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025-523-5537
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新潟県・上越高田にて個性派焼き鳥屋さんで一人吞み 鳥新さん
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やきとり
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雪中梅
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外観
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つくね
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かんずり
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砂肝
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ビール
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親子丼接写
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スープ
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漬物
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メニュー
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おきて
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おきて
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日本酒メニュー
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内観
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高田駅
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芋洗坂グループ長
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
鳥新
|
|---|---|
| ジャンル | 焼き鳥、居酒屋 |
|
予約・ お問い合わせ |
025-523-5537 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
高田駅から徒歩５分くらい。 高田駅から205m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、QUICPay） QRコード決済可 |
席・設備
| 席数 |
15席 （カウンター15席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、スポーツ観戦可、プロジェクターあり、電源あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 英語メニューあり、カロリー表示あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 備考 |
テイクアウトやってません。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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今日は仕事で新潟県上越に来てます。
ホテルについて少し仕事をした後、1人高田駅前をウロウロ。
とこかで吞み＆食事を・・。
ふと見つけましたのが鳥新さん。
焼き鳥ビルという感じ。
なかなか雰囲気ありますねー。
よし今日の1人吞みはこちらにしましょう。
中は縦長に厨房とカウンターのみ。
テーブル席などは奥にある様です。
アクリル板で仕切られてます。
メニューの前におきてと書かれた文書？が2枚あります。
まずは新潟県が初めての方へ！との題目。
新潟県は酒と米の帝国です・・ということから始まり
・当店は発泡酒やラーメン、メリケン粉の類は一切提供しない。
・7000種以上のカクテルレシピや生のかんずり（後述）、ギネスビールも樽生、ワイファイ環境などを提供。
・串から焼き鳥の肉を外すのは邪道！→これにはドキリ。
などなどとあります。
そしてもう一枚は焼き鳥屋が初めての方へとあり
・焼き鳥は鶏を焼くのが仕事。故にホルモン、カシラ、タン、ナンコツ等はなし！。
・こちらの鶏は陸前高田・大船渡のみちのく清流ハーブ鶏を使用。
・焼きさ時間は18分以上かかるのでまとめて注文して欲しい。
・塩は愛媛県今治の伯方の塩。
・ビールサーバーには人工泡立し装置は無くコールドチェーン方式のビールをどうぞ。
他にもタレなどのこだわりやAIによるBGMの選曲などの記述もあります。
いやー物々しいですね！
まずはサッポロ生。
やはり普通に一杯目の生ビールは美味しいです。
野菜補給としてオニオンスライスを久しぶりに食べました。
焼き鳥は基本として塩。
焼き鳥の1本はししとう。
そしてもう1本は葱が使われてます。
こちらのメニューにはねぎまは葱鮪という意味なのでないとのこと。
逐次注意書きあるので気が抜けません。つ
歯応えと塩加減
2杯目の焼酎は八海山の米焼酎。
つくねはタレ。
懐かしい肉団子風。
亡くなったおかんの肉団子に似てます。
3杯目は日本酒にしましょう。
ご当地のお酒にします。
雪中梅。
口当たりは本当にスッと入ります。
確かに辛口から中口に変わりました。
せせりはやはり歯応えあり。
日本酒2杯目は妙高山雪月花。
串物がなくなりそうでしたので砂肝をもらいます。
思ったよりポーションは小さめですが絶妙の歯応えと塩加減です。
つい3杯目。〆張鶴の雪。
村上の漁師の酒。
やはりちゃんと輪郭がありますね。
そしてそろそろラストです。
こだわりの焼き鳥屋さんであれば親子丼でしょう。
これがびっくりするくらい早く出てきます。
ちゃんと温かく鶏スープは熱々です。
さっそくいただきます。
海苔がペタっと貼ってはるのが印象的ですね。
玉子はあまり混ぜられてないのが特徴です。
お米が立っていて歯応えがありますね。
鶏肉も旨味があり美味しいです。
普通サイズですのでお腹はパンパンになりました。
あと、鶏スープも素晴らしい味わいでした。
良き焼き鳥ディナーになりました。
ごちそうさま。