口角がきゅい~んと上がる、リフトアップなブラッスリーo(*>∀<　)o : ブラッスリーロランジュ

新潟帰省です✨️
友人とランチに選んだのは大好きな
毎度お馴染みブラッスリーロランジュさん♡♡

友人２人はビール、
私は白ワイン、
ハンドルキーパーはモクテルを…
乾杯した後

★ダブルハーフメインのランチ ￥3500

前菜盛り合わせ
自家製パン
季節のスープ
真鱈のソテー・ブイヤベースソース
アンガス牛のハラミステーキ
食後のお飲み物

追加で　　２月のデセール クレープ
をお願いしました。フランスでは、
2月にクレープを食べる習慣があるそうです…
（知りませんでした( ☉_☉) ﾊﾟﾁｸﾘ｡ ）

1人はお肉が苦手なので、
ダブルメインのもう1皿を
海老のパイ包み焼きに変更して頂きました♪
（ご対応ありがとうございます♡）

美味しいお料理をいただくと、
口角がきゅい~~~んと上がりますので
美容にとても良いのです(≧∇≦)b

ワインはピノ・ノワールを１本
更にグラスでカベルネ・ソーヴィニヨンを一杯づつ

２時間程、会話を楽しみながら
ロランジュさんのお料理を楽しみました♪♪

チョとご無沙汰しちゃいました(´>∀<｀)ゝ
ランチの訪問が多いですが、
ディナーの方が、コチラの良さをより堪能出来ます✨️

この日はメイン１種の
Ａコース ￥4,400（当然税込）に…

☆ アミューズ
ランチの前菜盛り合わせのキッシュより
美味しいキッシュが出て来ました♡
アレ？と、お伺いしてみると、
ディナーではグリュエルチーズを入れているとの事。
自家製ベーコンが更に美味しく感じるキッシュです✨️

グジュールの中には四葉ポークと、
鶏レバームースに黒トリュフなゴーダチーズ♡

グラスでソーヴィニヨン・ブランをお願いしましたが、
お料理が美味しいと、お酒がススム法則に従い、
メインはお魚なので、ボトルで飲む事に…
快諾して下さるオーナーシェフに感謝です♪

☆ 自家製パン
ふんわりです♪

☆ 前菜
メインが出てきたのかと勘違いしちゃいました(^∀^;)

立派な鴨胸肉のロースト
ブルーチーズのソース　１２年熟成バルサミコソース
肉肌が美しく、ジューシー！ 噛み締める喜び♪
ロランジュさんのこのレースの様なお皿も大好き♡

☆ 牛蒡のスープ
ロランジュさんの季節のスープは好物です♪
ランチにも必ずスープが付くので、
スープ好きには有難いです
ゴボウの香りと味わいで、ほわっとします( *´꒳​` )

☆ メイン
新潟産スズキのポワレ
大振りなスズキのポワレには
アンチョビとフレッシュトマトのソース
ロランジュさんはガルニも美味しいのです♪
トマトの他にマッシュルーム・レンコンもッ♡

☆ デセール
加茂産和栗渋皮煮とラム酒で漬けた和栗モンブラン
生バスクチーズケーキ
アマレットアイス

☆ 食後のお茶
ハーブティーを…

この時期のロランジュさんのモンブランは絶品です✨
スイーツ好きぢゃない私もニッコリの美味しさ…

新潟の人は記念日にフレンチを…の傾向ですが
情熱価格ですから、自分じゃ作れない、
新潟食材に拘った、シェフ渾身のフレンチを
もっと気軽に楽しんで欲しいと思います ♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪

お世話になっている方に、日頃の感謝という事で
【ブラッスリーロランジュ】さんでバレンタインランチ。

私はお魚とお肉ハーフサイズのダブルメインのランチに
それぞれワインをつけて…
お連れ様は運転があるのでメイン１つのランチに
デザートダブルで…

最近､メインのお料理や、新作デセールをInstagramで
お知らせ下さいますのでメニュー選びの参考になります

初めて行くお店では
お腹の空き具合、その日のコンディション、
好みの食材・好みの調理法でメニューを選びますが
ごくたまに、あ！　あっちにすれば良かった…は、
私も経験ありますし、いまだにあります（−＿−；）…

サービス・オペレーションが悪かったら話は別ですが､
そーゆー時の辛口評価は慎重にしたいモノです。

（個人でやってらっしゃるお店に安易に2.5以下の評価をするのはいかがないモノかと…と、いうのが
飲食店応援団としての個人的な意見です。
辛口の方はそれなりのこだわりをお持ちか、
外食経験値の高い方じゃなきゃって思っております。
野暮な事を書くのは性分に反しますが、気になったモノで……(⌒-⌒; ) ）

足りなかったら私の様にランチはしごすれば良いし。笑

お店とはお互いの相性もありますから一概には言えませんが…

例えば
オーダーでシャツや、スーツを作る時
自分で生地、デザインを選び、要望も添えて
フィッターに採寸して貰います。
最初はイメージと出来上がりが、少ーーし違うモノです。

