割烹の宿 櫻家
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2023年3月18日（土）弥彦温泉の櫻家さんに宿泊☆部屋で食べる豪華な料理と温泉を楽しめて文句なし！新潟和牛のビーフシチューや蕗の薹の天婦羅、弥彦のコシヒカリが特に気に入りました♪
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先付＋前菜
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お造り（本鮪、蛸、ハマチ、ゴマハチメ 、ほたて）
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飲み比べセット
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蕗の薹の生ハム巻き、筍饅頭、海老
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新潟和牛と米粉白玉すき鍋
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焼物（のどぐろの塩焼き、春蕪の味噌チーズ田楽、蛤の菜種焼き）
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酢物（蟹の奉書巻きオレンジ黄身酢掛け）
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桜杏仁豆腐
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弥彦のコシヒカリ
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新潟和牛のビーフシチュー
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朝食
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朝食
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納豆
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外観
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客室
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露天風呂（露天風呂付客室）
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貸切風呂
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貸切風呂
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店舗基本情報
| 店名 |
割烹の宿 櫻家（かっぽうのやど さくらや）
|
|---|---|
| ジャンル | 料理旅館、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
0256-94-2009 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
弥彦駅から85m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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2023年3月18日（土）宿泊
弥彦温泉の櫻家さんに宿泊。貸切風呂や部屋についた露天風呂などを楽しでから夕食タイムに。夕食は部屋食で、まずは乾杯のビールや日本酒をお願いして乾杯です。食事は先付と前菜からスタートです。
先付は雪下人参の養老寄せ、前菜はギバサ酢、菜の花のチーズ白和え、渋皮栗チーズ、サクラマスの塩麴漬けといったラインナップ。雪下人参の養老寄せにはにんにく醤油でつけた小松菜がつきます。前菜のギバサは海藻ですね。酢で爽やかにいただき、菜の花はチーズと相性バッチリ。サクラマスは旨味が濃縮されており、塩気も強いので日本酒のアテにピッタリです。日本酒は新潟の地酒をいただきます。
続いて、お造り。お造りは本鮪、蛸、ハマチ、ゴマハチメ 、ほたて。鮪は脂がのっており旨味が強く、ハマチやゴマハチメも美味。ゴマハチメって何だろ？と思ったら真ソイのことなんですね。地域によって呼び方が違うのが面白いです。
揚物は、蕗の薹の生ハム巻き、筍饅頭、海老の3種。海老は身がプリッとしており中には味噌も詰まっています。蕗の薹の生ハム巻きなんてはじめて食べますが、蕗の薹の山菜らしい苦味と生ハムが見事にマッチしています。これはうまい！！
鍋は「新潟和牛と米粉白玉すき鍋」。いいお肉なのでサッと火を通すだけでも食べられますが、しっかり火を通して食べるのがおススメとのことでその通りに。出汁の味が染みて、こうやって食べるのもいいですね。柔らかく文句なしに美味しい霜降り和牛です。
焼物は「のどぐろの塩焼き、春蕪の味噌チーズ田楽、蛤の菜種焼き」の3種。春蕪や蛤ももちろんですが、特に感動したのはのどぐろ。脂がたっぷりと出て高級魚は和牛より脂が多そうです（笑）とろける味わいでこちらも日本酒に合いますね。
酢物は「蟹の奉書巻きオレンジ黄身酢掛け」で、最後はビーフシチューが提供されます。ご飯は最後でもビーフシチューと一緒でもOKとのことなので、シチューと一緒に。ビーフシチューは新潟和牛が使われており、コクがあり肉は柔らかく美味。パンがついてきますが、ご飯と共に食べたくなりご飯と一緒に。そしてご飯もまた美味しいんですよね～。弥彦のコシヒカリが使われています。
どの料理も美味しく接客も丁寧で大満足。露天風呂付きの客室にしたので、食後も買ってきた日本酒飲みながらのんびりとくつろぎました。朝ごはんもコメが美味しくテンションＵＰ。どうもご馳走様でした＆お世話になりました。