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2017/08訪問1回目
夜空に咲く長岡花火と どんぶりの中に瞬く キラリボシ 新潟県長岡市
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長岡祭りの日。
以前スープ完売で振られて以来、ずっと心の隅にあったお店、
長岡市のキラリボシさんにお邪魔しました。
アクセスはJR長岡駅から徒歩5分弱。
駐車場も有ります。
営業時間短いです。
営業はお昼の営業だけですので要注意。
ダークブラウンのシックでお洒落な内装。
席はカウンター席とテーブル席があります。
食券前払い制。
いただくのは
『キラリ醤油らーめん』750円
具→長期熟成の柔らかチャーシュー、味が染み込みまくっている絶品メンマ、キクラゲ、サクラ海老、カイワレ、海苔、ネギ。
汁→鶏ガラなどの動物系スープをメインに日高昆布や干し貝柱など魚介を合わせた清湯スープ。
醤油味。
椎茸の味もしたから椎茸も使ってるかも。
あっさりしてそうな見た目だけど以外とオイリー。
麺→プリプリもちもちの太麺。
ウエーブ麺。
麺量多め。
感想→非常に洗練されている完成された1杯だと感じました。
この手のラーメンで太麺なのはちょっと珍しいですね。
全て良かったんですが、特にスープがとても美味しかったです。
おかわり(2杯目)しようか迷うほどはハイレベルでした。
魚介メインに動物系を合わせたキラリ塩ラーメンは次回の宿題に決定ね。(*´﹃`*)
今から再訪がものすごく楽しみです♪
美味しかったです。
機会を作ってまた行きたいです。
ご馳走様でした。