大分を代表する濃厚豚骨ラーメン : トラの夢

場所は大分市森町。
大分を代表する濃厚豚骨ラーメンの店。
ランチタイムは多くのお客さんで賑わう。
この日もいつものように豚骨ラーメンを注文。
ラーメンの濃さも選べるのでベタでお願い。
濃厚だけど以前のようなどろっとしたとろみはあまりない。
細麺ストレートは極細でそうめんのような感じ。
炙ったチャーシューは厚みがあり美味しい。
ランチ限定のブー飯はほぐしたチャーシューがたくさん。
これで100円ちょいのお値段は嬉しいね。
だけど店長店員がころころ変わり味も接客もやっぱり安定しない。
来るたびに味が変わるのは残念。。
ごちそうさまでした。

大分市森町にあるラーメン店。
大分屈指の濃厚豚骨ラーメンのお店。
人気店なのでランチタイムは盛況。
スープは濃さが選べて麺は硬さが選べる。
相変わらず濃厚な豚骨スープ。
細麺との相性もいいね。
チャーシューは炭火焼き。こちらもいい感じで美味しい。
ランチ限定のブー飯はほぐしたチャーシューがたっぷり。
これで100円ちょいのお値段は嬉しいね。
今回も美味しく頂けて満足。
また訪問しよう。
ごちそうさまでした。

大分で人気の濃厚豚骨ラーメンのお店。
ランチタイムはいつも盛況。
この日もノーマルな豚骨ラーメンとランチブー飯を注文。
ラーメンの濃さは選べるのでコテでお願い。
相変わらず濃厚な豚骨スープ。
かなり濃くて細麺に絡みつく。
絡み付き過ぎてスープがなくなってしまう。
ランチブー飯は平日のみのサービス。
ほぐした炭火焼きのチャーシューがご飯に乗っている。
これでお値段は100円ちょいという驚きの価格。
味のブレを最近は感じていたけれど少し安定してきたかなぁ。
ごちそうさまでした。

大分で人気の濃厚豚骨ラーメンのお店。
ランチタイムはいつも盛況。
この日もノーマルな豚骨ラーメンとランチブー飯を注文。
ラーメンの濃さは選べるのでコテでお願い。
相変わらず濃厚な豚骨スープ。
かなり濃くて細麺に絡みつく。
絡み付き過ぎてスープがなくなってしまう。
ランチブー飯は平日のみのサービス。
ほぐした炭火焼きのチャーシューがご飯に乗っている。
これでお値段は100円ちょいという驚きの価格。
味のブレを最近は感じていたけど少し安定してきたかな。
ごちそうさまでした

大分市森町にある濃厚豚骨ラーメンのお店。
最近は味のブレも少し落ち着いたようなので再訪。
ランチタイムはお客さんも多い。
今回の作りては店長さん。
ノーマルな豚骨ラーメンとランチブー飯を注文。
濃さはノーマルより濃いコテでお願い。
変わらず濃厚な豚骨スープ。細麺との絡みもいいね。
絡みが良すぎて最後はスープが殆どなくなってしまうほど。
今回も味のブレは少なく美味しく頂けて満足。
ランチブー飯は平日のみの提供。
ご飯に炙ったチャーシューが乗っている。
これで100円ちょいのお値段はリーズナブル。
このクオリティを維持してくれるならまた訪問したいな。
ごちそうさまでした。

大分市森町にある濃厚豚骨ラーメンが人気のお店。
最近は味のブレが激しく訪問を躊躇してしまうほど。
それでも濃厚な豚骨ラーメンを求めてしまい訪問。
いつもの店長さんの姿はなし。
どうやら店長さんが変わってしまったみたい。
今回の作り手は副店長さん。
接客も最近はいまいちだったけど副店長さんは元気も良く目配りもいいね。
ちゃんとお客さんの方を向いて声掛けしてくれて好印象。
ラーメンは美味しかった頃を思い出させてくれる。
濃厚な豚骨スープに絡む細麺。
炙ったチャーシューも良い感じで美味しかった。
この味と接客を継続して欲しいな。
ごちそうさまでした。

