公式
お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
Spiralさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
らぁ麺・酒菜 義澤
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 |
このお店は「新潟市西区木場1421」から移転しています。 |
| 交通手段 |
早通駅から2,066m |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年4月10日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます！この機会に是非ご登録ください！
周辺のお店ランキング
新潟市×ラーメンのランキング（点数の高いお店）です。
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
お昼ご飯に伺いました。新潟市の北区にあるラーメン店です。以前から何回か来ていて「美味しいお店だな」と思っていたんですが、ミシュランガイド新潟2020で「ミシュランプレート」として掲載されていました（ミシュランプレート；星獲得には至らなかったが、ミシュランの基準を満たしているお店）。混んでたらどうしようと思っていたんですが、平日ということと新潟市北区という立地も相まってか、お客さんはまばらでした。駐車場はそこそこ台数が停められて、広さも十分で使い勝手が良いです。
淡麗な味のラーメンがウリのお店なんですが、いつの間にか煮干し系が始まっていました。今日は淡麗な塩ラーメンを食べようと思って来たんですが、新種の誘惑に抗えず、「煮干し塩らぁめん」をオーダーしました。お値段は920円とちょっとお高め。ただしトッピングは最初から全部載ってる感じです。廉価版に「マル得らぁ麺」シリーズがあって（700〜800円）、こちらは通常版から豚レアチャーシュー１枚と肉団子を省いたものみたいです。
煮干し系のラーメンは「セメント系」とも言われており、結構特徴のある味になりやすいんですが、こちらのお店の「煮干し塩らぁめん」は元々のスッキリさを生かした味わいでした。スッキリさに煮干しのコクを足した感じ？美味しさは健在ですが、いわゆる「セメント系」を欲してオーダーした場合は物足りなさを感じるかもしれません。
麺はストレートの細麺でコシがあり、しっかりした食べ応えがあるタイプ。チャーシューは豚も鶏もレア系で絶品です。煮卵はトロトロ系。岩海苔と水菜はいいアクセントになっています。
相変わらず絶品の美味しさでした。スッキリ煮干し、良いですね！次回は醤油も頼んでみたいです。オペレーションは店主のワンオペで、お客さんが少なかったから回せてる感じでした。以前は奥さんもいたけど、小さな子もいたので今は育休中なのかな？街中とかに進出せず、寄りやすい立地でこれからも頑張ってほしいお店です（100%自己都合願望）。