作り慣れていくと、フィッターとも意思疎通が出来、
生地さえ選べば、好みや、身体に合う
着心地の良いモノが出来上がるようになります。

レストランも然りだと思います。

ここは､私にとって、これからがもっと楽しみなお店なので、定期的に訪問したいと思っております♡

新潟は大晦日の夜は、ありとあらゆるご馳走を食べるのが習わしで､朝から買い出しでアチコチ廻り、
仕込み、テーブルセッティングしたり、
まぁ目まぐるしく忙しいのですが、
今年は手抜きして、手作りの品数を減らし､
ロランジュさんのオードブルを予約しました。

サーブしたり、お皿下げたり、調理したり、
何が入っていたかは全部把握出来なかったのと、
ほんの一部しか食べていませんが、
ちびっ子から、年寄りの両親まで
楽しんで食べれるモノが盛り沢山です♡
家族みんなが「わぁー、(☆▽☆)凄ーい！」って
喜んでくれたのが何より良かった〜o(*’▽’*)/☆ﾟ

忙しくて、写真も撮り忘れたので、
お店のInstagramの画像を拝借しました

こりゃ､来年もお願いしちゃおっかな〜ってなりますね♪

夏の帰省で行けなかったので、今回こそは！
前日に電話したら予約が取れました。
いただいたお料理は次の通りです。

《前菜盛り合わせ》　いなだの炙りとタコのマリネ
カレー風味のリエット・キッシュ、リーフサラダ

《季節のスープ》人参とホワイトチョコレート

《メインお魚》ほうぼうのポワレ　（白ワイングラス）
ガルニはさつまいも・ナス・牛蒡・舞茸・マッシュルーム・ベビーリーフ

《メインお肉》ウルグアイ牛のバヴェットステーキ　
（赤ワイングラス）
ガルニはほうれん草ソテー・ドフィノア

同行者は追加デザートに和梨のティラミスエクレア　
スイーツ好きじゃない私でもビックリする美味しさ！

《食後の飲み物》　アールグレイティー

お料理の感想は画像にて…

この内容、東京でいただいたら、倍以上しますよ！
お一人でパンから手の込んだデザート迄作るって…
付加価値ってこういう事✨✨

何回来ても、いつも違うメニューです。
レパートリー豊富なので、
訪問する度にワクワクします♡
いつも大満足のいく美味しいお料理
ありがとうございます♪(๑>◡<๑)♪

インスタで、太刀魚のドラゴンを仕入れましたという
画像を見て、予約せずにはいられなかったんです。
（ドラゴンって、通常よりかなりでっかいやぁつ。）

いつもランチでの訪問でしたが、
初めてディナーの予約を入れました。
しかも徒歩で向かいました。。

過去のレビューは、食べログ投稿したばかりの、
産まれたてのバンビ状態で、画像もダメなヤツ(^-^;）
今も、文面も画像もたいして進化してませんが、
レビューを上げるきっかけになったお店かもしれません。

それだけ思い入れがあります。

私の座右の銘は
【ミッション・パッション・ハイテンショーーン！】
使命を､情熱を持って、上機嫌に、やり遂げる。

こちらのオーナーシェフに､ソレを感じるんです。
揺らぎはありますが情熱がカバー！！
今宵はワンオペでしたが、丁寧なお皿に喜び♪♪

ホントに楽しそうに調理しているのが何よりです。
伸びしろ無限大‼️
基本のフレンチに地元の食材を使い、
気取った調理じゃなく、手が込んでいながら重くなく、
もう少し、ポーション小さくて良いかもしれませんよって言った位、ボリューミーです♡

デザートも、しっかり。
私は食べきれず、ハーブティーのみでしたが…

とにかく、ランチにいらしてみて下さい！

お気に召していただけるかと存じます♪
推しのお店です♡
☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆

【ポール・ボキューズ】にいらしたシェフのお店です１１時半に予約し、ランチでの再訪です

久々のロランジュさん、そーいえば、去年大雪で
冬休みの帰省は全て毎日のように雪かきに追われ、
連日ランチで雪かき作業の合間の束の間の幸せを
提供して頂き、とっても感謝・感激したっけ。｡

今日は夜来れないから、メインをダブルにするんだ！
って張り切って参りました。
同行者は、『えーッ！２つ食べるの？』って…

『東京だと、ランチはしごや、
ランチダブル（定食&ラーメン）する位なんだけど…
食いしん坊なの知ってるでしょ？』

前菜・スープ・パン
メインは
真鱈とじゃがいものブランダード、グラタン仕立て
グラス白ワイン②
国産牛すね肉のブレゼ・ルビーポルトソース+¥2,200
グラス赤ワイン①
をオーダー

同行者は、私と同じメインに
デザートに期間限定焼き立てクレープ
ショコラとプレーン２種盛り合わせ
アングレースクリームとショコラソース苺添え+¥550
カモミールティー

