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店名 |
麺や来味 大形店
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
予約・ お問い合わせ |
025-272-4198 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
新潟バイパス(国道7号)の海老ヶ瀬インターから車で約2分 大形駅から957m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
36席 |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 30台 |
空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可 |
お店のPR | |
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新潟市東区。
カウンター、テーブル、小上がり席がある。
メニューが豊富ですね。
大きく分けて
・豚骨白湯と和風だしのWスープ
・濃淡スープ
・味噌味
・つけ麺
・あえ麺
・坦々麺(汁あり・汁なし)
・二郎系とジャンク系
更には期間限定メニューも有り、悩みました。
・豚骨白湯と和風だしのWスープの中から、和だし濁り塩らぁ麺(650円)をいただきました。
具材は、炙った厚切りチャーシューに極太メンマ、水菜、ネギ、バラ海苔。丸っこいのはお麩です。
お麩はあんまりスープ吸わないし、ラーメンのトッピングとしては微妙です(-ω-;)
麺はツルツルの中細ストレートで美味。
スープは色々な食材が合わさった複雑な重層型スープ。
動物系と魚介系のMixで、魚介の風味が強い、節系の良い香りが漂う。
動物系は豚ガラと鶏かな、鶏のモミジ(鶏足)とかのコラーゲンが煮溶けているのかトロリとしたとろみと旨味も有ります。
個人的に好きな味わいでした。
【後日再訪】
濃厚鶏白湯京醤油(650円)をいただきました。
数量限定です。
チャーシューは鶏チャーシュー。
厚切りの鶏ハムみたいな。
お麩はやはり入るんですね。
麺は太麺で弾力が有ります。
スープはコラーゲンが煮とけてとろみが有り、鶏の風味が強い。
ごちそうさまでした。
個人的には断然、和だし濁り塩らぁ麺が良かった。