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つけめんランチ 980円
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小鉢
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小鉢
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ごはん おかわり可 韓国海苔
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韓国海苔
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サラダ
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牛スープのつけ汁
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具
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厚切りの牛肉
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薬味
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県道9号線から大和郡山市の矢田寺方面へ向かう住宅地の道沿いにある楽食笑酒ぐぅ
和・洋・中を取り混ぜた創作料理を戴ける洒落た感じの居酒屋さんです。
創作つけめんランチ 980円 ※10年07月時
創作韓国風つけめんに小鉢2品と韓国海苔、ごはん、漬物がセットになったランチです。
ランチは、この他にチキン南蛮、ポークヒレカツ、日替わりの4種類。
つけ汁の塩スープは牛肉の旨味がたっぷりと出ていて、自然な甘味と程良い塩梅の塩加減で良い感じ。個人的には好みの味わいです。薬味はラー油と擂り胡麻。
麺は、蕎麦粉を3割配合した韓式冷麺用のもので、水で〆られコシの強いもの。コシが強いとスープが絡みにくい事が多いのですが、意外なことにサラッとしたスープが良く絡みます。
具は、厚みがあって大きめの牛モモ肉が三枚でボリュームも有り。モモ肉なので噛み応えがたっぷりとありますが、噛締めると甘味のある肉汁が口中に拡がります。
その他の具は、ゆで卵、甘味のある味付けのシナチク、三つ葉と刻み青葱。
セットは、おかわり自由のごはんと、韓国海苔6枚。
前菜のサラダは、酸味強めのドレッシングで和えてあります。
小鉢は、胡瓜と人参の韓国風甘味噌和えと、海老と大根のあっさりとしたエスニック風の煮物でした。
ラーメン系のつけ麺だとスープが生温くなるのが凄く気になりますが、不思議とこのつけ麺は気になりませんでした。
これは、ラーメン屋のつけ麺に多い脂分多めの濃厚系のドロッとしたスープでは無いためスープ温の低下が気になりにくい事、サラッとしたスープでありながら麺に味が良く絡む事と麺のコシの強い食感によるものでした。
セット内容もボリュームたっぷりで味も良く、また、食べたいと思わせる内容。お店の方の接客や雰囲気も良かったので、また伺いたいと思います。
楽食笑酒ぐぅ
奈良県大和郡山市泉原町947-10 (地図)
P有 店前2 店から50m南に専用6台
TEL:0743-55-7601
月曜・第2火曜休 11:30~14:00 17:30~22:30