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ココの『へぎそば』がいちばん好き
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大へぎそば
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大へぎそば（食べかけ）＆ 小へぎそば
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小へぎそば
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ぎっしりと並ぶ手振り
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薬味 ＆ ダイコンのマヨネーズ和え
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薬味（練り辛子が良く合います）
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練り辛子は蕎麦に付けて
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カブの漬物
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野菜天ぷら（取り分けました）
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国道脇の看板
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和風の２階屋です
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入り口
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会計時に金券をいただきました
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ダイアンサス
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
由屋
|
|---|---|
| ジャンル | そば |
| お問い合わせ |
025-758-2077 |
| 予約可否 |
予約不可 7名様よりご予約可能 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
車 国道117号線沿い 土市駅から350m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
50席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 40台 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 備考 |
ゴールデンウィーク、お盆 等は、閉店時間が早まる事がございます。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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この春に新潟を離れる若い友人が『へぎそばを食べたことがないので，地元に帰る前にぜひ食べておきたい』と言うので，『せっかくなら本場の有名店に連れて行ってあげたい』と思い，こちらの店を選びました．
おじゃましたのは，日曜日の１５時３５分頃です．昼時は混雑が予想されたので，時間をずらしての訪問です．
店は，国道１１７号沿いにあります．『土市郵便局』の斜向かいです．
国道脇に看板が２つ出ているので，スグにわかると思います．
落ち着いた和風の２階屋です．入り口には小豆色の暖簾が下がっていました．隅の方にウルトラマンの大型フィギュアが置かれていましたが，何か意味があるのかな？
なお，建物の前に２０台分くらいの駐車場があります．
店内も和風で，上品で落ち着いた雰囲気です．予想していたよりも広いですね．テーブル席・座敷のテーブル席・座敷の座卓席等がありました．
接客担当の女性スタッフは，皆さん丁寧でした．
おじゃました時は，ハンパな時間にもかかわらず十数組の客がいました．時間をずらして正解でしたね．他の客は，年配の方が多かったです．
メニュー構成は，非常にシンプルです．潔さを感じました．へぎそば・ざる蕎麦・温かい蕎麦が３種類・天ぷら・蕎麦アイスのみです．
値段は，意外に手頃でした．
４人でおじゃまして，「大へぎそば（手振り１升４０玉；４〜５人前）３,５００円」と，「小へぎそば（手振り５合２０玉；２〜２.５人前）１,８００円」，「野菜天ぷら ７００円」×２を注文しました（いずれも税別）．
注文時（というか着席してスグ）に麺ツユ，薬味（小口切りのネギ・練り辛子），ダイコンのマヨネーズ和え，カブの漬物が，注文して約５分後に「野菜天ぷら」が，さらに約３分後に「大へぎそば」が，約５分後に「小へぎそば」が運ばれてきました．
「大へぎそば」は，迫力のビジュアルです．テンション上がりましたねぇ⤴⤴ 長方形の木製専用容器（コレがへぎ）に，大きめの一口大にまとめられた蕎麦（コレが手振り）が４０玉ぎっしりと並んでいました．「大へぎそば」を見てしまうと，「小へぎそば」のビジュアルはちょっとモノ足りなく感じちゃいます．
蕎麦は，細め・ストレートで，整然としています．色白で，ほんのりと緑色がかっていました．へぎそばなので，蕎麦の風味は弱いですね．でも，強いコシと滑らかな喉越しはスゴイです．スルスルと胃に流れていきました．２５玉くらい食べちゃいました（笑）．
蕎麦ツユは，焼きアゴまたは煮干しのような風味・旨みが濃く，やや甘めです．ちょっと独特ですね．ツユだけを味わうと違和感がありますが，へぎそばとの相性は良かったです．気に入りました．
合うといえば，練り辛子がまたへぎそばに良く合います．ツユに溶かずに，へぎそばに付けて食べることをオススメします．
当日の「野菜天ぷら」のタネは，フキノトウ・ニンジン・シュンギク・マイタケ・ピーマン・サツマイモでした．コロモがふんわり・サクサクで，軽い揚げ上がりです．フキノトウとマイタケをいただきましたが，いずれも風味が良かったです．
ちなみに，天ツユや塩は供されないので，蕎麦ツユで食べるのがデフォルトのようです．自分は蕎麦ツユにアブラが入るのがイヤなので，卓上に塩を常備してもらいたいですね．
こちらのへぎそば，なかなか気に入りました．これまで数店でへぎそばを食べたことがありますが，こちらのモノがいちばん好きかもしれません．
次回は夏におじゃましたいですね．