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食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店
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味は変わらず美味しいですが…コスパが…
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良いお店です。
今回も美味しく
日本酒がすすみました。
つまみからのコースでお願いしてありました。
つまみ
甘エビこぶ〆
佐渡産新ワカメ
カキの潮汁
鯛刺身
バイ貝刺身
白子醤油と黒七味焼き
佐渡産ズワイ蟹
メヒカリ一夜干し
チアイ
ワサビ醤油漬け
握り
スミイカ
鯛
サヨリこぶ〆
マグロ3種
こはだ
ミル貝
アジ
ウニ
わらで炙ったブリ
〆鯖
穴子
海老味噌汁
美味しかったので追加
ウニ握り
わらで炙ったブリ刺身
〆鯖握り
日本酒は
七代目
麒麟山の日本酒度+12のものと大吟醸
越乃寒梅 灑
満足しました。
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甘エビこぶ〆
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佐渡産新ワカメ
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カキ潮汁
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鯛
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バイ貝
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白子醤油と黒七味焼き
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佐渡産ズワイ蟹
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メヒカリ一夜干し
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チアイ
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ワサビ醤油漬け
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スミイカ
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サヨリこぶ〆
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マグロ
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こはだ
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ミル貝
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アジ
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ウニ
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わらで炙ったブリ
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〆サバ
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穴子
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追加ウニ
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追加わらで炙ったブリ(カラシ)
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追加〆サバ
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灑
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仕込み水
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新潟市で寿司
こちらは古町にある寿司屋です。
つまみからのコースでお願いしました。
南蛮エビ昆布〆
白子
鯛、バイ貝
〆鯖
カキ
酒蒸し
ぶり藁炙り
ズワイガニ
ホタテ
マグロチアイ
ここから握り
スミイカ
鯛の腹の方
マグロ赤身
中トロ
大トロ
こはだ
赤貝
鯵
雲丹
鯖
穴子
あさりの味噌汁
こんな感じだったと思います。
特に〆鯖、ぶり藁炙り、雲丹握り、鯵の握りあたりがかなりの美味しさでした。
雲丹握りは追加しました。今まで食べた雲丹の寿司では一番美味しかったように思います。
日本酒が飲みたくなり麒麟山を注文したところ、
仕込み水をいただき、
アルコールの駄目なツレは仕込み水を気に入ったようでした。藁焼きの藁も仕込みに使う藁と言っていたような…？
感じも良く寿司も美味しいお店です。
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ootorowa
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ootorowaさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
はつね寿司 本店
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5593-7534 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
新潟交通 本町バス停から徒歩3分 新潟駅から1,605m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 電話番号 |
025-222-5231 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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よく飲みに行くお店の店主様の
お勉強の付き合いです。
新規開拓無しの3店回りました。
行くお店はまかされたので
1軒目は
新潟市で1番好きな寿司屋を選びました。
予約して
今回もつまみからのコースでお願いしました。
つまみ
南蛮海老昆布締め
佐渡のワカメ(ポン酢)
白子醤油黒七味焼き
鯛(醤油orすだち塩)
メヒカリ一夜干し
バイ貝
肝醤油漬けのサンマ焼き
鰹(玉ねぎ醤油)
握り
アオリイカ
金目
マグロヅケ
マグロ赤身
マグロほぼ中トロ
こはだ
ぶり
イクラ(縦長でイクラの量がスゴくありました)
穴子
玉
海老の味噌汁
追加
ウニ軍艦巻き
今回は
肝醤油漬けのサンマ焼き
が印象に残りました。
内蔵のほろ苦さが絶妙
これがつまみに出てきたら幸せです。
全体的に味の方は申し分なく美味しいです。
握りは
ちょっと硬めのシャリですが
口入れるとシャリが解れ
ネタと同時に無くなります。
品数が今回はちょっと少なく
満足感はその分だけ低め
色々と値上がりでしょうがないとはいえ
ちょっと残念です。