ホヤ、入荷無し！ : 寺泊中央水産 まるなか

2023年8月

寺泊も、暑い。

時折、浜風がそよぐので、多少しのげるが、暑いのは変わらない。

いつもの立ち食い処。

アタシの好きなところ。

牡蠣、ホタテ等、貝類は、その場で素早く立ち食いし、

ホヤは、捌いてもらって持ち帰り、夜、酒の肴にしようというミッション。

ところが、ここんちだけでなく、どこにもホヤが無い。

聞くと、入荷そのものが無いんだそうだ。

「どうしたんだ、ホヤ君！」と聞いてみたいが、まぁ、致し方なし。

ミッションインポッシブル！

お兄さんに、岩ガキ、ホタテ、ホッキ貝を剥いて頂く。

計、2100えん。

岩ガキは、徳島産、ホタテは、宮城産、ホッキ貝は、北海道産とのこと。

一つも新潟産が無いけど、旨ければ、それでいいのだ。

紙皿に載って、出来上がり。

ホタテの貝柱、なかなかに肉厚で、旨い。

ホッキ貝のシャキシャキ食感がたまらない。

ただねぇ、楽しみにしていた岩ガキ、あんまし旨くないぞ。

うーん、どうなんだろう！？

どちらかと云うと、不味い。

個体差なのかも知らないが、今日のは期待値の半分以下のお味。

残念味の部類。

まぁ、こういう時もあるよね、でも、生もの、特に牡蠣は気をつけましょう。

もう後の祭り、だけど・・・・。

　
（因果関係、不明なれど、２度ほどお腹が〇〇りましたぁ。）

2020年8月

いつもの中央水産。

なぜかここで足を止めてしまう。

入りやすい、足を停めやすい、何かがあるんだろうなぁ。

アタシは手軽に、サラリと立ち食いできるところが、スキ。

時節柄、混みあってればやめようと思っていたが、OK！

各所に消毒剤、アリ！

一応、強力なアルコール除菌ティッシュも持参していたが、杞憂だった。

おぅ、ホヤがあるじゃないか！

先月、あるるんの海で、ホヤを見かけ、購入。

その後、何回か行ったが、ホヤくんには会えずじまい。

だからその後、ホヤくんを見かけたら、とにかく即、購入しようと、

固く心に決めていたのだ。

4個、購入、捌いて頂きます。

200えん×4個。

養殖の大きなカキも購入。

400えん×2個。

これは、ここで即、頂きましょう。

大きくて、ぷっくりと艶めかしいカキ。

15センチくらいもあるかな。

楊枝を2本手にして、そのままツルリと1個。

あぁ、旨い！

磯の味がして、醤油もレモンも何もいらんな、これは。

その勢いで、2つ目も頂く。

アッと言う間。

フゥー、旨かった。

満足。

某レビュアーさんが、県北、某所で、カキを食べた、旨かった、と、

云っておられたのだ。

県北の某所は、中々に、遠い。

確か、新潟県の海岸線は、333キロも有るとか無いとか、だもんね。

近場の寺泊でも、充分に満足した。

また来よう。

混んでる時を避けて。

ホヤも、昆布ポン酢で青じそを散らし、美味しく頂きましたぁ。

ごちそうさまぁ。

２０１９年6月

１６式機動戦闘車で威力偵察に出動。

本日の偵察地は、寺泊。

１０時過ぎ、徐々に混み始めるアメ横。

相方１、相方２も同行。

今日は中央水産で頂きましょうか。

黒くて大きくて、先の尖った大きな黒い貝、タイラギ貝がまず目に入ったのだ。

この貝は、尖った先を砂の中に埋め、海底に刺さっているのだ。

以前、TVで見たことがあるんだ。

３０センチくらいはありそう。

確かに大きい！

聞けば生食できるという。

おぉ、良いではないか！

お願いしましょう。

700えん。

青森産のホタテが２枚、400えん×２。

岩手産のカキも二つ、４００えん×２。

計、2300えん。

すぐに開いて頂き、店頭のスタンドで頂きます。

歩道にも簡易テーブル席もあるけど、ここの方が雰囲気が出る。

調味料も完備だし。

醤油、ポン酢、酢、レモン等々。

カキもホタテも想像できる味。

プリプリ感、食感がたまらない。

でも、旨味はやはりそれなり。

加熱、味付けした方が、旨味も増し、味わい深いね。

さて、タイラギはと云うと、なんとも旨味が少ない。

身も少ない。

ずうたいはデカいものの、中身の食用される貝柱は小さめで、薄く削いで頂いたが、

水っぽくて旨味が少ない。

ホタテの６、７割くらいの味わいかなぁ。

と、ここまでコメントを書いて、ハタと思い至った。

アタシもガタイはデカいが、さて、中身はどうなのかなぁ。

タイラギに似てるような気がしてきたぞ・・・。

まぁ、それは置いといて、すぐその場で、新鮮な貝を頂けるのが売り、デスナ。

本当は、ホヤを頂きたかったが、これはすぐその場で頂けなそうだったので、

あきらめた。

でも、さばいて頂いて、食用部分だけ、持ち帰ることはことは可能だったんだろうか。

今度、聞いてみよう。

まぁ、大して旨くはなかったものの、珍しいタイラギは生食することができた。

話の種にはなるね。

ごちそうさまでしたぁ。