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アクセントのある濃厚味噌スープ
雨もあり、あったまる味噌を目指し、入店です
これで、３種類制覇
昼時もあり、数組待ち
新潟は、昼時はほぼ混んでます
味噌狙いなので、迷わず濃厚味噌 並
サイトや看板で、ここの味噌はオススメのようです
５分程でカウンターへ
それから１０分程で、ラーメン到着
相変わらず丼は小さめですが、もりもり入ってます
濃厚そうなスープに、太麺
トッピングは、もやし、チャーシュー２種、メンマ、片隅に魚粉と真ん中におろし生姜
まずはスープ
やはり濃厚と出してあるだけあり、濃厚です
トロみがある中に、魚介と味噌の存在感
このトロみはラード？
魚介の存在感が、バンとあり、煮干しのえぐみのようなクセがあります
白味噌っぽいですが、味噌の存在感もあり、わずかに酸味を感じます
赤味噌ではないのに、発酵感がありますね
独自のブレンドなのですね
そんなに生姜はありませんが、混ぜ込むとややサッパリ感があります
麺は、平打ちの太麺
この店定番ですね
コシがあり、硬めに感じますね
柔らか目が好きな方は、合わないかも
スープにとろみがあるので、絡みも良いですね
チャーシューは、厚めの薄切り一枚と細切りチャーシュー
量は少なめです
程よく食感を残したチャーシューです
細切りは、鶏むねですね
どちらも、単体ではサッパリです
濃厚の名の通り、濃い〜ラーメンでした
このクセは嫌いではありません
濃厚アクセントの味噌は、クセになる人もいるかもです
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濃いけどすんなり
2回目の来店
今日は、濃厚煮干しです
ここは、並でも300gの麺と、がっつりです
待つこと10分程度で登場
トッピングはチャーシュー、メンマに玉ねぎみじん切りとカイワレ
相変わらず、がっつりです
まずはスープ
やはり濃厚と言うだけあって、煮干しが濃い
ややとろみがあり、良い脂が広がっています
しかし、後味はくどくない
煮干しのエグ味が感じられません
丁寧に作られているのでしょう
良い感じです
麺は太麺の平打ち
スープとの絡みも良いです
そして、玉ねぎが良いアクセント
チャーシューは、いつも通りのトロ煮とロースト風の2種類
どちらも美味しいです
新潟定番のようですが、工夫がされた美味しいラーメンでした
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煮干しと細切りメンマ
今日も暑い日なので、つけ麺巡りです
ここは、新潟のラーメンの背脂醤油系のお店ですね
メニューを見ると、つけ麺があったのでお邪魔しました
食券購入方式で、入店すると おかえりなさい の掛け声
リピート狙いの、一言ですね
つけ麺は、並で300、大で400と多めです
座席案内は、自由にどうぞ的で、水とかはセルフです
注文後15分くらいで登場
麺は並でも多く感じられ、細切りメンマと二種のチャーシューがトッピング
つけ汁は、ネギだけのシンプルで、油が浮いてます
早速つけ汁を
油の影響で、熱々です
しっかりした煮干しに、やや酸味が強めです
醤油がベースの味付けは、甘みも感じれます
麺は、平打ちの太麺で、ツルツルしてコシもあります
他のラーメンと同じ麺を使用しているようです
つけ汁との相性も良く、サラリとしたつけ汁の絡みも悪くありません
チャーシューローストポーク風とバラチャーシューの二種
バラチャーシューには、しっかり味がついています
麺と一緒にに細切りメンマ
これが、この店の一番ではないでしょうか
味もさることながら、麺とつけ汁との相性がバツグンです
トータル的に、煮干し系の標準的なつけ麺でした
細切りメンマとの食べ合わせは、美味しいと思います
お店を出る時には いってらっしゃいませ の掛け声
こう言った一言が、残ったりするんですよね
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
八ちゃんラーメン
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
新新バイパスの竹尾インターから車で数分 東新潟駅から1,928m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 11:00～17:00まで完全禁煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 他店共有の大型駐車場完備 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2015年12月11日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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今日は、油そばです
昼時でしたが、すんなりカウンターへ
券売機で、肉玉油そばを購入
大盛も考えましたが、ここは、普通でも多めなので並をチョイス
待つこと１０分程度で、着丼
とても綺麗に盛られています
チャーシューがインパクト
トッピングは、ネギ、カイワレ、チャーシューに煮卵半分、そしてのり
そして、ナルトが可愛く飾られています
早速、混ぜ混ぜ
しかし、チャーシューは混ぜずらいですね
ももチャーシューではなく、トロ肉チャーシューが良いかもです
海苔も、ちょっと混ぜずらいですね
混ぜると、煮干しの香りが立ちます
良い香りです
麺は、ここのもっちりした太麺
油そばにも合ってます
味は、魚介の効いた好みの味
無料トッピングで、チーズ、胡椒、山椒、カレー粉などなど
これらで味変
カレーは、普通
胡椒は、ややパンチなし
山椒が、変わりで良いですね
チーズは、単体よりもカレー粉と
チャーシューは、結局麺のお供
気付いたら、あっという間にペロリ
大盛でもいけますね
全体的に、よくまとめられた油そばでした
チャーシューは、細切りやトロ肉などの方が合うのではないでしょうか