大分で濃厚な豚骨ラーメンが有名なお店。
最近は味のブレが多くて安定しない。
店長が変わったみたい？
体制が大きく変わったのかな。
この日はあまり見かけなかった店員さんが作り手。
不安しかなかったが最近のブレがあったラーメンよりもしっかりしていて美味しい。
濃厚で細麺ストレートとの相性も良い。
炭火焼きのチャーシューは相変わらず小さくなったけど存在感はある。
ランチブー飯はお値段は安くてとてもリーズナブル。
この美味しさをブレなく継続してくれればまた訪問したいな。
ごちそうさまでした。

大分市森町バイパス沿いにある濃厚豚骨ラーメンが人気のお店。
開店と同時に席が次々に埋まる程の人気。
スープは濃さが選べるけれどベタやドロが選べなくなっている。
最近口コミでスープの味が落ちたという評判が多い。
なので再検証。確かに濃厚さに欠けてスープのとろみがあまり感じられないね。
あくまで個人的な見解ですが店主が作る時のラーメンは濃厚で美味しい。
店主以外の従業員が作るラーメンは濃厚さに欠けてイマイチ。
作り手によって大幅に味が変わるというのが正直な感想。
今回は接客もあまり感じが良くなかった。
定期的に訪問していたけれど少し訪問頻度を下げようかなぁ。
ごちそうさまでした。

訪問頻度が高くなっている大分市で人気の豚骨ラーメンのお店。
濃厚な豚骨ラーメンが食べたい時はやっぱりトラの夢が最適。
この日もノーマルな豚骨ラーメンとランチブー飯を注文。
スープは濃さが選べる。
ドロ・ベタ・コテ・ノーマルの中からコテでお願い。
コテでも麺に纏わりつくスープはとろみもあって濃厚で美味しい。
麺は極細麺。スープが絡みついてくる感じが堪らないね。
チャーシューは炭火焼きで厚みあり。
ランチブー飯は平日のみ。ほぐしたチャーシューがたっぷり。
これで100円ちょいのお値段はお得過ぎる。
今回も美味しく食べれて満足。
また訪問しよう。ごちそうさまでした。

場所は大分市森町。
大分で有名な濃厚豚骨ラーメンのお店。
ランチタイムはお客さんも多く繁盛しているね。
この日もノーマルな豚骨ラーメンと平日限定のランチブー飯を注文。
スープは濃さを、普通・コテ・ベタ・ドロから選べる。
今回もコテでお願い。
濃すぎるとスープが麺に絡みつき過ぎてスープが無くなってしまうのでコテくらいが丁度よい。
どろっとしたスープは豚骨濃度十分。極細麺との相性も抜群。
チャーシューは適度な厚みがあり、ネギや海苔などのトッピングもそつなし。
ランチブー飯はほぐしたチャーシューがご飯に乗っている。
平日限定だけど100円ほどのお値段で食べられるのは嬉しいサービス。
今回も美味しかった。ごちそうさまでした。

大分市森町にあるラーメン店。
人気のお店なのでランチタイムを過ぎた時間帯でも賑わっている。
カウンターに着席。
注文したのはノーマルな豚骨ラーメン。
これぞ豚骨と言うようなとろみのある濃厚なスープ。
極細麺との相性も良く相変わらず美味しい。
チャーシューは炭火焼き。
この日は脂の部分が少なめだったので肉の旨味を堪能出来たよ。
大盛りが無料のサービスも嬉しいね。
系列の一骨屋より安定した味を感じるのでまた訪問も確実。
ごちそうさまでした。

