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米どころ新潟で醸造するワイン。ただし、飲み放題コースで提供されるワインは、外国産の格安ワインだ。
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第一のプレート
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アップ
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ワラサのカルパッチョキャビアもどき添え
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ハムのサンドイッチ＆ピクルス
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アップ
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グリルビーフ＆ポーク角煮
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アップ
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デザート
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入口
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看板
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玄関口
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店内
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ワイン棚
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店舗基本情報
| 店名 |
レコルタ カーブドッチ
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ、ビストロ |
|
予約・ お問い合わせ |
025-278-3010 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
新潟駅万代口から徒歩2分 新潟駅から246m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （Diners、JCB、AMEX） QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 席数 |
68席 （ワインバー28席、ビストロ40席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可、20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2014年5月12日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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本日のディナーは、新潟市「レコルタ カーブドッチ」です。
新潟市西蒲区にあるワイナリー「カーブドッチ」が手掛けるお店だ。
新潟と言えば、お米だがワインも醸造しているとは、意外だ。
ブドウ畑まで所有しワインを自家製産するのだから素晴らしい。
季節ごとに変わる地元の素材を取り入れながら、ワインやビールを美味しく楽しめる料理を提供しているそうだ。
本日は、大人数だったので6,000円の飲み放題コースにしてみた。
まず、出てきたのは、木製のプレートに乗ったソーセージや鴨ロースト、ザワークラウトにボイルドエッグと何かの肉のパテだ。
ワインとのマリアージュに合う品々である。
お次は、ワラサのカルパッチョキャビア添えだ。
キャビアもどきと言えどこの大量は、食べ応えがある。
そして、ハムサンドだ。
熱々のパンにハムが挟まれたシンプルな一品。
残ったキャビアもどきも挟んでパクリンコッ。
最後のお皿は、肉料理だ。
グリルビーフ＆ポーク角煮である。
角煮は、ホロホロ煮で美味い。
グリルビーフは、肉肉しくて赤身から肉の旨味が滲み出る。
ジャガイモやニンジンの素焼きもワインをすすめるな。
人数分をワンプレートに乗せて取り分けるスタイルのため、お店側は、手間が数段省けるため合理的だ。
ただ、なんとなく大仰で繊細さに欠ける。
また、ワインとのマリアージュが素晴らしい第一のプレートや魚の刺身にグリルミートなど十分な量だったが、ワインの質がイマイチで大満足とはいかなかった。
どの料理もワンプレートで提供し映え感が素晴らしく味の方も楽しめたが、何か物足りなさが残り心にモヤモヤ感感が残ったのは、やはり、ワインの質かな。