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JINNAI 口コミ1,043件フォロワー137人

4.5

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.0
酒・ドリンク5.0

2023/03訪問1回目

4.5

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.0
酒・ドリンク5.0

￥20,000～￥29,9991人

新潟古町の老舗寿し店の絶品！生鯖握り

○新潟古町の老舗寿し店の絶品！生鯖握り

～新潟県・新潟市古町～

○兄弟寿し
～ミシュランガイド新潟2020二つ星☆☆～
～The Tabelog Award Bronze～

この日の夜は、
ラッキーな事に、
新潟古町の老舗寿司店
兄弟寿しさんの予約が取れたので
2回転目の21時前に訪問

入店してから
時間までの間、前室にて
お茶をいただきながら
席の準備を待ちます。

しばらくして
席に案内されると
席は、L字カウンターの大将の本間さんの前の特等席

コースは、
おつまみと握りのおまかせのみ

まず飲み物は最初から日本酒で

スタートは、村上の地酒
〇〆張鶴・花

〆張の呑みながら待ったいると
最初のおつまみ

〇白魚の天婦羅
シンプルなつまみで〆張をグイっといただきます

握りのスタートは
〇アラ(クエ)握り
シッカリとした旨みが有り熟成されたネタで
最初にハートを掴まれました。

この二品で〆張1合が無くなり
次のお酒へ

次も村上の地酒大洋酒造さんの
〇純米吟醸直汲生原酒無想厳雪

次の握りが、
この日一番感動した

〇生鯖握り
－60℃で一度、処理をしてあるのですが
言われないと全く分からない程
旨みを柔らかさがあり
めちゃめちゃ旨い！
これだけ食べにまた行きたいぐらいです。

その後は、つまみと握りを順番に

〇バイ貝の炙り串
〇南蛮海老の握り
〇のどぐろ握り(炙り)
〇梅とアオサの茶碗蒸し
〇墨烏賊の握り
〇鮪漬け握り
〇あん肝～胡瓜の古漬け～
〇鰆握り
〇雲丹海苔巻き
〇河豚焼き白子
〇鯵握り
〇鮪トロ握り
〇佐渡産根もずく
〇香の物
〇ズワイガニ手巻き
〇太巻き
〇玉子

(お酒)
〇加茂錦純米大吟醸(HONMA EDITION)
〇出羽燦々純米大吟醸無濾過・仲汲み
〇黄水仙純米大吟醸しぼりたて生酒
〇根知男山　純米吟醸
〇越乃景虎　虎七郎純米吟醸
〇鄙願大吟醸

(Champagne)
〇Drappier Brut Nature

新潟の食材と地酒を中心に
しっかりと仕事がなされた料理と握りで
21時からでしたが
あっと言う間に0時前で
美味しいのはもちろんですが

本当に楽しい時間を過ごせました
御馳走様でした
(^-^)

#新潟 #古町 #ミシュラン二つ星
#グルメ #美味しい #シャンパン
#兄弟寿し #特等席 #乾杯
#〆張鶴花 #白魚の天婦羅 #アラ握り
#大洋酒造 #純米吟醸直汲生原酒無想厳雪 #生鯖握り
#バイ貝の炙り串 #南蛮海老の握り #のどぐろ握り炙り
#梅とアオサの茶碗蒸し #墨烏賊の握り #鮪漬け握り
#あん肝胡瓜の古漬け #鰆握り #雲丹海苔巻き
#河豚焼き白子 #鯵握り #鮪トロ握り
#ズワイガニ手巻き #加茂錦純米大吟醸HONMAEDITION
#DrappierBrutNature

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	移転兄弟寿し移転前の店舗情報です。新しい店舗は兄弟寿しをご参照ください。
受賞・選出歴	2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 EAST 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 EAST 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
住所	新潟県新潟市中央区古町通9番町1461-1 坂上ビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR新潟駅より万代橋方面古町バス停下車徒歩約５分新潟駅から2,006m
営業時間	月・火・水・木・金・土・日・祝日・祝前日・祝後日 18:00 - 20:30 21:00 - 23:30 【全日】一斉スタート 2部制
予算	￥15,000～￥19,999
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners、VISA、Master）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	9席（カウンター９席）
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙終日、全席
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
サービス	2時間半以上の宴会可、ドリンク持込可
オープン日	1960年7月7日このお店はリニューアルしました。※リニューアル前の情報は最新のものとは異なります。リニューアル前の店舗情報を見る
備考	現在新型コロナウィルス感染拡大防止に伴い、変則的な営業をしております。上記した情報と異なる場合もございます。直接店舗へお問い合わせください。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
お店のPR	【昭和35年創業】新鮮な素材と確かな技術。接待にもご利用下さい。初代店主が兄弟2人で店を起こしたことが店名の由来となった「兄弟寿し」。地元でとれた旬の鮮魚を江戸前の伝統技術で握る知る人ぞ知る新潟のお店。旬のものを厳選し、本当の美味しさを提供致します。又しょう油や塩にもひと手間加えてから提供するというのが店主の信条。こだわりの寿司を求めて新潟を訪れたグルメな方や著名人などが足しげく通います。 ※メニューはおまかせのみとなってりますのでお問合せ下さい...。
初投稿者	Bar☆Compass ふる（22）