大分市森町にあるラーメン店。
大分を代表する濃厚豚骨ラーメンのお店。
いつもお客さんは多くて繁盛しているね。
この日は夕食での訪問。
注文したのはノーマルな豚骨ラーメン。
麺の硬さは勿論、スープの濃さまで選べる。
今回は通常より少し濃いめでお願い。
スープはいつもより濃厚さは感じず麺の硬さも柔らかい。
こちらのお店は作り手によって味が変わってしまう。
いつもと同じオーダーだけどまるで別のラーメンのように感じてしまうね。
作り手を選べないのは仕方ないけれど出来る限り最高の状態で食べたいな。
ごちそうさまでした。

大分県内で濃厚豚骨ラーメンと言えばこちらのお店。
人気店なのでいつもお客さんは多くて盛況。
ランチタイムを少し過ぎての訪問だったけどしばらく待ってカウンター席へ。
ノーマルな豚骨ラーメンとランチタイム限定のランチぶー飯を注文。
豚骨ラーメンはスープの濃さが選べる。
ノーマル・コテ・ベタ・ドロ。この日はコテで注文してみる。
ベタやドロは濃すぎて細麺がスープに絡みつき食べる途中でスープは少なくなってしまう。
コテぐらいが丁度良い。コテでも十分過ぎるほど濃厚。
炭火焼きのチャーシューは厚みがあって食べごたえもあり。
ランチ限定のブー飯は120円という驚きの安さ。
安くてもほぐしたチャーシューの盛りも良くネギやノリまで乗っている。
ランチならこのセットが鉄板だね。
ごちそうさまでした。

大分県内で濃厚豚骨ラーメンと言えばこちらのお店。
人気店なのでいつもお客さんは多くて盛況。
ランチタイムを少し過ぎての訪問だったけどしばらく待ってカウンター席へ。
ノーマルな豚骨ラーメンとランチタイム限定のランチぶー飯を注文。
豚骨ラーメンはスープの濃さが選べる。
ノーマル・コテ・ベタ・ドロ。この日はコテで注文してみる。
ベタやドロは濃すぎて細麺がスープに絡みつき食べる途中でスープは少なくなってしまう。
コテぐらいが丁度良い。コテでも十分過ぎるほど濃厚。
炭火焼きのチャーシューは厚みがあって食べごたえもあり。
ランチ限定のブー飯は120円という驚きの安さ。
安くてもほぐしたチャーシューの盛りも良くネギやノリまで乗っている。
ランチならこのセットが鉄板だね。
ごちそうさまでした。

大分県内で濃厚豚骨ラーメンと言えばこちらのお店。
人気店なのでいつもお客さんは多くて盛況。
ランチタイムを少し過ぎての訪問だったけどしばらく待ってカウンター席へ。
ノーマルな豚骨ラーメンとランチタイム限定のランチぶー飯を注文。
豚骨ラーメンはスープの濃さが選べる。
ノーマル・コテ・ベタ・ドロ。この日はコテで注文してみる。
ベタやドロは濃すぎて細麺がスープに絡みつき食べる途中でスープは少なくなってしまう。
コテぐらいが丁度良い。コテでも十分過ぎるほど濃厚。
炭火焼きのチャーシューは厚みがあって食べごたえもあり。
ランチ限定のブー飯は120円という驚きの安さ。
安くてもほぐしたチャーシューの盛りも良くネギやノリまで乗っている。
ランチならこのセットが鉄板だね。
ごちそうさまでした。

大分を代表する濃厚豚骨ラーメンのお店。
ランチタイムを過ぎた時間帯でもお客さんは多い。
カウンタ席へ着席。
ノーマルな豚骨ラーメンとブー飯を注文。
スープは濃さを選べる。一番濃いのがドロ。この日は2番めに濃いベタでお願い。
泡立った豚骨スープはまさに豚骨カプチーノ。
濃厚すぎて細麺に絡みすぎて食べ終わる頃にはスープは殆ど残っていない（笑）
チャーシュは炭火焼きで厚みもあり。
ブー飯はほぐしたチャーシューがこんもり。海苔やネギも乗っていてボリュームも十分。
このセットが鉄板。濃厚な豚骨ラーメンを食べるならこちらのお店で間違いなし。
ごちそうさまでした。

