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かにラーメン心得
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axis green
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
海鮮茶屋 汐の華
|
|---|---|
| ジャンル | 海鮮、海鮮丼 |
| お問い合わせ |
050-5594-0211 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
北陸自動車道中之島ICから車で30分 |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T3110001011775 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
席・設備
| 席数 |
120席 |
|---|---|
| 個室 |
無 少人数～団体様まで対応。最大120名様まで入ります。 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 無料の道路前の大型駐車場にお止めになれます。 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 |
| ホームページ | |
| 電話番号 |
0258-75-3155 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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JR寺泊駅から8㎞ほどの魚のアメ横こと寺泊魚の市場通り。
その一角にある角上魚類の２Fにある”汐の華”。
平日の11時頃伺うと先客無し。
ここに来たらぜひ試して欲しいメニューがある。
それが元祖かにラーメン！
甲殻類の殻は出汁の素材として最高なのは御存知の通りだが、
値段が張るためそう簡単には使えない。
ここでは紅ズワイガニを丸々1匹使ったラーメンが食べられるのだ。
高級カニである紅ズワイガニってお高いんでしょ？
と言うアナタ！
実は１Fの角上魚類で値段の調査をしてある。
ミソ無し味噌汁用は100円。小型は300円～型の良いものは3,500円と
まさにピンキリの値段である。
注文して10分ほどで到着。
＊元祖かにラーメン1,350円
躊躇なくカニが1匹乗っているラーメン。
カニを隣の皿に移してみると、シンプルな醤油ラーメンにネギが少々。
スープを飲んでみるとカニの風味は一切しない。
とりあえず蟹を解していこう。
甲羅を開けるとしょっぱいゆで汁が入っているがミソは見えない。
ここで閃いた！
このゆで汁をラーメンに入れるのだ。
そうと分かればやることは一つ。
蟹をラーメンの上で解しながら食べれば良いのだ。
先ずは甲羅のゆで汁をラーメンに入れ、
食中毒の原因になることもあるガニ(カニのえら)を丁寧に取り除く。
身を二つに割るとゆで汁がほとばしるが食べるところはほとんど無い。
次に足をラーメンの上で割っていく、
こちらの中身もほとんどゆで汁で身は細い。
蟹をさばき終えたところでスープを一口・・・
蟹のゆで汁風味の醤油スープは、
飲めないこともないけど・・そんなに美味しいとも言えない微妙感。
蟹をさばいているうちに麺はすっかりのびてしまった。
それじゃ楽しくなかったかと言われると、
最高に楽しい体験であったと思う。
ちなみにこれからかにラーメンを食べる方にいくつかの教訓を伝えよう。
◎蟹をそのまま乗せてもスープに変化無し。
◎蟹は100円クラスで身はほとんど期待しない。
◎麺は先に食べた方が良い。
◎カニ(ゆで)汁を注いだラーメンスープの味に大きな期待をしない。