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食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
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店名 |
いち井(いちい)
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受賞・選出歴 |
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ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2017 選出店 |
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
0258-37-6521 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
JR宮内駅より徒歩12分 宮内駅から850m |
営業時間 | |
予算 |
¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
16席 (カウンター7席 テーブル3人掛け×3卓) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 10台程度 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
お子様連れ |
・店舗出入口が狭い為、ベビーカーの持込不可 |
オープン日 |
1998年 |
備考 |
・3人席が最大(4人以上だと分かれて案内) |
お店のPR | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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言わずと知れた有名行列ラーメン店です。
新潟ー、いや日本一との評価もあるラーメン。
実に数年ぶりに食しましたよ。
平日13時頃訪問。
珍しく着いた時は行列なかったのですが、帰る時にはもう行列が出来ていました。
たまたま運良く空いてたようです。
だいたい何時も行列ができてますね。
食券方式、メニューは醤油と塩の2枚看板。
そこにワンタンや煮玉子等のトッピング。
至ってシンプルなメニュー構成。
落ち着いた雰囲気でちょっとレトロな感じを演出する店内にはジャズが流れる。
接客は丁寧ですね。
塩ラーメン(850円)をいただきました。
塩が評価高いけど醤油も美味しいですよ。
スープは豚骨と焼きあご(飛び魚の煮干し)が主体ですが、動物系は豚骨だけでなく鶏も、魚介系は鰹節や他の乾物系も色々入ってますね。
単純に豚骨白湯+焼きあご、では無いです。
旨みが複雑で重層的、不思議と甘味を強く感じます。
うろ覚えだけど数年前とは随分と味が違うと思う、スープの濃度も濃いし、進化・改良を重ねているのでしょうね。
麺はツルっとした食感の中細ながらコシのあるストレート麺。
具は柔らかチャーシュー、メンマ、水菜、きくらげ、桜エビ、白髪ネギ。
スープも麺も具も美味しく、間違いなく美味しいラーメンです。食材一つ一つから調理法、接客から雰囲気作りまでにも店主の拘りが感じられる。
けど、個人的には並んでも食べたいってほどでは無いと感じるし、価格設定は高いと思う。
数年に一度、空いている時に食べれば良いかなぁって思うー杯です。
ごちそうさまでした。