カイリューだけどポケモンじゃないよ : 海龍

2024年4月
「五目あんかけ焼きそば990円」
　平日ランチの利用だが、平日とはいえGWに挟まれた三日間だから、いつもより客が多い。駐車場は9割埋まっていて、店内は満席で3人待ち。てもまあ、今日はお一人様でカウンター席OKだから、すぐ席が空くでしょう。
　3分後にカウンター席へ。ここは長岡市の町中華・金子屋系列だが、町中華からより本格的な中華料理店を目指して作ったセカンドブランド店なのだ。今はあんまりメニューに差も無くなったけどね。夜は小宴会もできる。開店時以来の不動の看板メニューが、このあんかけ焼きそばなのだ。このメニューをオーダーするの、10年ぶりくらいかも。ハーフかフルサイズか聞かれたけど、そういえばかなり大皿だった気がする。でも普通サイズでいけるでしょ。
　運ばれてきたのは、麺二玉くらいのこんもりサイズ。カラシも別皿でたっぷり付いてきた。麺は、ほぐさずに焼き目を付けた中華料理スタイル。焦げ目のカリッとしたとこが旨いんだよね。
　たっぷりのアンは、オイスターソースが味の決め手。わしわしと食べ進め、後半はカラシをたっぷり使って味変。アンがコッテリしすぎないので、案外ペロリと完食できた。

2023年9月
「カレー麻婆麺500円」(長岡ポキパス限定)
　長岡市はときどき経済振興政策としてポッキリパスポートという企画をする。協賛店を募って冊子を作り、500円単位の目玉商品を載せるのだ。割と飲食店のサービスが多く、オリジナルメニューもたまにある。
　金子屋グループのポキパスメニューは、卵とひき肉のあんかけ丼、カレー麻婆麺の二つだ。諸物価高騰により、ほとんどの店が1,000円で提供しているのに対し、金子屋グループは500円での提供である。さすがのサービス精神。これは行かねばなるまい。
　店名は違うが金子屋グループの海龍をランチで利用。カレー麻婆麺をオーダー。他にもポキパス利用者が複数いた。
　カレー麻婆ラーメンは、あっさり目の麻婆ラーメンにカレー風味がきいている。麺は20番ちぢれ中細麺。初めの方こそラー油の刺激でピリピリッと来るが、その後はむしろ熱の通った刻み玉ねぎの甘さが印象的だ。
　まるでまかない料理のような、サッパリした味わい。しかしこれで５００円は立派である。金子屋グループは、まさしく長岡市民食堂だ。

2015年7月　　「笹川流れの塩ラーメン　\780」
　遅めの夕飯に利用した。油そばと迷ったが、「笹川流れの塩ラーメン」をオーダー。カウンター席で待つ。週半ばなので宴会利用の客は少ない。時間も遅めだしね。
　やがて着丼。おお、ネーミングの繊細なイメージとは違って、ボリュームのある見た目だ。もやしを盛り上げてあるのが、塩ラーメンにしては珍しい。チャーシューは昭和スタイルのバサバサのやつが3枚。麺は20番細麺で縮れが強い。加水率平均的。
　スープは、旨みのある塩だれをくせのないスープで割ったもの。「笹川流れの塩」の味をそのまま生かそうとしたとも考えられるが、どこか物足りない。すっきり系の味なので、大量のゆでもやしが邪魔だ。味がますますぼやける。「笹川流れの塩」を生かした鶏だしラーメン、とか「笹川流れの塩」を浮き立たせる海鮮ラーメン、とかいうコンセプトだともっとググッとおいしいのだろうに。「笹川流れの塩」ラーメンですう、以上～。になっちゃってるのだ。もやし大量トッピングにしても、ひょっとしたらメニューで隣に並んでいる「味噌ラーメン」と同じ仕様で、タレだけ替えてるんじゃないの？こういう大ざっぱさが、金子屋グループの愛すべき特徴ではあるのだけど。
　おいしいんだけど、惜しいよなー、という金子屋グループらしい一杯だった。

2012年
　この店は家族で来るととても楽しい中華屋なのだが、一人で来ても楽しいと本日判明した。メニューは多彩。しかも金子屋のセカンドブランド店なので、大盛り系で間違いなく満腹できる。
　「あさりとトマトのラーメン」の店内ポップを見て、しばし逡巡したのちにそれを注文した。ためらったのは、３か月ほど前に高速のＳＡで似たようなメニューを頼み、とんでもなくまずかったことを思い出したからだ。
　調理場とカウンターを遮ったカーテンの向こうで、元気な声がオーダーを通す。「あさりトマト一丁」「はーい、あさりトマト」。接客はファストフード店なみに鍛えられている。金子屋は地元長岡人の採用が多いと聞く地域密着型地場産業店である。ええ人材育成してますなあ。
　さて、くだんのラーメンが登場。いやあ、間違いない。トマトのグルタミン酸と鶏のイノシン酸、あさりのコハク酸が三つ巴になって、旨くならないわけがない。しかしまあ、これはいわゆるラーメンではないね。ああ、あれだ。
　トマトスープ鍋というものがある。スーパーマーケットで「トマトスープ鍋のもと」なんてものを売っている。そのなべを家族で囲んだ〆に、麺を入れたら、多分これになる。　　　
　トマトスープ鍋の〆のラーメンを、いきなりお昼に食べているわけだ。旨いです。
　麺は20番の細麺。加水率は平均的。手もみ縮れ。あさりのから入れ皿が付く。
　難を言えば、見た目がイマイチ。イタリアンパセリかバジルでも散らせば、グッと印象が良くなるはず。それと、大量に入っている玉ねぎが半生で、食感はいいが少々うるさい。もう少し火を通して甘みを出したらいかがなものか。skyscraperさんなら３回くらい悶死しそうな玉ねぎであった。
　総評としては、味のまとまりとメニュー開発への意欲で良。また来るよ。