魚介系味噌ラーメン（再訪きわめて多数） : 麺屋 一本気

　２０１１年２月．
　新潟市西区東青山にある人気店です．
　以前から気になっていましたが，ようやくおじゃますることができました．

　店の外にはチャーシューを炙る香ばしい匂いが漂い，食欲が刺激されます．

　店内には，小上がり席と，カウンター席があります．
　平日の昼時でしたが，店内はサラリーマンらしい方々で満席で，待ち客もいました．

　メニューには，ラーメン（醤油味）類，こってりラーメン（醤油味・背脂入り）類，味噌ラーメン類，つけ麺類，ライス，チャーシュー丼等があります．

　迷いましたが，自分は「みそらー麺・ちゃーしゅう（大盛）」を，３人の連れはそれぞれ「こってりらー麺・めんま」，「こってりらー麺・ちゃーしゅう」，「こってりらー麺・岩のり」を注文しました．

　「みそらー麺・ちゃーしゅう」のトッピングは，大きめ・厚切りの炙りチャーシュー３枚と，茹でモヤシ，細めのメンマ，半熟煮卵半分，小口切りの万能ネギです．
　スープをひとくち含むと，魚介系のダシの風味が強く感じられます．味噌味はまろやかで，焦がしアブラが香ばしく，たいへん気に入りました．麺はやや太めの平麺で，モッチリと食べごたえがあります．
　チャーシューは，炙った風味が香ばしく，やわらかいながらもシッカリとした食感があり，これも気に入りました．でも，個人的には２枚くらいがちょうどイイですね．チャーシューの枚数を指定できると良いのですが・・・

　連れが注文した「こってりらー麺」のスープもひと口もらいましたが，ベースは同じもののようで，やはり魚介の風味が濃厚でした．
　こちらも旨いのですが，個人的には，「みそらー麺」の方が好みです．

　またおじゃましたいと思います．


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　２０１１年３月．
　今回は，「みそらー麺」と「ちゃーしゅう丼」を注文しました．

　「みそらー麺」のスープは，相変わらず旨いですね．いまのところ，新潟の味噌ラーメンの中では，いちばんのお気に入りです．大きめの炙りチャーシューが１枚だけトッピングされていますが，自分は１枚でも十分に満足しました．

　「ちゃーしゅう丼」にも，同じ大きさの炙りチャーシューが１枚トッピングされています．チャーシュー自体の味付けはやや薄めなのですが，添えられたマヨネーズとあわせると，ちょうど良い味わいになります．
　チャーシュー好きな方には，サイドメニューとしてオススメですよ．


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　２０１１年４月．
　最近は，こちらの味噌ラーメンにちょっとハマっています．

　２週間前の２０時くらいにおじゃましたのですが，その時は自分たちが入店する直前に店じまいになっていまい，たいへん残念な思いをしました．
　今回は１９時５０分くらいだったのですが，自分たちの入店直後に暖簾が下ろされました．滑り込みセーフです！

　３人でおじゃまして，自分は「みそらー麺・めんま（大盛）」を，連れはそれぞれ「こってりらー麺（大盛）」と「こってりらー麺・ちゃーしゅう（大盛）」を注文しました．

　「みそらー麺・めんま」は，歯ごたえの良い，ちょっと甘めのメンマがたっぷりトッピングされています．まろやかなスープとの相性バツグンでした．
　オススメですよ．


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　２０１１年８月．
　お盆が過ぎて，少しばかり涼しくなったとたん，こちらの味噌ラーメンが恋しくなりました．というわけで，平日の１３時４０分頃におじゃましました．
　ハンパな時間なのに，ほぼ満席で待ち客までいました．人気が加速していますね．

　今回も，「みそらー麺・めんま（大盛）」を注文しました．
　相変わらず旨いですね．魚介系ダシの風味と脂のコッテリ感がタマリマセン．夢中で完食しました．


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　２０１１年１０月．
　若い友人と２人で，平日の１１時４５分頃におじゃましました．
　ほぼ満席でしたが，タイミングよく小上がり席に着くことができました．

　今回も，自分は「みそらー麺・めんま（大盛）」です．
　最近はコレばかりですね・・・またまた大満足でした．


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　２０１１年１２月．
　同僚と２人で，平日の１２時過ぎに，おじゃましました．
　店内は満席で，７〜８人くらいの待ち客がいました．大人気ですね．

　待ちスペースの壁には，『食べログ ベストラーメン ２０１１』のステッカーが貼ってありました．

　待ち席で約１０分，カウンター席に通されて１０分くらい待って，ラーメンにありつけました．
　今回も，自分は「みそらー麺・めんま（大盛）」です．またまた旨かったです．初めてこちらの「みそらー麺」を食べた同僚も，絶賛していました．


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　２０１２年３月．
　平日の１１時４５分頃におじゃましました．
　すでに店内は満席で，５人くらいの待ち客がいました．自分たちも，１０分くらい待って，席に通されました．