今日のサラダはいつもよりリーフの種類が豊富✨
キャロットラペ風の人参に、ビーツ？赤カブ？
爽やかな酸味が良いですねー
ここのキッシュは今迄食べてきたキッシュの中で
No.１なんです。ベーコンの燻香がたまりません♪
リエットも塩味が丁度良く、パンに合いますね〜
事前に、牡蠣食べれますか？と、聞かれた牡蠣は
軽ーくソテーされていて、レアな食感で旨味が濃厚

芋ジェンヌのスープは甘くて、トロ〜。
チップスはカリっカリ、ナッツも良いアクセント♪
今日のスープも熱々で、旨旨　(⌒▽⌒)ニッコリ

鱈のブランダードはシェフが持ってきて下さいました。ホロホロの鱈とホロホロのじゃがいもが
優しい味わい…冬のお料理ですねー
スープとブランダードで身体があったまりました♡

よく煮込まれたお肉はトロットロのトロ〜リ♡
濃厚な味わいに赤ワインがマッチします。
付け合わせの林檎と一緒にいただくと、林檎の甘味・酸味が加わり、また格別！！

どちらかと言うと、ロランジュさんはお肉料理の方がお得意かも…。いつも抜群に美味しく、以前、
自分で運転して来た時、こんな美味しいお肉料理に
ワインが飲めないなんて！！
悔しーーッ(⁎⁍̴̆Ɛ⁍̴̆⁎)ってなりましたもん。

満足・満腹になったところ、声をかけられました。
ビックリ！！めっちゃグルメな親友夫婦です。
偶然にも同時間で離れたお席にいたようです。

お店は日曜日という事もあり、ほぼ満席。。
これからもっともっと人気が出そう✨✨

お盆の帰省でランチで再訪です。

この日はメインにお肉をチョイス　
羊だったっけな？見返して画像を見ると
垂涎…(@￣ρ￣@)。。

もちろん、スパークリングワインと
赤ワインのグラスも…

いつも､いつでも､美味しいので
ありがたいですぅぅ♪

毎日､毎日､よくもまぁ、降ってくれるもんだ。＿
φ(￣ー￣ )…ステイホームにピッタリのゴールデンウィークですね。
今日なんか、暴風雨｡｡

食べる事と、猫とぐなぐなする事しか楽しみが無い。

割と近いのに交通の便が良くないのと、
以前､嫌いな運転して行ったら飲めずに辛い思いをしたので、運転手付きで訪問

お店のドアに､本日のランチは満席です。の貼り紙が！

予約して､良かったぁ〜

今日は､豚肩肉のパイ包み焼きをメインにチョイス
寒い日だったのにスープが新玉ねぎのブラマンジェでした。美味しかったのですが､あったかいのが良かった…


お店は､どしゃ降りにも関わらず、続々とお客様が。
繁盛店の実力は悪天候でも､コロナも関係無いんだと実感致しました。。


メインはオーナーシェフ自らテーブル迄持ってきて下さいました。

ありがとうございます♪

とても手の込んだお料理で､付け合わせの野菜もとても美味しく､これで￥２０００前後で頂けるなんて､恐縮しちゃいます。


もっともっと通って､色んなお料理をいただきたいです。
これからも楽しみにしてます

２０２１　1 11 .13

新潟市に要請され（と、思い込み）除雪作業を
毎日毎日、作業後の一杯（いっぱい）の為に
角地の上、両隣・お向かい、全てご高齢のお住まいなので、広範囲を手作業（スノーダンプ含む）で除雪…

悪路なので、以前から気になっていたこちらのお店に
ランチで伺いました。

先ずは生ビール

前菜盛り合わせ（イサキのカルパッチョキャロットラペ添え　　リエット・柿添え　サラダ　キッシュ）

自家製パン

スパークリングワイン

スープ（さつまいものポタージュ）


グラス赤ワイン

メインは豚のロティを…（お肉の火入れも素晴らしく、色々な付け合わせの野菜もとても美味しかったです。）


アールグレイ紅茶


サービスの女性もたおやかな新潟美人で、
柔らかな笑顔がとても素敵でした。
ある意味最高のホスピタリティを醸し出していて、
爪の垢を、頼み込んでテイクアウトしたかった！

写真も撮らなくて後悔したので
その翌々日、おとといと違うメニューをお願い出来ますか？と、予約の電話でお願いしたところ、快いお返事だったので、

家の前でスタック渋滞していたので、十字路を地面が出る迄除雪し、ヘロヘロでまたランチに伺いました。

１１日は２組でしたが、１３日はほぼ満席でした。
やはり、人気店なのですね。

１１月に長年通っていたイタリアンのお店が閉店してしまい、ショボンとしていましたが、
今後、此方にランチだけじゃなく、ディナーも来なくちゃ！

丁寧に作られたお料理は味の落とし所がバッチリで、
私の秘密兵器を出す事も無く、

満たされた気持ちいっぱいになるお店です。