース。
¥3800のコースをお願いしました。
アミューズ
本日の前菜
スープ
魚料理
肉料理
特製デセール
プティフール
パン、コーヒー
一応お料理の感想を書いていきたいと思いますが
お料理に目を奪われ(笑)
説明を聞いてはいたのですが確かではないと思います。
お許し下さい。
アミューズ
グラスに入った白人参のムースにコンソメのジュレは
優しいお味でいくつも食べれそうな感じ^^
フォアグラのブリュレはスイーツのような味で
私はフォアグラ苦手なのですが
量が少なかったせいなのか甘かったのが良かったのか
美味しく頂く事ができました。
鴨肉のロッティ、洋ナシを巻いていました。
前菜はとにかくお皿に盛り付けた様子が
片側に寄せられていたのにいたく感心した私たち3人。
こちらは菊芋、ホタテ、イカなどの素材。
スープはカリフラワーのスープ。
あっさりしたポタージュスープでした。
魚料理は佐伯産の天然鯛。
肉料理はガリシアポークとイベリコ豚。
鯛は皮がかりっと焼け
ポーク2種はどちらもスモークされていて
少し噛み応えありました。
魚料理も肉料理もソースを絡めて
美味しく頂きました。
コースの途中で頂いたパンは
カリッ、サクッのフランスパンともっちり米粉パンの2種。
熱々焼きたてをバターを付けて頂きました。
ハードで小さなフランスパンは県外から取り寄せているとか。
デセールは生姜が少し入ったガトーショコラにアイス、
その上にごまいっぱいのパリパリなおせんべいみたいなもの^^
プティフールは生チョコ、マシュマロ、ラングドシャー?
コーヒーと一緒でしたので
角砂糖と勘違いするほどの可愛いキュービック生チョコ、マシュマロでした。
料理を頂きながら話もはずみ
気がつけば3時間もの時が流れていました。
お会計は席でします。
最初3人分合計金額で請求されたのですが
一人ひとりでお願いしたいと伝えると
一度断られたのですが・・・
大丈夫でした^^
預けていたコートを入り口の近くで受け取り
満足なランチの終了となりました。
点数甘目の私。
今回久しぶりに☆5つ(*゚▽゚*)
また訪問したいと思います♪