末廣
（すえひろ）- 予算：
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- 定休日：
- 火曜日
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お食事処 末廣
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チャーシューメン (850円)
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JM@Fujitora
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店舗基本情報
| 店名 |
末廣（すえひろ）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
|
予約・ お問い合わせ |
0256-33-0387 |
| 予約可否 | |
| 住所 | |
| 交通手段 |
北三条駅から814m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
40席 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 | |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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カテゴリー：らーめん[2010.4.26(月)20:17]
連休前でやっと春らしい気候になってきましたね。これだけ天気がいいと、仕事していると損した気分になっちゃいますよね。桜も散り始めていて、よく分からない春の気候でしたが、やっと”らしく”なってきたんでしょうか。
それはそうと、週末にラーメン食べているくせに、週の初めはやはりラーメンが食べたくなります。ということで今日は三条方面に向かいます。今日は以前雑誌でも紹介されていた三条でも老舗の一つ末廣さんに行ってみました。三条は現在カレーラーメンで有名になってきていますが、もともと日本そばのお店がラーメンを取り扱うパターンで、自家製麺にこだわるお店が多いことも特徴です。ちなみに末廣さんもカレーラーメン発祥のお店の一つに数えられるとか。
お店は住宅街の中にあり、ちょっと分かりづらいんですが何とか到着。既に常連さんとおぼしきお客さんがカウンターでお酒を飲んで盛り上がっている状態で、とりあえず開いている座敷に座りました。
カレーラーメンやうま煮ラーメン、味噌ベースの三条っ子ラーメンなどいろいろと目移りしながら、スタンダードにチャーシューメン(850円)を注文。中華系の一皿料理から定食、そば類までかなりメニューは充実しています。
餃子かなんか頼めば良かったかな…とふと思っているうちにラーメンが出てきました。結構早いですね。お盆にのって、たくわんが付いてくる所なんかも定食屋さんらしくて、うれしいですね。
醤油の濃い色がスープに出ていますが、一口すすると甘みが口に広がる昔懐かしい味わい。魚貝の香りも加わりラーメンというより中華そばといったほうがしっくり来る優しいスープです。脂は結構浮いていますが形はなく透明な液状なので、背脂ではなくラード系でしょうか。安心して頂ける味わいです。
自家製の麺は中細麺ですが、平打ちで細かい縮れがある独自のタイプ。若干柔らかめですが、コシもあってこの独特の縮れがあっさりスープをたっぷりと絡めてくれる印象。
トッピングはチャーシュー8枚ぐらいと半熟煮玉子が丸々1個、メンマと刻みネギ、焼き海苔。チャーシューはスープに合った甘みのある感じで、薄めではありますが脂身と赤身のバランスがいい感じです。煮玉子が1個入っているのも得した気分ですよね。スープが甘目のせいなのか刻みネギのシャキシャキ感と味が印象に残りました。ネギ好きの私、ラーメンのネギがうまいなあと感じたのは久しぶりかな。計算しての味だとしたらすごいです。
活気のあるお父さんとお母さんのがんばりが店からひしひしと伝わってくる感じでした。また行ってこようっと。
国道8号線から須頃の交差点から瑞雲橋へ。渡ったら三条市街・見附方面へ直進。その先の嵐川橋を渡ると左手に看板が見えるので左折し、一つ目の角を左折するとすぐです。