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神ウイスキー ポートエレン様でしめましょう!
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美しきラフロイグ
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マール
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貴重なクレームドカカオで作ったアレキサンダー
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貴重な古いリキュール飲み比べ
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左側 貴重です。
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素晴らしきウイスキーたちの飲み比べ
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さーて、飲み比べますよー!
アードモア、スプリングバンク、アラン
どれも余韻が長い!!
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カクテルも素晴らしいです!
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至高のバーです。
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さて、水田屋さん。 この日は、大分の両親と敬愛するKさん家族と食事会の後、西岡マスターと合流して水田屋さんへ。また至高の遊びをさせてもらいました。 西岡マスター、水田屋さんに感謝。これは本当楽しかった。天国へ一直線でした。
まずはぶどうで作ったというジン。 ジンバック、ジンリッキー、ジントニックをそれぞれ作ってもらい3人で乾杯ー!!*\(^o^)/*
その後、リキュールタイム。
サンタマリアノベッラ薬局のリキュール4種水平飲み。 またそれぞれを応用してスパークリングをローズで割ったり、ネグローニを作ったりとやりたい放題。
4種には、ローズ、リキュールフォーメディチ家、チョコレート、アルケルメスがありました。この前フィレンツェに行った際にもこちらの薬局で石鹸とか買ったけどまさか大分でも出会うとはね笑
個人的にはメディチ家に捧げたリキュールが一番好みだった。こういう香りに興味ある人は別府の香りの森博物館とかめちゃ楽しいと思う。
ローズは香水のニュアンスが凄い。
50年前のサザンコンフォートを。50度。実は僕はこのリキュール知らなかった。有名らしいけどね。現在の30度、20度水平飲み。
薬局の子供の咳止めのような味が現在のもの。
ただ、50年前のサザンコンフォートは濃厚な厚みと複雑性を持っている。 鼻から抜けていくニュアンスも最高峰のウイスキーに共通するところを持っている。
さて、ここでリキュール遊びの真骨頂。前回もみんな悶絶した40年前のサントリーのクレームドカカオ。 現在のものと比較すると、歴然。現在のものはやっぱりやすっぽいね。
このクレームドカカオの複雑性、厚み、半端ない。悶絶。やはり鼻から抜けるニュアンスが最高峰に共通するんだよな。*\(^o^)/*
これをつかってアレキサンダー。笑
まぁやりたい放題やね。
そして、ウイスキーの部。これが、すごかった。今年最も素晴らしいウイスキー体験をしました。笑
ベンローマック19年ですが、前ベンローマックオーナーが様々なシングル樽を混ぜて作った超貴重なウイスキー。 今年No. 1と言っても過言でない味わいもあり、また極めて教育的でした。 神ウイスキーです。
味わいを表現すると、何度も何度も旨味のピークが訪れる。口腔内でグルグル回る。 唾液が出続ける。ピークが何度も訪れるのにそのピークがそれぞれちょっとづつ違い、強かったり弱かったり。 いろんなシングルバレル、年度の違うものを混ぜてるからこういう極めて複雑なことになるんだな。 感動した。
物語としてはここまでは暗い豪雨の中を走り抜けていく感じ、暗いトンネルでもいいや。
そしてこの次に合わせたのが我が愛するポートエレン。 これがやばかった。このベンローマックの次がやばかった。 飲む順番の大事さがよくわかった。やばかった。本当にヤバイ。
いままで暗い豪雨の中を闇雲に走ってたところに、雲の隙間から細い黄金の光がピカーっと差し込んだ!!そんなストーリーが飲んでるもの一同感じ取った。 これは凄いこと。 これは貴重で極めて重要な経験。
ポートエレン単独で飲むとやはりどちらかというとクラウディなイメージと暗い海、茶色い島のイメージのはずだけど、飲む順番によって、黄金の光にもなるんだよね。 これは凄いことだ。 感動感激。 極めて貴重な経験に感謝。
興奮冷め止まない水田屋ナイトでした。
最後はお花畑として、グラングランドでフィニッシュ。
総括
ベンローマック19年蒸留年1978年→ポートエレン28年蒸留年1982年
暗い豪雨の中を闇雲に走っているところ、雲の隙間から細い黄金の光がが差し込んでくる。神々しささえ感じてしまうその光に圧倒される。
飲む順番の大事さが極めてよく理解できる素晴らしい組み合わせ