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越後湯沢のふわふわ・しっとりとしたロールケーキ
越後湯沢に行った際に、駅前のこの店のロールケーキの広告の写真に惹かれて購入してみた。
この魚沼産コシヒカリの米粉を使ったロールケーキは「湯澤るうろ」(ホールで1,360円)の名称で、この店の一番人気の商品であり、数量限定で販売しているそうだ。
帰宅後、食べてみた。
生地がぷるぷると震えそうなくらい、ふわふわ・しっとりとしていて、ミルキーなスフレのような感じと言えば良いのだろうか。
この食感は、生地にたっぷりのメレンゲを入れて混ぜていることと、低温でゆっくりと焼き上げているからだそうだ。
生地の中のクリームは甘さ控えめ。
一般的なロールケーキは重く感じがちだが、このロールケーキは前述の特徴のため、軽やかでいくらでも食べてしまえそうだった。
なかなか気に入ったので、次に越後湯沢に行く機会があれば購入しよう。
ご馳走さまでした。
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greedy eater!
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店名 |
水屋(ミズヤ)
|
---|---|
ジャンル | 喫茶店、ケーキ、かき氷 |
お問い合わせ |
025-784-3361 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
上越新幹線 越後湯沢駅西口から徒歩で直ぐ近く。 越後湯沢駅から164m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
個室 |
無 |
---|---|
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 |
空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | テイクアウト |
お子様連れ |
子供可 |
ホームページ | |
備考 |
店舗前に無料の足湯あり |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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越後湯沢旅行で、昨年に引き続き、この店の「湯澤るうろ」(1,680円)を購入した。
この店は、越後湯沢駅西口の前にある旅館「HATAGO井仙」の1階にあるカフェで、その一番人気のスイーツがこのロールケーキ。
コシヒカリの米粉を使用した生地は、ふんわりと軽やかで、そして水分が染み出しそうなくらいしっとりとしている。
この食感は、たっぷりのメレンゲを混ぜ入れていることと、低温でゆっくりと焼き上げることで実現させているそうだ。
そして、生地で巻かれた生クリームは、甘さ控えめで、軽やか。
この生地には濃厚なクリームは重たすぎるので、この軽やかで甘さが程よいクリームがベストマッチだろう。
この軽やかなロールケーキはいくら食べても胃もたれしないのも良いね。
すっかり気に入ってしまったので、来年も越後湯沢に行くことになれば、是非また買おうっと。
ご馳走さまでした。