刃物の町として有名な燕三条は隠れた美食の町。
その代表店の１つ、イルリポーゾさんを初訪問。
元和食料理人の店主はアルポルトの片岡シェフの元で研鑽を積み、10年前に三条の地で独立。

研究と研鑽を重ね、地産地消で新潟産食材に拘り、小さな地方都市でディナーコース1本のお店を確立した。
今や全国から客が訪れる、新潟屈指の予約困難店。

スタイルは地産地消モダンイタリアン。
味の抽出や足し算・掛け算で構成する皿が多いが、食材の魅力をシンプルに活かしたお料理も随所におり混ぜている。

2週間熟成させた地元の青首鴨は野性味に溢れ、ほのかな血の香りと力強い旨味を感じさせるが生臭さは皆無。
癖のない上品な鴨も悪くないが、今回のような個性的な鴨も実に魅力的。

また印象的だったのは、5種のチーズと百合根のラビオリ。
チーズの風味と塩味に、百合根の甘味が絶妙なコントラストを織りなす逸品。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	掲載保留イルリポーゾ（IL RIPOSO）このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	イタリアン、パスタ、バー
住所	新潟県三条市島田2-5-21 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	車北三条駅から1,189m
営業時間	■営業時間 18：00～21：00 ※完全予約制 ■定休日不定休
予算	￥6,000～￥7,999 ￥2,000～￥2,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、VISA、Master）電子マネー不可

席・設備

席数	12席
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有 12台
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可
オープン日	2010年
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
お店のPR	ようこそ！大人の隠れ家イタリアンレストランへ。三条市街より少し離れた住宅街にひっそりと佇む、イタリア国旗が目印の大人の隠れ家的本格派イタリアンのお店です。県内提携農家や魚市場へシェフ自ら通い仕入れた旬の食材をふんだんに用い、北イタリアを中心としたイタリア料理に現代風なアレンジを加えて提供しています。月毎に内容が変わるコース料理は、常にその食材と向き合い、最適な調理方法を追及したシェフの極上イタリアンをご堪能頂けます。工夫を凝らした目にも鮮やか...な盛り付けは、大切な方とのメモリアルなひとときを華やかに演出してくれることでしょう。
初投稿者	テト（13）