安福亭 本店
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ちょっとお上品な味の燕系
2012年12月9日(日)
新店になって（といっても２年ほど前だが）席数が増え、駐車場もでき、格段に利用しやすくなった。日曜昼一時半過ぎにお邪魔したが、大雪にもかかわらずほぼ満席。相変わらず人気があります。
長岡市にあって燕三条ちゃっちゃ系のラーメンを食べさせてくれるしにせラーメン店。新店改装に合わせてメニューも一新。排骨麺やもやし麺などラインナップが充実した。
縦切り、小口切りの二種ねぎ入れ放題サービスは継続。これがいいのだ。安福亭の老麺にはねぎが合う。ねぎを入れると、背脂がいつまでもしつこくならない。
燕系チャッチャの特徴的なスープは、煮干しだしの効いたしょうゆ色の濃いもの。シヌモノビンボーさん命名「暗黒醤油」のはずなのだが、安福亭本店は新店にしてからスープがやや上品になった。ココア程度の色合いである。これで肉うどんからラーメンに一歩歩み寄った感じ。
麺は14番くらいの極太である。コシはない。ずるずるすすって長岡市民はご満悦である。中盤、熱でねぎがしんなりしたところに、更に追加して「追いネギ」をする。シャキシャキネギとしなしなネギの両方が楽しめる。スープまで飲んじゃいました。
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店舗基本情報
| 店名 |
安福亭 本店（あんぷくてい）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、餃子 |
| お問い合わせ |
0258-33-3751 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
長岡駅から966m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
33席 （小上がりあり） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店頭に10台ほど 他 近隣に専用P数台あり |
| 空間・設備 | 席が広い、カウンター席あり、座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| 備考 |
【長岡市千手2-2-29より移転】 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2024年1月
「老麺900円」
長岡市では老舗の人気ラーメン店。燕チャッチャ系の店。燕系との違いは、トッピングが玉ネギではなくて長ネギだというところ。極太平打ち麺はヤワヤワの茹で上げ。豚ガラ煮出しに、強烈なイワシ煮干しの出汁。運ばれてきただけで、青森煮干しラーメン並にプワーッと香ってくる。
長岡市に古くからあるけど燕系の店の継承店。このねじれがあるから、青島食堂みたいに全国的な人気は出ない。長岡市広域地区程度の知名度にとどまる。それなのに、今日まで人気は衰えたことが無く、平日でもランチタイムは当たり前のように満席だ。
今日もおいしかった。卓上に揚げニンニクチップがあったので、終盤使ってみた。特に大きな変化はない。ああ、ニンニクチップが足されたね、という味。だからだろうなあ、容器の中身が全然減っていない。燕系って、このまま標準の仕上がりでも強烈に個性的だからなあ。燕系でも、結構古い昭和中期の味を守っている。