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店舗基本情報
| 店名 |
ラーメン東横 笹口店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
025-243-2460 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR新潟駅南口より徒歩10分 新潟駅から614m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 |
席・設備
| 席数 |
45席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗前に5台分（他提携有り） |
| 空間・設備 | 席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|---|
| 料理 | 英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1983年3月 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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特製野菜みそラーメン 1050円
野菜たっぷり、コクのあるこってり味噌というスタイルの新潟濃厚味噌ラーメン。味噌スープを薄めるための「割りスープ」が付き、自分で好みの味の濃さに調整するのが特徴。
「東横」の初代店主は味噌ラーメンの名店「こまどり」で修業しその後独立、1983年創業。（笹口店は元祖の流れとは違う系譜ですが）
メニューにはラーメンのみならず町中華の料理も多数。
特製野菜みそラーメンと背脂・ニンニクを注文。
着丼。
すり鉢状の大きな丼に、たっぷりの野菜と緩やかに波打った太麺。そして１枚の大きなホロホロのチャーシューが丼の半分を覆っています。
茶褐色に染まった味噌スープを飲んでみると、味噌の熟成感と塩味が結構強めですが、出汁も濃いめなので、塩味が強い割には不快で鋭い塩っぱさはほとんど感じられません。
多加水の太麺は適度に茹でられ、コシヒカリの米粉とタピオカ粉の使用といわれるようにモチモチとした食感と共に小麦の風味を感じます。
割スープは豚骨と野菜で取られた半乳化スープで、スープに注がれると味噌の角がやわらぎるとの感じです。さらに多くを加えると、元々シンプルな構成のため、個性を欠いて単調なスープになってしまいました。
新潟のラーメンですが、なぜか東京の花田系とはかなり似ているようですね。