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レイ５５
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店舗基本情報
| 店名 |
元祖支那そば信吉屋
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
025-228-3436 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ新潟駅から車で約９分 白山駅から1,616m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング多数あり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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元祖支那そば信吉屋は、「人情横丁」と呼ばれる商店街の中にある昔ながらのラーメン屋さんです。
年配のご夫婦が営むカウンター8席の小さなお店です。
営業時間は昼のみ（11時〜麺がなくなるまで）
メニューは、『支那そば』、『ワンタンメン』、『メンマラーメン』、『チャーシューメン』、『チャーシューワンタンメン』、『ワンタン』、 『冷やし中華（夏季）』です。
信吉屋の1番人気は『ワンタンメン』。
開店と同時に殆どのお客さんがソレを注文するため、週末は12時半過ぎに完売となる人気の一杯です。
なので『ワンタンメン』に有り付きたいなら早めに行かないとキビしいかもしれない･･･
というわけで、
開店30分前の10時30分におじゃましました！！
あれ！？･･･ ちと早過ぎたみたいだw
誰もおらへん･･･って今日は火曜日やないかww
寒空の下ひとりぽっちで待っていると
「寒いから中に入って〜」と女将さん。
まだ開店15分前なのに暖かい店内に入れてくれるとは...
有り難い限りッス。
相変わらずお客思いの優しい女将さんだねぇ...
「寒い日だけどお冷ね」とグラスを差し出す店主。
なるほど！・・・でも、そのギャグの方が寒いッスw
『寒い日はあったかいチャーシューワンタンメンだねw』
◎ チャーシューワンタンメン 中盛（税込 950円）
丼から立ち上る湯気がイイ香り♪
トッピングはチャーシュー4枚、ねぎ、メンマ、青菜、ナルト、そしてメインのワンタンは5個も入っています。
スープは透き通った飴色で、煮干しや昆布の旨味が詰まった上品でホッとする味わい。
タレは塩が主体で醤油は色付けのために使ってる程度。
タレやスープに油は含まれていないので、表面に浮かぶ微かな油分はチャーシューやワンタンから出た肉汁だと思う。
油分が少ないにも拘らず、食べ進めるうちに「コク」を感じるなんとも不思議なスープ。
麺は緩やかなウェーブを与えた細ストレート麺で、昔ながらのやわらかいヤツ。もちろん中盛だけに量はたっぷり。
平ざるで丁寧に湯切りする姿がカッコよかったなぁ...
チャーシューは薄味で噛みごたえ抜群の豚モモ肉。
好みは分かれると思うけど、僕はキライじゃないよ。
さぁ！メインのワンタンを食べようか。
皮は薄くて繊細。
ちゅるんとした舌ざわりが堪りません。
餡は秘伝のタレで味付けされていて、豚の旨味がダイレクトに伝わる深い味わい。
何となく、神戸（南京町）にある「老詳記」の豚まんの餡の味に似ている！ ← 分かりづらい例えでスミマセン。
豚挽肉以外は何も入っていないシンプルなワンタンだけど、味付けと餡の量が絶妙なんだよねぇ。
さすがプロの技ですね！
そうそう！
ワンタンが掬いやすいようにレンゲのサイズが大きい点もポイント！ これは店主のやさしさです。
完食すると体はポッカポカ♪
寒い日にピッタリな一杯でした。
ご馳走様でした！
やっぱり新潟あっさり系ラーメンと言えば信吉屋ですね！