　今回，「みそつけ麺」が旨いという情報を入手したので，自分は「みそつけ麺（大盛）」を注文しました．連れの注文は，「和風つけ麺」です．
　なお，つけ麺類は，大盛の料金が無料です．また，ラーメン類と比べて，出来上がるまでにやや時間がかかります（とは言っても２〜３分余計にかかるだけです）．

　「みそつけ麺（大盛）」のつけ汁は，基本的には「みそらー麺」のスープと同じです（モチロン塩分は濃いですよ）．味噌味がまろやかで，やや甘め，魚介系のダシの風味が強く感じられます．大きめ・厚切りの炙りチャーシュー１枚と，歯ごたえの良いメンマ，半熟煮卵半分，小口切りの万能ネギが入っていました．
　麺は冷水でしめられており，モッチリ・シコッとしています・・・良い食感ですね．

　連れが注文した「和風つけ麺」のつけ汁をひと口もらいましたが，魚介系ダシとユズの風味があり，スッキリとしています．これも自分好みでした．

　なお，スタッフに頼むと，つけ麺類のつけ汁に割りスープを足してもらえますよ．

　今回，「みそつけ麺」を初めて食べましたが，なかなか気に入りました．今後は，選択肢のひとつに加えたいと思います．


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　２０１２年５月．
　若い友人と２人で，平日の１２時過ぎにおじゃましました．
　実は，数日前にもおじゃましたのですが，臨時休業だったため，今回はそのリベンジ（死語？）です．

　自分たちの前に３組くらいの待ち客がいて，席に着くまで１２分くらいかかりました．

　今回は，「みそらー麺・めんま」と「ライス」を注文しました．
　「みそらー麺・めんま」の炙りチャーシュー・メンマ・半熟煮卵を「ライス」にトッピングして，ワシワシ食べました．満腹・満足です！


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　２０１２年７月．
　７月上旬の中国出張から帰ってきて，非常に食べたかった日本食のひとつが，こちらの「みそらー麺」です．とはいえ，帰国してから１週間以上経ってしまいました．
　おじゃましたのは，平日の１１時５０分頃です．

　店内は満席で，４〜５人の待ち客がおり，席に着くまで１０分くらい待ちました．

　自分は「みそらー麺・めんま（大盛）」を，連れは「和風つけ麺」を注文しました．
　「みそらー麺・めんま」は，相変わらず旨い！　大満足でした．


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　２０１２年１０月．
　「キッチン 金猿」で飲んだあと，ＪＲ越後線の電車の中で，こちらの「みそらー麺」がムショーに食べたくなりました．
　というわけで，翌日の昼にさっそくおじゃましました．

　平日の１１時３０分頃でしたが，店内は満席で，待ち客もいました．自分たちも，１０分くらい待って，席に着くことができました．

　今回，自分は「みそらー麺・めんま（大盛）」と「半ライス」を，連れは「みそらー麺」を注文しました．

　「みそらー麺・めんま（大盛）」の炙りチャーシューを「半ライス」にのせ，卓上に常備された唐辛子味噌をトッピングし，スープをかけて，オリジナル・即席のチャーシュー丼をつくりました．これも旨かった！


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　２０１２年１１月．
　見習いパティシェさんとぜろうさんが相次いで書かれた口コミを拝読して，急にこちらのラーメンが食べたくなりました．
　というわけで，平日の１１時５５分頃におじゃましました．

　行列ができはじめたばかりで，３分くらい待って席に着くことができました．でも，自分たちが帰る頃には，１５人くらいの待ち客がいました．

　はじめは，醤油味のラーメンを食べるつもりだったのですが，結局今回も味噌味のラーメンにしてしまいました．「みそらー麺・ちゃーしゅう」と「ライス」です．
　着席してから６分くらいで運ばれてきました．

　今回も大満足でした．
　「みそらー麺・ちゃーしゅう」には，厚め・大きめの炙りチャーシューが３枚トッピングされていますが，「みそらー麺」を注文した連れに１枚あげました．これで，２人ともチャーシュー２枚となります．個人的には，こちらのラーメンには，チャーシュー２枚がいちばんバランスが良いように思います．

　待ち時間にお手洗いを使用しましたが，ぜろうさんの口コミどおり，『相田みつを』さんの言葉が貼ってありました．シミジミしましたね．


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　２０１２年１２月．
　リシャルデスさんの口コミを拝読して，こちらの「みそらー麺」がムショーに食べたくなり，平日の１１時４０分頃におじゃましました．今回は，中国人の友人も一緒です．
　はじめは空いていましたが，１１時５５分頃には満席・行列状態になっていました．

　今回，自分は「みそらー麺・めんま」と「半ライス」を，友人は「みそらー麺・ちゃーしゅう」を注文しました．
　安定して旨かったです．中国人の友人も満足していました．彼によると，チャーシューがバツグンに旨いとのことです．


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　２０１３年２月．
　若い友人と２人で，平日の１１時３０分頃におじゃましました．
　すでに６〜７人の待ち客がいて，ビックリしました．自分たちも席に着くまで１５分くらい待ちました．

