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イタリア産豚の「ドルチェポルコ」を使った絶品レアチャーシュー ／ 奈良のラーメン界をｌｅａｄｓする店
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8番将軍
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
麺～leads～なかの 大和高田本店
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
近鉄大阪線 大和高田駅より北へ７００メートル 大和高田駅から551m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
11席 （カウンター7席、テーブル１（4席）） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 大和高田郵便局前にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2014年12月26日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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奈良県・大和高田市エリアにあるラーメン店です。
近鉄大阪線 大和高田駅より徒歩８分ぐらいで、Ｒ５号線沿いで神楽交差点を超えたところにこちらのお店はあります。
食べログ評価３,７４で奈良県４位ということで、火曜日のランチタイムにおじゃましました。
１３：１０到着、すでに外待ち７人、２０分待って店内へ案内されました。
たまたま券売機が故障中のようで、迷惑おかけしてますとペコリ、好感が持てる接客。
店内はＬ字カウンター７席と４人用テーブル席で、男性１人と女性１人の２人で回してました。
メニューは鶏白湯ベースの醤油ラーメンと塩ラーメンの２本立てに、チャーシュー丼のサイドメニューもあります。
♦特製ＴＯＲＩ白湯らーめん ￥１０５０
エスプーマされたラーメンの具材は、レアチャーシュー３枚、煮玉子、水菜、刻み玉ねぎ。
鶏100%の白湯スープをベースに、昆布、椎茸、乾物を使用した魚介スープとの無化調Wスープ。
それに合わせる中太ストレート麺はツルツルと喉越しが良い麺である。
特に美味しいのはレアチャーシュー！ イタリア産豚の「ドルチェポルコ」の肩ロースをじっくり低温調理しレアに仕上がっていて、旨味が凝縮されとても美味しいです。
多分、脂肪の融点が低い豚肉「ドルチェポルコ」を使うことによって、口どけがよく、コクがあり、柔らかい口当たりが狙いと、肉の品質規格が厳しい肉なので、安定した品質の仕入れと商品提供が狙いだろう。
店主のこだわりが感じられる美味しいラーメンであった。