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焼あご塩つけ麺（特盛：2玉） 880円（税込）
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黒衣ショウ
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店舗基本情報
| 店名 |
ラーメン 古町 浦咲
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
|
予約・ お問い合わせ |
025-378-3983 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
新潟駅から2,070m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可
2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| オープン日 |
2019年11月20日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2019/11/28 時刻は19時半。今日は早上がりです。折角なので先日花輪が出ていた店に行ってみたいなぁ・・・
という訳で、本日2軒目は古町通り9番町の端っこにある『ラーメン古町浦咲』(ラーメンフルマチウラサキ)さんに初めてお邪魔しました。駅前の『ラーメン浦咲』さんにはお邪魔したことがあるのですが、こちらの店舗は初めてです。まぁ、先週オープンしたばかりなので当たり前ですが・・・
店内はカウンター7席、6人がけのテーブル2卓です。
私はカウンターの奥から3番目に座りメニューを見ます。
お冷を頂くと同時に『焼あご塩つけ麺』を注文。初来店で量が分からない為サイズと量を伺うと
並盛 ： 1.5玉 → 880円
大盛 ： 1.75玉→＋100円
特盛 ： 2.0玉 → ＋200円
となるところ、18～21時は大盛、特盛無料とのことなので特盛をお願いします。
このお店はカウンターの上にピッチャーでお水があるので、最初にお冷を貰うとお代わりはセルフでできるので便利です。
おしぼりは紙おしぼりで、お冷やと一緒に頂けます。
カウンターセットはラー油、酢、醤油、ホワイトペッパー(パウダー)、爪楊枝、でした。
10分弱で着丼。
麺側の具はチャーシュー2枚、味玉半分（ゆで卵？）、メンマ、水菜、葱、小葱。つけ汁側の具は小葱とワンタンの皮が入っていました。
いつものようにまずはスープをひとくち・・・と思ったら蓮華が無かった。でもちょっと忙しそうなので、丼ごといっちゃいましょう・・・『旨い！』あご出汁の風味が口の中いっぱいに広がります。そして、それを邪魔しない程度の塩加減が丁度いい。（私は濃い味好きなので、もしかしたらしょっぱいと思う方もいるかもしれませんが・・・）
そういえばあご出汁にはグルタミン酸とイノシン酸の両方が含まれていて、それ単体で旨味の相乗効果が得られるとかどっかで聞いた気がする。旨い訳だ！
麺はストレートの細麺。ツルツルっとして、このあっさりスープには合っているかもしれません。
チャーシューは豚トロですね。珍しいタイプです。全体的にあっさりした中、存在感があります。
メンマはちょっとしょっぱめで美味い。ここのメンマ大好きです。
つけ汁の底にはワンタンの皮が！残念ながら皮だけで中身はありません。・・・でも美味しかったです。小さな海老か、餃子の餡みたいのがほんの少し入っていれば、尚良かったのになぁ～
麺の下に簾は敷いてありませんが、しっかり水切りされていて、最後まで美味しく頂けました。
系列店でも味が違うお店もよくありますが、ここは駅前の『ラーメン浦咲』さんと同じ味ですね。とても美味しかったです。
お会計の際レシートを貰おうとすると、レシートは出ないとのこと。こんなとこまでそっくりです。結局手書きの領収書を切ってくれたのですが、逆に手間をかけさせてしまい申し訳なかったなぁ・・・
昼営業はしてないのか尋ねると、やはり夜だけみたいです。営業時間は18〜4時、金曜日、土曜日は18〜3時と言っていました。
『あれ？逆じゃなくて？』と思いましたが、丁度新しいお客さんが来たので帰って来てしまいました。
また伺いたいと思います。