　これまでは「みそらー麺」か「みそつけ麺」しか食べたことがなかったのですが，今回，はじめて「らー麺 ６００円」を「大盛り １００円増し」で注文してみました・・・チャレンジ（？）も重要なので．

　「らー麺」には，チャーシュー１枚・半熟煮卵半分・メンマ・海苔・小口切りのネギがトッピングされています．チャーシューは炙られていないようでした．
　スープは不透明で，透き通ったアブラが多めに浮いています．魚介の風味が濃厚で，動物系のコクも感じられました．麺は，ストレートの細麺です．
　なかなか旨いのですが，やはり自分は「みそらー麺」の方がダンゼン好きですね．


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　２０１３年３月．
　若い友人に和楽器を演奏してもらったお礼に，こちらのラーメンをごちそうしました．　おじゃましたのは，平日の１３時２０分頃です．
　ピークを外したつもりだったのですが，待ち客が４〜５組おり，また，新しい客が次々に来店してきました・・・たいへんな人気ですね．自分たちは，カウンター席に着くまで１２分くらい，また，ラーメンにありつくまでさらに６分くらい待ちました．

　自分は定番の「みそらー麺・めんま ８５０円」に「ちゃーしゅう（１枚）１００円」をトッピングし，あと「ライス １５０円」を注文しました．友人は，「みそらー麺 ７３０円」と「半ライス １００円」です．

　「みそらー麺・めんま」に「ちゃーしゅう」をトッピングすると，「ちゃーしゅう」が合計で２枚になりますが，個人的にはこの量がいちばん良いですね．１枚はラーメンと，１枚はご飯といただきました．
　友人は，こちらの「みそらー麺」は初めてだったようですが，『旨い』を連発していました．自分が好きなラーメンをほめられるのは良い気分ですねぇ．


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　２０１３年８月．
　若い友人と２人で，久しぶりにおじゃましました．平日の１２時２０分頃です．
　タイミング良く，スグに席に着くことができました．これは珍しいですね．でも，その後は，たちまち行列ができていました．

　自分は「みそらー麺・めんま ８５０円」と「ちゃーしゅう丼 ２８０円」を，連れは「みそつけ麺 ７３０円」を「大盛（つけ麺類は大盛無料）」を注文しました．
　これらは，１０分くらいで運ばれてきました．

　どういうわけか，今回の「みそらー麺・めんま」は，いつもよりやや甘めに感じました．体調のせいでしょうか．
　「ちゃーしゅう丼」には，卓上に常備された唐辛子味噌を加えると，味にメリハリが付いて，いっそう旨くなりますよ．


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　２０１４年７月．
　こちらのラーメンにちょっと飽きを感じて，しばらくおじゃましていませんでしたが，abnyankoさんの口コミに触発されて，久しぶりに訪問してみました．平日の１３時３５分頃です．
　ハンパな時間にもかかわらず，ほぼ満席で，自分たちが入店したあとには待ち客も現れました．

　自分は定番の「みそらー麺・めんま ９３０円」と「半ライス １１０円」を，連れは「こってりらー麺・ちゃーしゅう ８４０円」を注文しました．
　これらは，７分くらいで運ばれてきました．

　「みそらー麺・めんま」，相変わらず旨かったです．前回はスープが甘めに感じましたが，今回はそうでもありませんでした．
　連れは，こちらのラーメンが初めてでしたが，かなり満足していました．特に，炙りチャーシューが気に入ったようです．


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　２０１５年４月．
　新潟に遊びに来た若い友人のリクエストで，土曜日の１４時１０分頃におじゃましました．
　ハンパな時間でしたが，満席で，１０分くらい待ってから小上がり席に通されました．

　自分はいつもの「みそらー麺・めんま ９３０円」の「大盛 １１０円増し」を，２人の連れはそれぞれ「らー麺・ちゃーしゅう ８４０円」の「大盛」と「こってりらー麺・ちゃーしゅう ８４０円」の「大盛」を注文しました．

　今回の「みそらー麺・めんま（大盛）」のスープは，またしても甘めに感じました．まぁ，それでも旨かったのですが．

　久しぶりにこちらのラーメンを食べた若い友人は，大満足のようでした．


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　２０１６年１０月．
　若い友人と２人で，平日の１１時５０分頃におじゃましました．
　はじめは最近話題の『十割そば会 新潟小針店』に行く予定でしたが，駐車場が満車で入店できず，こちらに流れてきたわけです．

　意外に空いており（６〜７割の入り），スグに着席することができました．

　自分は「みそらー麺・めんま ９３０円」の「大盛 １１０円増し」を，友人は「らー麺・ちゃーしゅう ８４０円」を注文しました．
　８〜９分で運ばれてきました．

　今回も「みそらー麺・めんま（大盛）」のスープは甘めに感じましたね．
　友人はこちらの店が初めてでしたが，炙りチャーシューを絶賛していました．