食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 選出店
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新潟食材を満喫出来、雰囲気も最高です。。。
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店舗基本情報
| 店名 |
割烹 渡辺
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
0256-72-2859 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
このお店は「新潟市西蒲区巻甲2612」から移転しています。 |
| 交通手段 |
巻駅から227m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX、VISA、Master、JCB、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
20席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2021年3月10日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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ミシュラン一つ星でゴエミヨ2トックの『割烹 渡辺』に伺いました。
場所はJR巻駅より徒歩3～4分の所にあります。
こちらの大将は、渡辺 大生氏です。
新潟市生まれの渡辺大将は、市内西堀エリアにある『割烹 大直』で修業を積み、24歳で『割烹 渡辺』の4代目となられました。そして、2021年3月に現在の店舗へ移転リニューアルされ、ちょうど2年目を迎えたところです。
店内は、カウンター席の他にテーブル席と個室が有ります。また、一日一組のみ宿泊客も受け入れてるようです。
さて、接客サービスですが、大将も従業員の方も皆さんもとても丁寧で素晴らしい対応です。カウンター越しに見られる大将の笑顔とトークには終始癒されます。
料理の方は、総じて美味しい料理の連続です。
新潟の食材を堪能出来るので県外からのお客さんには喜ばれると思います。
なお、この日頂いたものは下記の通りですが、合わせて感想を少し
『十日町の蛤とウルイ、蛤と昆布出汁のジュレ』
春の蛤とうるいを楽しめます
『南蛮海老真薯のお椀、コゴミ、人参』
南蛮海老真薯はこちらの方でしか頂けません。お出汁の効いたお椀です
『活ひらめ、おろしポン酢、紅葉おろし』
コクのあるヒラメです
『佐渡ののどぐろ炙り、玉葱醤油で』
脂ののったのどぐろにアッサリな玉葱醤油がよく合います
『猪肉のメンチカツ、トマトと玉子のソース、パルミジャーノチーズ』
メンチカツ？？と思いましたが、とても美味しいものでしたWWW
『佐渡の鯖ぬた和え、やわ肌ねぎ』
ここでアッサリとぬた和えです
『新潟の甘鯛と佐渡の毛蟹餡』
『本鱒の大とろとそぼろ、蕗の薹ソース、菜の花、人参』
脂ののった本鱒に苦味あるソースが美味しさを引き立ててます
『新発田牛のすき焼き、十日町の干しわらび』
新発田牛のお肉も頂けて肉好きには堪りません
『佐渡の牡蠣と芹のご飯、柚子』
『香物』
『お麩の味噌汁』
『鴨出汁のラーメン、甘豚チャーシュー』
このラーメンは、ちょっとした街中のラーメン屋さんのものより美味しいです。
『ジャージー牛と桜の氷菓子』
『チーズケーキ』
デザートも一切妥協の無い満足いくものです
接客サービスが事の他素晴らしいです。更に美味しい料理に良心的な価格設定で、今後益々人気が出る事と思います。
お陰様でとても楽しいひと時を過ごせました。
また季節を変えて是非伺いたいと思います。
ご馳走様でした。