Name: いちぶん
Address: 井土巻2-32, 燕市, 新潟県, 9591232, JP
Telephone: 0256-46-8481
Price range: ￥1,000～￥1,999
Rating: 3.40

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kabasan46 口コミ1,787件フォロワー2,758人

4.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

2020/01訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

美意識

2.1.27　訪問

燕市で仕事の前に昼食で訪問　店舗前の駐車スペースに停めて店内に

こちらはずっとBMしていたお店　前に一度来た時は満席で「しばらくお待ちいただきますが・・」と言われて断念した

11時50分頃　カウンター席とテーブル席のみのこじんまりとした店内は3分程度のお客さん　今日は空いてるな

「お好きなお席にどうぞ」とのことだったので二人掛けのテーブル席にさせてもらった

メニューを見て色々悩んだ末，鴨せいろ（1260円）と海老小天丼（680円）を注文

するとこちらの奥さんかな？若くてきれいな女性が「こちらよろしかったらどうぞ」とおぼろ豆腐を持って来てくれた　どうやらサービスらしい

「藻塩でお召し上がりください」とのことだったので早速かけて一口　

つるんとした舌ざわり　大豆の香りが高い　藻塩の塩味の向こうにほんのりとした甘み

うまいね

後でメニューをみるとこちらは自家製のようだ　ちなみにこのサービスはいつでもあるわけではないみたい

おぼろ豆腐を味わっていると，次から次にお客さんが入ってくる　多くはやや年配のカップルか女性二人づれ　男性一人客もちらほら

おぼろ豆腐が運ばれてから20分ほどで「大変お待たせしました」と鴨せいろが運ばれた　「お好みで山椒をどうぞ」

早速蕎麦を持ち上げて汁へ　半分ほど浸してずずー　

コチコチとして歯ごたえのあるやや硬めの蕎麦　2,3回咀嚼して飲み込むとほのかな蕎麦の香りが鼻に

うまい

これ美味しいなあ　小麦つなぎのようだけどなめらかでのど越しもいい

汁には鴨肉の他長葱のそぎ切りと柚子の皮　甘辛くてほどよい濃さ　鴨の脂がきらきらと浮かんでいる

ここで山椒を一振り　山椒の香りがぷん　汁がきりっと引きしまる　

鴨は胸肉　脂の乗りが良くて赤身は弾力がある　臭みは全然ない

食べていると海老小天丼が運ばれた　天種は海老の他しめじ，茄子など　

どれもカラッと揚がっていて熱々　海老は身がプリプリ　しっぽがピンとして綺麗　汁は甘すぎなくて好み

ご飯はしゃきっとして甘みがある　汁の染みたご飯がしみじみと美味しい　量も蕎麦のあとだけに少なめで助かる

最後に蕎麦湯が運ばれた　蕎麦湯用の器も　それにつけ汁を入れて蕎麦湯でのばす

鴨と葱のうまみが出た汁に香り高い蕎麦湯　うまくないわけがない

全部食べるとお腹いっぱい　美味しかった　ごちそうさまでした

こちらは蕎麦や器を始めご主人の美意識が至る所に見受けられた　それが押しつけがましくなくさりげないのがいい　

これは想像以上に良いお店だった　是非また来ようっと

54

サービスのおぼろ豆腐

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47

藻塩で

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50

鴨せいろ

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41

細めだけど弾力がある

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26

クセが無くて美味しい鴨肉

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25

山椒をちょっと

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海老小天丼もうまかった

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24

器はどれも味がある

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蕎麦湯で〆

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次に来た時に食べた天せいろ（1570円）の大盛り（280円増し）

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23

天麩羅の姿が良い

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汁はキリっと辛め

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21

蕎麦湯は濃厚で白濁している

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蕎麦の香りが立つ

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看板はどれも手作り

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	いちぶん
ジャンル	そば
予約・お問い合わせ	0256-46-8481
予約可否	予約可
住所	新潟県燕市井土巻2-32 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	燕三条駅から1,157m
営業時間	月・火・水・金 11:30 - 16:00 土・日・祝日 11:30 - 15:00 L.O. 14:30 17:30 - 21:00 L.O. 20:30 木定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
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初投稿者	cyoku（1650）
最近の編集者	団三郎狸（0） ... 店舗情報（'23/09/17 12:22）ものごころ（236） ... 店舗情報（'21/10/05 12:38）編集履歴を詳しく見る