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店名 |
KUBO LABO(クボ ラボ)
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
お問い合わせ |
0256-64-8035 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
燕駅から1,695m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 (PayPay) |
席数 |
15席 (カウンター5席、小上がり6席×1、小上がり4席×1お待ちになる場合、呼び鈴でお呼びいたしますのでお車でお待ちいただけます。お待ちの間お出かけになる際はお電話でのお呼び出しも可能です。) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
有 お店前に4台お店裏に10台 |
空間・設備 | 座敷あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可(乳児可、未就学児可、小学生可) 離乳食の持ち込み可能です。 |
公式アカウント | |
オープン日 |
2021年6月15日 |
備考 | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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2022.5.3夜 手揉み中華そば…850円、チーズケーキ…200円
市内「麺豪 織蔵」や三条市「日の出製麺」で店長を歴任した方が昨年6月に独立開業。
「麺豪 織蔵」在籍時には、店の定休日のみ「KUBO LABO」と屋号を掲げ、毎週テーマを変えたラーメンを供するという、二毛作と間借りの良いトコ取り的な営業を実施していたという。
底味に魚貝が光る豚鶏清湯に手もみ麺という、北関東や南東北っぽいフォーマットを現代的にリファイン。
そのバランス感覚は完璧と言って差し支えない程で、特に「古き良き」を感じさせる手もみ麺は白眉の出来。
全体が混ざり合ってからしばらくすると、花穂紫蘇が仄かに香るという仕掛けも心憎い。
シメに食べたチーズケーキも、ホールでオーダーしたいほどのクオリティ。
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