大分市森町にあるラーメン店。
人気のお店なのでランチタイムを過ぎた時間帯でも賑わっている。
カウンターに着席。
注文したのはノーマルな豚骨ラーメン。
これぞ豚骨と言うようなとろみのある濃厚なスープ。
極細麺との相性も良く相変わらず美味しい。
チャーシューは炭火焼き。
この日は脂の部分が少なめだったので肉の旨味を堪能出来た。
大盛りが無料のサービスも嬉しいね。
系列の一骨屋より安定した味を感じるのでまた訪問も確実。
ごちそうさまでした。

場所は大分市森町のバイパス沿い。
大分を代表する濃厚豚骨ラーメンのお店。
ランチタイムに久しぶりの訪問。
お客さんは満席に近い状態。
私達はカウンター席へ通される。
今回の注文は私は豚骨ラーメンとブー飯エボリューション。
連れはマキシマムチャーシューメン。
豚骨ラーメンのスープはかなり濃厚。
ノーマルでも濃厚だけどスープの濃さは更に増すことも出来る。
ドロやベタにするとどろりとした粘着感。
細麺ストレートとの相性は良い。大盛りも無料のサービスが嬉しい。
炙ったチャーシューは香ばしくて美味しい。
サイズは以前より小さくなったような。
ブー飯はほぐしたチャーシューがたっぷり。
エボリューションだと半熟卵も追加されていてボリューミー。
連れのマキシマムチャーシューメンは2種類のチャーシューがどーんと乗っている。
かなりの迫力。1000円超えのお値段に見合うボリューム。
大分で濃厚な豚骨ラーメンを食べたい時はこちらのお店で間違いなし。
ごちそうさまでした。

大分を代表する濃厚豚骨ラーメンのお店。
人気店なので昼も夜もお客さんでいっぱい。
だいぶん前に麺が変更され極細のつるつるした感じに。
それが好みに合わなくてしばらく敬遠してた。
今回は久しぶりの訪問。
注文したのはラーメンとブー飯。
ブー飯はランチタイムだと100円になったんだね。
これはかなりお得で嬉しい。
相変わらず濃厚でガツンとくる豚骨スープ。
雑味のない純粋なド豚骨。
大分の中では一番濃厚だと思う。
日によってか作り手によってかムラがある。
今回は美味しいスープの日。
懸念の麺は以前に戻った感じで良かった。
細いのは変わらずでしっかり硬め。
スープとも良く馴染む。
チャーシューは小さくなったなぁ。
脂が多い時は残念だけど今回はチャーシューも良い。
ブー飯はチャーシューがペースト状みたいになっている。
ペーストの食感が前より強く感じ柔らかい。
今回も美味しく頂けたよ。
この美味しさの安定感が続けばいいな。
ごちそうさまでした。

大分を代表する濃厚豚骨ラーメンのお店。
人気店なので昼も夜もお客さんでいっぱい。
だいぶん前に麺が変更され極細のつるつるした感じに。
それが好みに合わなくてしばらく敬遠してた。
今回は久しぶりの訪問。
注文したのはラーメンとブー飯。
相変わらず濃厚でガツンとくる豚骨スープ。
雑味のない純粋なド豚骨。
大分の中では一番濃厚だと思う。
日によってか作り手によってかムラがある。
今回は美味しいスープの日。
懸念の麺は以前に戻った感じで良かった。
細いのは変わらずでしっかり硬め。
スープとも良く馴染む。
チャーシューは小さくなったなぁ。
脂が多い時は残念だけど今回はチャーシューも良い。
ブー飯はチャーシューがペースト状みたいになっている。
ペーストの食感が前より強く感じ柔らかい。
久々に来て美味しく頂けたよ。
この美味しさの安定感が続けばいいな。
ごちそうさまでした。

大分で濃厚豚骨ラーメンと言えばこのお店。
メディアへの登場も多い人気店。
週末はいつもお客さんで溢れている。
この日も外まで並んでるほどいっぱい。
なんとか店内へ入りカウンターへ。
混雑時は声をかけてもなかなか注文が通らない事も。
声は大きく活気はあるけれど最近は少し煩わしい。
せめてもう少し笑顔があれば。。

