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ファミレス化しているが蕎麦は美味い
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タケリタケル
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タケリタケルさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
わたや 平沢店
|
|---|---|
| ジャンル | そば、うどん、天丼 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5890-9454 |
| 予約可否 |
予約可 大型連休や年末年始等予約を承っていない時期がございます |
| 住所 | |
| 交通手段 |
関越道小千谷ICより車で5分。イオン小千谷店そば。 小千谷駅から1,828m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、JCB、Master、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 席数 |
140席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （20～30人可） |
| 貸切 |
可 （50人以上可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 50台/大型バス可 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、座敷あり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、カクテルあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可、お子様メニューあり おむつ交換台あり |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 電話番号 |
0258-83-0588 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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へぎそばの名店、わたやさんに来ました。
長岡育ちの私にとってはへぎそばと言えば長岡小嶋屋さんが基準となっており
何事も小嶋屋さんと比べてしまうことをお許し下さい。
わたやさんには何度か訪れていますが、蕎麦以外のメニューも充実しており
いい悪いは別としてファミレス化しているような感じがします。
へぎそばというのは、布海苔という海藻をそば粉のつなぎに使っている蕎麦で独特の風味と弾力があります。
蕎麦は長岡小嶋屋さんと比べると、さほどコシはなく歯切れもよくて太さもちょうどいい。
私は小嶋屋さんよりも好きな具合のへぎそばです。
蕎麦の色も小嶋屋さんほど翡翠色というほどではなく、一般的な蕎麦の色に近い。
しかし、へぎそばが布海苔を使っているからといって必ず翡翠色になるかというとそうではなく
布海苔を茹でるときに銅鍋を使うかどうかだけなので、味的には変わりないと思います。
へぎそばは布海苔をつなぎに使うために、のどごしの良い蕎麦になる一方
水切りしすぎるとくっつきやすくなるため少々水っぽくなるのが特徴です。
布海苔というのは文字通り、布の海苔に使っていたもので、いわばキーピングみたいな役割の素材ですからね。
だからツルっとするんです。
わたやさんに関しては、前述の通りへぎそばにしては蕎麦のコシはさほど強くはなく
汁に関しても全体的にまろやかで、大きな特徴がないですが、特徴がないところがいいところだと思います。
一人前でもへぎにちゃんと手振りで美しく盛られているところが丁寧。
薬味は和からしとわさびの両方がついてきます。
長岡小嶋屋さんも以前出してましたが、へぎそばのお店らしいサービスです。
この辺りのそばはもともと、わさびよりもからしでいただいていたらしいので、そのときの名残です。
和からしでいただく蕎麦もなかなかです。むしろこちらのほうが好きかもしれません。
そば湯は薄めだと思います。
あと、店内は広いのですが、それに比べてスタッフの数が少ないのでしょうか
何事にも時間がかかり、そこはマイナスでした。
もう少し人手を増やしてなるべく待たせずに早く回してほしいところですね。