麺屋あごすけ
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旨塩鶏麺。苦痛な並びを回収できたとは言い難く…
旨塩鶏麺850円＋味付けたまご100円
スープ:ベ鶏をベースにトビウオあご出汁を効かせてとても上品なスープでした。塩っ気は程々で最後まで飽きず。
麺:全粒粉の中細麺はスープ持ち上げ、歯応え良好なものでした。
トッピング:特筆は鶏チャーシューだと思います。胸肉はコンフィ状のもので淡白な味付けと優しいもの。胸肉は黒胡椒が効きすぎ、味付けも強めでやや飽きました。太めのメンマは主役を食わない程度でシャクシャクと美味しいもの。追加の煮卵は半トロで普通に美味しい。その他、2種類のネギと青梗菜。豪華。
休日のお昼で伺いました。人気店とお聞きしていたので混雑を覚悟していましたが…駐車場はすんなり。ところが店外に屋根付きの行列スペースがあり、どれほど並んでいるのか外からは窺い知れず…雪国ならではの配慮なんですね。この日は初夏だったのですが、店内の待ちスペースにたどり着くまでは暑い暑い。
それなりに美味しかったものの、ここまでの苦行をしてまで再度いただきたいとは思いませんでした。
と言いながら次の日に豚骨ベースの一杯をいただくと…
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10010921
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
麺屋あごすけ（めんやあごすけ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
025-545-3335 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
北陸道上越IC下車15分 直江津駅から1,895m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
31席 （カウンター13席、テーブル18席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 23台 黄色い線で描かれているところのみ |
| 空間・設備 | カウンター席あり、無料Wi-Fiあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2002年3月12日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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正油濁白湯麺850円
豚骨醤油ラーメンです。
スープ:あご出汁が売りのあごすけさんですので、旨塩をいただいた刹那、豚骨ものをいただきました。結論、こちらの方が全くもって好み。油感をそれほど感じさせず、さっぱりと豚骨風味を感じさせる一杯はなかなかありません。
麺:このスープのためにこの麺あり、という感じです。
トッピング:豚バラストレートのチャーシューは肉感、味付けとても良好。太めのメンマも食べ応え充分。青梗菜は箸休め。散らされている揚げネギが風味豊かでとてもいいアクセントで大好きです。
あご塩と家系のいいとこ取りといった感じの一杯でした。
旨塩の時は並んでまで…と思いましたが、豚骨系はすごく美味しかったです。
つけ麺や限定もの、変わった名前のメニュー豊富なので、研究心や追求心を感じるお店なのだと思いました。
接客とオペレーションも素晴らしいです。
もし美味しかったなら、是非お会計時、「美味しかったです」と伝えてみてくださいね。