ラーメンのスープの出来はとても良い。
豚骨エキスが充満した濃厚でパンチのあるスープ。
スープの濃さはお好みで更に濃く出来る。
麺は細麺ストレート。歯切れがよくプツンと切れる。
濃いスープがよく絡むし、大盛りや替玉したくなっちゃう。
チャーシューは炙っていて良い感じだけれど当たり外れも。
外れだと半分近くが脂。これだとさすがに厳しい。
ほぐした炙りチャーシューを乗せたブー飯は安くて量もある

胃にもたれるような濃厚さは人を選ぶかも。
だけどそれでもまた行きたくなる中毒性。
作り手で変わる味の幅をなくして安定してくれれば。
ごちそうさまでした。

市内では結構訪問回数が多いラーメン店。
今回は正月明けに訪問。
期間限定の全部乗せラーメンにも惹かれる。
だけど、常連客のリクエストだというラーメンを注文。
このラーメンには2種類のチャーシューが入っていた。
通常のチャーシューと角煮のように味がよく染み込んだ赤茶色のチャーシュー。
うん、どっちもうまい。
脂の部分が多すぎてハズレの時もあるけど今回はどっちもアタリ。
海苔2枚と煮卵がついて、大盛りでも値段変わらずなのでボリュームも十分。
スープは変わらず豚骨エキスたっぷりで濃厚。
元気が出てくるような一杯だった。
ごちそうさまでした。

再訪　2016年9月
濃厚な豚骨ラーメンが食べたくなったら、よく訪れるのはこのお店。
スープの濃さも選べるが、私にはデフォルトでちょうど良い。
それでも十分な濃厚さがある。
相変わらず豚骨の旨味がたっぷりのラーメンだった。
そして、同系列店よりも味にブレがない。
お店の人はいつも元気で活気がある。
行き過ぎた活気の良さは苦手で煩わしくなる。
だが、こちらのお店はこっちまで元気になるほど感じが良く思う。
まさにお店のコンセプトである情熱のカタマリそのもの。
ごちそうさまでした。


訪問
大分の濃厚豚骨ラーメンの有名店。
「一骨屋」「おめでたい」とは同系列の店舗である。

店内は狭くゆとりはないが、活気があって、雰囲気は悪くない。
騒々しさが煩わしくなる一骨屋よりはだいぶん良い。

いつも豚骨ラーメン（600円）を注文する。
大盛が無料なのが嬉しい。
麺の硬さが選べるのは勿論、スープの濃さも選べる。
コテ→ベタ→ドロの順に濃くなっていく。
ドロだと100時間炊きで超こってり。

濃厚豚骨ラーメンを売りにしているだけあって、スープはかなり濃く、ズッシリとした重厚感がある。
旨みが凝縮された豚骨エキスたっぷりのスープだ。
油が溶け落ち、口当たりはとろみすら感じるほどの濃さがあるのだが、ラーメン自体に嫌な臭みは感じない。
麺は細麺のストレート。
スープによく絡む。
硬めだと口の中でプツンと切れる。茹で加減がとても良い。
炙ったチャーシューはトロトロで味が染みこんでおり美味い。
以前、肉を堪能したくて、マキシマム・ザ・チャーシュー麺を注文した事もあるが、途中で胃がもたれてしまった。
若い人ならいけるかもしれないが、私には濃厚なラーメンは程々が丁度良いと実感した。

あと、お勧めはブー飯。
炙ったチャーシューをほぐし、ネギ・海苔と一緒にご飯の上に乗っけている。
ブー飯だけ食べに行きたいと思うほど好きな一品。

頻繁に通うのはきついが、忘れた頃に思い出し、無性に食べたくなる、そんなラーメンだ。
お店のラーメンに対する情熱もひしひしと伝わってくる。
県内屈指の濃厚豚骨ラーメン店である。