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平成流行りの「醤油とんこつラーメン」@濱来た［新潟駅前］
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://toyamon-gurumen.doorblog.jp/archives/1023555207.html
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
らーめん濱来た
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺、餃子 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
新潟駅から246m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
席・設備
| 席数 |
17席 |
|---|---|
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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平成流行りの「醤油とんこつラーメン」@濱来た［新潟駅前］カテゴリ:ラーメン（県外）「新潟４大ラーメン」
とも称されるラーメン文化旺盛な町「新潟」です。
新潟は細長い地形ですから関東文化、東北文化、信越文化が融合され、様々なラーメン文化が発達した全国でも珍しいラーメン王国です。
《新潟４大ラーメン》①新潟あっさり系②燕三条こってり系③新潟濃厚味噌系④長岡生姜醤油系
そんなラーメン王国にありて、あえて「とんこつ系」で勝負するお店が少なく無いのは、日本ラーメン文化自体がとんこつへ振れているからでしょう。
調べによると「家系ラーメン」からの枝分かれ店であるらしい。
それは富山も同じですから、僕はそれらを総称して「平成ラーメン」と呼んでいます。
んでもって新潟駅前『濱来た』さん、立地がらランチから深夜営業までこなす人気店らしい。
醤油とんこつラーメン¥７００
魚介ととんこつの合わせスープで塩・味噌・醤油がラインナップ。
スープは魚節をやや感じさせながらトロみのあるやや濃厚なとんこつに、背脂がたっぷりで燕系、更に焦がしネギをあしらう進化形ラーメンでもあります。
デカイ海苔は家系の象徴。
そばは中太麺ストレートで低加水、適度な歯応えがありとても美味しいそばです。
塩味がやや強いとんこつスープをさらりと潜ったストレートの麺はとの相性がとても良いです。
チャーシューはかなり柔らかく煮込まれたバラ肉で味は薄味。
ラーメン王国に降り立ちいただいた平成ラーメン、４大ご当地ラーメンも気になるが、これはこれで流行りラーメンと言う事でマル(^^)
ラーメン濱来た〒950-0901新潟県新潟市中央区弁天１丁目１−３−２６