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イカの活き造りとイカ墨を使った創作料理が名物のイカ料理専門店
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sanokuni
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
いかや
|
|---|---|
| ジャンル | 郷土料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5571-8278 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
大分駅表を背にセントポルタ中央町を直進→ファミリーマート左折→ガレリア竹町を抜けて八百屋を右折→左手 大分駅から673m |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
200席 （64名様以上の人数は要相談。会社宴会など各種宴会の予約承り中） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可） 2名個室、4～10名個室を完備。 |
| 貸切 |
可 （50人以上可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 お席等、お気軽に店舗へお問合せ下さい。 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 お近くのコインパーキングをご利用ください。お酒を飲まれる際はお車でのお越しはご遠慮ください。 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 電話番号 |
097-540-5402 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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いかや@大分県大分市
・いか活き造り(1人前) 2500円
・いかすみクリームコロッケ 680円
・いかすみ瓦そば 980円
・キリン一番搾り(中瓶) 550円
・かぼすハイボール 450円
・若松梨園(梨のお酒) 700円
JR大分駅から徒歩10分、駅前繁華街の中心地のアーケード商店街「ガレリア竹町」の西端近くにある2010年創業のイカ料理専門店。
元々は昭和60年(1985年)創業のイカ料理専門店「いかしょう」というお店がこの場所で営業しており、2010年に「いかしょう」がこちらから徒歩1分ほどの新しい建物に移転する際に、料理長の方が独立して旧店舗に「いかや」をオープンしたそうだ。どっちに行こうか悩んで最初「いかしょう」の方を見に行ったが休業日だったので、「いかや」に来た。
広々とした店内は中央に大きな生簀があり、それを囲むようにしたカウンター席がある。個室の座敷も数多くあり、奥には大人数での宴会にも対応した大広間もあるようだ。
いかの活き造りをオーダー。板前さんが目の前の生簀からイカをすくい上げ、4〜5分であっという間に立派な活き造りが到着。この日の活きイカは佐賀県呼子産の剣先イカだそう。透き通った透明な身は水晶のようにキラキラとしている。頭や腕はまだ活発に動いていて色素胞(体色を変える色素細胞)も液晶ディスプレイのようにピカピカと目まぐるしく点滅を繰り返している。
活き造りの刺身の甘さ、食感は普段食べてるイカの刺身とは全く別物。イカの場合は環境ストレスに敏感で、お店の生簀まで生きた状態で仕入れるためには、水揚げから輸送まで水槽の大きさ、水温管理や水質調整など、他の魚と比べてが何倍もコストがかかるため、普通のイカの刺身の何倍もの価格になるが、活き造りの味にはそれだけの価値がある。
ゲソ(腕)とエンペラ(耳)は塩焼きか天ぷらにしてもらえる。天ぷらは大根おろしと天つゆ付き。カラッと揚がった衣にぷりぷりのイカの食感がたまらない。
お店の一番人気メニューだといういかすみクリームコロッケもオーダー。拳ぐらいの大きなコロッケが1個。中を割ると真っ黒ないかすみのクリームが溢れ出してくる。具はイカ、椎茸、エノキ、タマネギなどが入っていて旨味たっぷり。
中が柔らかいクリームコロッケをどうやってこんな綺麗なまん丸の形に仕上げているか不思議だが、作り方は企業秘密だそう。中の餡を丸く整形したまま凍らせた状態で衣をつけるとか、コロッケを丸い金型に入れたまま油に投入して揚げているとかかな。
締めは名物のいかすみ瓦そば。山口の郷土料理の瓦そば(茶そばの鉄板焼き)をアレンジした創作料理。イカスミ入りの真っ黒なそばを炒めてから熱した瓦の上に盛り付け、錦糸卵、小葱、味付けしたイカの切り身、刻み海苔、もみじおろしがトッピング。薬味を温かいめんつゆに溶かし、つけ麺のように麺をつゆに浸していただく。パリパリに焼き目のついたそばの香ばしさが絶妙。