この口コミは、新潟のとかげさんさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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新潟のとかげさん口コミ408件フォロワー125人

4.0

￥15,000～￥19,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/01訪問1回目

4.0

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥15,000～￥19,9991人

つまみNo.1

南蛮エビの昆布〆
昆布の味は薄めな印象ですが、南蛮エビはもともと甘さや水分をよく含んでいる食べ物なので、下手に長時間昆布と合わせて、水分を飛ばしたり、旨味を出しすぎて、もともとの特徴を失うよりは良いかと思います。

雲丹とキャビア
目がそれなりに大きく形が整っている上質なウニでした。

メヒカリの一夜干し
小さな魚で油断していましたが、とても脂が乗っていました。2匹と言わず3匹4匹食べたい美味しさです。

鮑
余計な事は一切足していないアワビ本来の味が楽しめる寿司屋らしい逸品でした。

カマス
目光に続いてとても脂が乗っています。塩麹の独特な旨味がやみつきになります。

バイ貝
コリコリとした食感がたまりません。

あん肝
冬の味覚が続きます。

イワシ
この店の名物で、どの季節に行っても大体出てきます。

握り
ヒラメ
スミイカ
金目鯛
アジ
中とろ
コハダ
真鯛
赤貝
ノドグロ
穴子

味噌汁
この日1番の驚くかもしれません。恐ろしく濃い南蛮エビの味。新潟の寿司屋は南蛮エビの味噌汁を出しているところが多いですが、ここがダントツです。

卵焼き

【総評】
握りは同価格帯の兄弟寿司や登喜和に劣る感じもありますが、つまみに関してはこれらのお店も含めて新潟No. 1だと思いました。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	はつね寿司本店
受賞・選出歴	寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 EAST 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 EAST 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	050-5593-7534
予約可否	完全予約制
住所	新潟県新潟市中央区上大川前通7番町1238 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	新潟交通本町バス停から徒歩3分新潟駅から1,605m
営業時間	■ 営業時間 18:00～ ■ 定休日日曜水曜他不定
予算	￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、VISA、Master、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	8席（カウンター8席）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
電話番号	025-222-5231
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	貧血気味の薔薇（2）

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つまみNo.1 : はつね寿司 本店

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